10 lợi ích đáng kinh ngạc của dâu tây

Dâu tây không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt, hương vị thơm ngon mà nguồn dưỡng chất có trong loại quả này chắc chắn sẽ làm bạn phải trầm trồ. Lượng vitamin C dồi dào và hoạt chất chống oxy chính là hai trong số những lợi chất mà loại quả này mang đến cho sức khỏe chúng ta.

Sau đây hãy cùng tìm hiểu vềthành phần dinh dưỡng và 10 lợi ích sức khỏe có trong loại trái cây thơm ngon này.

Thành phần dinh dưỡng có trong dâu tây

Dâu tây có hình dáng rất giống trái tim và thật sự loại quả này cũng rất tốt cho tim của bạn, nó giúp tăng cholesterol HDL (tốt), giảm huyết áp và còn phòng chống ung thư. Trong dâu chứa nhiều vitamin, chất xơ và hàm lượng chất chống oxy hóa đặc biệt cao được gọi là polyphenol, bạn có thể ăn sống loại quả này hoặc có thể chế biến thành salad hay món tráng miệng.

Nhiều dưỡng chất tốt có trong loại quả bé nhỏ này

Ngoài ra dâu tây còn là một loại thực phẩm không chứa natri, không chất béo, không cholesterol xấu,  ít calorie. Đây là loại quả nằm trong số 20 loại trái cây hàng đầu về khả năng chống oxy hóa và là nguồn cung cấp mangan, kali dồi dào.

Lượng dâu trung bình hàng ngày chúng ta nên ăn là khoảng 200g, tương đương với tám quả dâu cỡ vừa. Một khẩu phần dâu chứa 50 calorie, 11g carbohydrate, 1g protein và cung cấp vitamin C nhiều hơn cả một quả cam.

Điểm danh 10 lợi ích sức khỏe của dâu tây

1. Bảo vệ tim mạch

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dâu tây có khả năng ngăn cản oxy hóa, giảm lượng mỡ trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Vì các chất trong loại quả này có khả năng bảo vệ tim mạch, chống lại ảnh hưởng có hại của cholesterol. Bên cạnh đó, chất kali có trong loại quả này có thể giúp điều hòa huyết áp và hạn chế những ảnh hưởng tiêu cực từ natri.

2. Giảm nguy cơ đột quỵ

Trong dâu tây giàu chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa hình thành cục máu đông và chất kali của thực phẩm này có tác dụng như một thuốc giãn mạch giúp cải thiện lưu lượng máu đến não, giảm một nguy cơ đột quỵ.

3. Tăng cường hệ miễn dịch một cách nhanh chóng

Một khẩu phần dâu tây đã có thể cung cấp khoảng 150% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Điều này rất cần thiết để giúp cơ thể chúng ta chống lại nhiễm trùng và bệnh tật, từ cảm lạnh thông thường cho đến cúm. Việc cung cấp đủ vitamin C cho cơ thể rất quan trọng, đặc biệt là trong thời điểm dịch bệnh như hiện nay.

4. Tốt cho phụ nữ mang thai

Ngoài những dưỡng chất khác như kali, vitamin C,… dâu tây còn cung cấp folate – một vitamin nhóm B rất cần thiết cho phụ nữ đang mang thai. Với mỗi khẩu phần khoảng 200g dâu tây có thể cung cấp 21mcg folate. Chất dinh dưỡng này vô cùng quan trọng trong giai đoạn đầu của thai kỳ, vì chúng rất có ích cho sự phát triển não bộ, sọ và cột sống của thai nhi. Bên cạnh đó, axít folic (folate) có trong dâu còn giúp ngăn ngừa một số khuyết tật của thai nhi như tật nứt đốt sống.

5. Tốt cho mắt

Khả năng chống oxy hóa của dâu tây có thể giúp phòng tránh bệnh đục thủy tinh thể, giúp bảo vệ mắt, tăng cường sự khỏe mạnh cho giác mạc và võng mạc, nhất là khi tiếp xúc với tia tử ngoại.

Các chất flavonoid, axít ellagic và phytochemical có trong dâu tây giúp giảm nguy cơ của các vấn đề về thị lực liên quan đến tuổi như thoái hóa điểm vàng. Các hợp chất chống oxy hóa sẽ ngăn chặn các gốc tự do để chúng không phá hủy các cấu trúc mắt khỏe mạnh.

6. Làm đẹp da

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, khả năng chống oxy hóa của dâu tây có thể phát huy trong vài tuần lễ sau khi ăn. Lượng vitamin dồi dào là trợ thủ đắc lực của làn da, nó không chỉ làm tăng cường quá trình tổng hợp collagen, mà còn cải thiện độ đàn hồi, chống lão hóa, giúp da luôn căng mịn, tươi trẻ. Chất axít ellagic có trong dâu tây còn giúp ngăn ngừa sự phá hủy collagen và chống viêm rất hiệu quả, giúp bảo vệ da khỏi các các nếp nhăn và tác động xấu từ tia tử ngoại.

