Thêm ngay thực phẩm bổ thận và tránh thực phẩm làm tổn thương thận

Lương Thị Phương Thảo

19/02/2021

Thêm ngay thực phẩm bổ thận và tránh thực phẩm làm tổn thương thận

Thận là một cơ quan nhỏ ở vùng bụng dưới đóng vai trò quan trọng với sức khỏe tổng thể. Có một số loại thực phẩm bổ thận trong khi nhiều loại có thể gây tổn thương đến thận.

Trong bài viết dưới đây, LEEP.APP sẽ điểm danh một số thực phẩm bổ thận bạn có thể tham khảo.

Các loại thực phẩm bổ thận

Nước

Nước là một thức uống quan trọng nhất đối với cơ thể. Các tế bào sử dụng nước để vận chuyển độc tố vào trong máu. Sau đó, thận sử dụng nước để lọc các độc tố này ra khỏi cơ thể bằng nước tiểu. Bạn có thể cải thiện những chức năng này của thận bằng cách uống nước bất cứ khi nào thấy khát.

Nước

Cá béo

Cá hồi, cá ngừ và các loại cá béo sống ở nước lạnh chứa nhiều axit béo omega-3 là một nguồn bổ sung có lợi cho bất cứ chế độ ăn uống nào.

Cơ thể không thể tạo ra axit béo omega-3. Do vậy mà bạn cần bổ sung nó qua chế độ ăn uống. Cá là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tự nhiên.

Theo Qũy tài trợ cho những người bị bệnh thận tại Anh, omega-3 có thể làm giảm lượng chất béo trong máu và cũng làm giảm huyết áp. Vì huyết áp cao là một yếu tố gây nguy hiểm tới bệnh thận nên việc tìm phương pháp để làm giảm huyết áp một cách tự nhiên có thể giúp bảo vệ thận.

Cá béo

Khoai lang

Khoai lang là một thực phẩm bổ thận. Nó có chứa lượng chất xơ lớn, dẫn đến việc mức insulin hạn chế tình trạng tăng đột biến.

Khoai lang cũng chứa nhiều vitamin và chất khoáng như kali, có thể giúp cân bằng mức natri trong cơ thể và giảm ảnh hưởng của nó tới thận.

Tuy nhiên, vì khoai lang có hàm lượng kali cao nên những ai mắc bệnh thận mãn tính hoặc đang lọc máu có thể hạn chế ăn loại thực phẩm này.

Khoai lang

Rau màu xanh sẫm

Các loại rau có lá xanh sẫm, ví dụ như rau chân vịt, cải xoăn, cải bẹ là những loại thực phẩm chủ yếu chứa nhiều loại vitamin, chất xơ và khoáng chất. Nhiều loại có chứa các hợp chất bảo vệ như chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, những thực phẩm này cũng chứa nhiều kali, vì vậy nó có thể không phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn kiêng khắt khe hoặc đang chạy thận.

Rau màu xanh sẫm

Các loại quả mọng

Các loại quả mọng sẫm màu như dâu tây, việt quất và mâm xôi là nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích và các hợp chất chống oxy hóa. Những chất này có thể giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị phá hủy.

Các loại quả mọng có thể là một lựa chọn tốt thay thế cho những thực phẩm có đường khác để thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt.

Các loại quả mọng

Táo

Đây cũng là một loại thực phẩm bổ thận. Nó được dùng làm món ăn nhẹ lành mạnh, chứa một loại chất xơ rất quan trọng gọi là pectin. Pectin có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ gây tổn thương thận, ví dụ như lượng đường trong máu và mức cholesterol cao. Nó cũng là một nguồn chứa lượng chất chống oxy hóa đáng kể, bao gồm chất quercetin có tác dụng bảo vệ các tế bào não. Tao tươi còn giàu vitamin C.

Táo

Những loại thực phẩm cần tránh

Có một số loại thực phẩm mà bạn nên tránh nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe thận hoặc ngăn ngừa tổn thương tới bộ phận này.

Thực phẩm giàu phốt pho

Quá nhiều phốt pho có thể gây căng thẳng cho thận. Nghiên cứu đã cho thấy rằng có mối liên hệ giữa lượng phốt pho cao và nguy cơ tổn thương thận lâu dài.

Tuy nhiên, không có đủ minh chứng rằng phốt pho gây ra tình trạng này. Do vậy, cần có thêm nhiều nghiên cứu.