Các món ăn từ dâu tây giữ dáng đẹp da

7. Kiểm soát cân nặng

Dâu tây cung cấp nguồn chất xơ, vitamin, khoáng chất rất dồi dào nên khi được nạp vào cơ thể sẽ khiến chúng ta có cảm giác mau no và no lâu hơn. Đồng thời còn có thể đốt cháy mỡ thừa và đào thải mỡ thừa hiệu quả hơn.

Bên cạnh đó, dâu tây còn giúp cho vòng eo của bạn được thon gọn hơn vì loại thực phẩm đa năng này có chứa axít aspartic có tác dụng làm mất đi lượng nước thừa và mỡ thừa tích tụ ở vùng eo. Ăn dâu tây thường xuyên, bạn sẽ có được vòng eo vừa ý.

8. Làm trắng răng

Chất axít malic trong dâu tây như một chất tẩy trắng rất an toàn đối với men răng kết hợp với vitamin C còn giúp làm trắng và lấy đi những vết ố vàng trên răng.

Vì thế chúng ta có thể dùng dâu tây để làm trắng răng bằng những cách rất đơn giản như sử dụng những lát dâu mỏng hoặc trộn dâu tây với baking soda để thoa lên bề mặt răng. Tuy nhiên, sau đó chúng ta vẫn cần phải đánh răng lại để tránh trường hợp chất đường trong dâu tích tụ trên răng.

9. Hỗ trợ cải thiện tâm trạng

Loại thực phẩm màu đỏ tươi này cũng có lợi cho hoạt động cảm xúc và tinh thần của chúng ta. Hạt của dâu tây chứa axít alpha-linolenic, axít béo omega-3, đã được chứng minh có thể  cải thiện tâm trạng. Các lợi ích cải thiện tâm trạng này có thể so sánh với các tác dụng ổn định tâm trạng của thuốc axít valproic thường được kê đơn.

Ăn dâu tây giúp tâm trạng trở nên tốt hơn

10. Ngăn ngừa dị ứng

Vì dâu tây có khả năng tăng cường miễn dịch và chống viêm nên chúng trở thành vũ khí tuyệt vời để chống lại dị ứng. Dâu tây có chứa một loại flavonoid chống dị ứng đặc biệt gọi là fisetin, giúp cơ thể tế bào miễn dịch kiểm soát các phản ứng viêm đối với các chất gây dị ứng.

Mách bạn các món ăn kiêng đơn giản với dâu tây

Dưới đây là một số mẹo kết hợp dâu tây vào chế độ ăn uống của bạn vừa có lợi cho sức khỏe vừa hỗ trợ bạn giảm cân:

• Dùng dâu cắt nhỏ như một loại topping của salad
• Làm món cocktail trái cây của riêng bạn với trái cây tươi, bao gồm nho, dứa, đào cắt lát và dâu (hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích). Thêm một lượng nhỏ mật ong, đường giảm cân vào hỗn hợp trái cây để có thêm vị ngọt nếu muốn.
• Thêm dâu  cắt lát vào sữa chua cho bữa ăn nhẹ trong ngày, có thể thêm hạnh nhân cắt lát để món ăn thêm ngon hơn.
• Dùng loại trái cây này để làm topping cho các loại bánh quế, bánh kếp, bánh yến mạch, ngũ cốc ăn sáng yến mạch. Hoặc trộn dâu tươi vào thành phần làm bánh nướng, bánh mì ngọt.
• Ngoài ra, bạn có thể dùng dâu chín xay nhuyễn để làm siro để ăn cùng món tráng miệng hoặc món ăn sáng.
• Đông lạnh dâu sau đó cho vào máy xay cùng chuối, sữa ít béo và đá để có món sinh tố dâu tây và chuối nhanh chóng và dễ dàng.

Dây tây có nhiều dạng như dâu tây tươi, dâu sấy, siro, mứt, thạch,… khi chọn các sản phẩm chế biến từ dâu tây bạn nên lưu ý lượng đường ghi trên nhãn để cân bằng với thực đơn ăn kiêng của bạn. Tốt nhất vẫn nên dùng dâu tây tươi, không thêm đường.

Dùng dâu tươi để làm món salad thơm

Một số lưu ý khi ăn dâu tây

Dị ứng dâu tây khá phổ biến, đặc biệt là ở trẻ em, ngoài ra những người nhạy cảm với phấn hoa hoặc táo có thể gặp một số triệu chứng sau khi ăn.

Các triệu chứng phổ biến bao gồm ngứa hoặc ngứa ran trong miệng, phát ban, đau đầu và sưng môi, mặt, lưỡi hoặc cổ họng, nghiêm trọng hơn bạn sẽ gặp các vấn đề về hô hấp.

Để đảm bảo cơ thể được cung cấp lượng dưỡng chất tự nhiên có trong loại trái cây này bạn nên chọn mua dâu tây tại các cửa hàng uy tín. Dùng dâu tây để chế biến thành thức uống hay các món ăn nhẹ giữa buổi tập cũng là một gợi ý tuyệt vời.

Nguồn tham khảo

10 Surprising Ways Strawberries Can Benefit Your Health: https://www.besthealthmag.ca/best-you/health/strawberry-health-benefits/ – Ngày truy cập 09/02/2021

Everything you need to know about strawberries: https://www.medicalnewstoday.com/articles/271285 – Ngày truy cập 09/02/2021