Đối với những người muốn giảm lượng phốt pho, thực phẩm giàu phốt pho bao gồm:

Thịt
Các sản phẩm từ sữa
Hầu hết các loại ngũ cốc
Các loại họ đậu
Hạt
Cá

Thịt đỏ

Một số loại protein có thể khó xử lý hơn đối với thận và cơ thể nói chung. Chúng có trong thịt đỏ.

Nghiên cứu ban đầu cho thấy những người ăn nhiều thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh thận giai đoạn cuối cao hơn những người ăn ít thịt đỏ. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để làm rõ vấn đề này.

Thịt đỏ

Thực phẩm cho người mắc bệnh thận mạn tính

Mặc dù những thực phẩm bổ thận trên có thể hỗ trợ chức năng của cơ quan này nhưng chúng chưa chắc là sự lựa chọn tốt nhất cho những người bị CKD (bệnh thận mãn tính).

Các bác sĩ đưa những người bị CKD vào chế độ ăn kiêng cụ thể để tránh các khoáng chất như natri, kali và phốt pho.

Viện nghiên cứu bệnh tiểu đường, tiêu hóa và bệnh thận Anh Quốc khuyến cáo những người mắc bệnh thận mãn tính nên ăn ít hơn 2300 mg natri mỗi ngày.

Những người mắc CKD cần hạn chế lượng phốt pho nạp vào vì khoáng chất này có thể tích tụ trong máu.

Lượng kali phù hợp cũng rất quan trọng đối với những người mắc bệnh này vì các vấn đề có thể xảy ra khi mức kali quá cao hoặc quá thấp.

Người bị bệnh thận mãn tính nên ăn những thực phẩm lành mạnh chứa ít các khoáng chất này nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng khác.

Người bị CKD có thể cần giảm lượng protein và chỉ sử dụng một lượng nhỏ protein trong bữa ăn. Khi cơ thể sử dụng chất đạm, nó sẽ chuyển thành chất thải, sau đó thận phải lọc ra.

Theo một nghiên cứu năm 2017 ghi nhận, ăn chế độ ít protein hơn có thể chống lại các biến chứng của CKD, ví dụ như toan chuyển hóa, xảy ra khi chức năng của thận suy giảm. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng ăn nhiều rau củ quả và ít protein có thể giúp giảm những nguy cơ này.

Cải bắp

Bắp cải là một loại thực phẩm bổ thận dành cho những người mắc CKD. Nó chứa tương đối ít kali và rất ít natri, nhưng cũng chứa nhiều hợp chất và vitamin hữu ích.

Cải bắp

Ớt chuông đỏ

Ngoài chứa rất ít khoáng chất như natri và kali, ớt chuông đỏ còn chứa các hợp chất chống oxy hóa hữu ích, có thể bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương.

Ớt chuông đỏ

Tỏi

Tỏi là một gia vị tuyệt vời cho những người mắc CKD. Nó có thể cung cấp hương vị thơm ngon hơn cho những thực phẩm khác; điều này làm giảm nhu cầu cho thêm muối.

Tỏi

Súp lơ trắng

Đây cũng là loại thực phẩm bổ thận đối với những ai mắc bệnh thận mãn tính. Với sự chuẩn bị phù hợp, nó có thể thay thế cho các loại thực phẩm như cơm, khoai tây nghiền và thậm chí cả vỏ bánh pizza.

Súp lơ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng mà không cung cấp quá nhiều natri, kali hoặc phốt pho.

Súp lơ trắng

Rau arugula

Những người mắc CKD có thể phải tránh nhiều rau xanh nhưng rau arugula có thể là sự thay thế tuyệt vời. Nó thường có hàm lượng kali thấp hơn các loại rau xanh khác nhưng nó vẫn chứa đủ chất xơ và các chất dinh dưỡng có lợi khác.

Rau arugula

Quả mọng

Loại trái cây người mắc bệnh thận mãn tính có thể sử dụng bao gồm:

Nam việt quất
Dâu tây
Việt quất
Quả mâm xôi
Nho đỏ
Quả anh đào

Quả mọng

Dầu ô liu

Dầu ô liu có thể là loại dầu ăn tốt nhất. Nó chứa nhiều axit oleic – một loại axit béo không bão hòa đa có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Dầu ô liu

Lòng trắng trứng

Trứng là một loại thực phẩm chứa protein nhưng lòng đỏ rất giàu phốt pho. Những người mắc bệnh thận mãn tính có thể làm trứng tráng hoặc trứng bác chỉ sử dụng mỗi lòng trắng.

Lòng trắng trứng