10 món ăn với bơ dễ chế biến, tiện mang theo
Khi nói đến siêu thực phẩm giảm cân, quả bơ sẽ luôn là một ngôi sao sáng chói bởi hương vị tuyệt vời, giá trị dinh dưỡng và hiệu quả điều chỉnh cân nặng. Bạn có thể giảm cân từ 10 món ăn với bơ lạ miệng mà LEEP.APP gợi ý.
Bánh mì nướng ăn cùng những lát bơ là món ăn sáng khá phổ biến vì lý do chính đáng: Không có loại trái cây nào khác được ghi nhận có khả năng giúp bạn giảm mỡ bụng, giảm cảm giác đói, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng, giảm cholesterol và chống lại các gốc tự do.
Bơ nổi tiếng với hàm lượng chất béo tốt cho sức khỏe. Đến 9%! Và đây là sự phong phú của các axít béo không bão hòa đơn và oleic, khiến tên của bơ trong làng giảm cân thật sự là “danh bất hư truyền”.
Dưới đây là những công thức giảm cân với bơ dành cho bữa sáng, trưa, tối và tráng miệng. Mời bạn cùng LEEP.APP vào bếp nhé!
Món ăn với bơ: Salad cua và bơ
Chỉ với nửa quả bơ, bạn đã có một món salad hoàn hảo với kết cấu mềm mại và hương vị biển cả từ thịt cua. Dưa leo (dưa chuột) và hành tây thêm độ giòn, và ớt tăng chút nhiệt cho bữa trưa lành mạnh này.
Dinh dưỡng: 355 calorie, 25g chất béo (4g chất béo bão hòa), 550mg natri
Nguyên liệu (cho 4 khẩu phần)
- 225g thịt cua đã hấp chín, để ráo
- 1⁄2 cup dưa leo bào vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu
- 1⁄4 cup hành tím băm nhỏ
- 1⁄4 cup rau mùi thái nhỏ
- 1 quả ớt jalapeño đỏ, băm nhỏ (hoặc thay bằng ớt sừng)
- 1 thìa súp nước mắm hoặc nước tương
- 1 thìa súp đường
- 1 quả chanh xanh, lấy nước cốt
- 1 nhúm muối
- 4 quả bơ nhỏ, cắt đôi, tách hạt
- 1 quả chanh, cắt làm tư
Cách làm
- Trộn thịt cua, dưa leo, hành tím, rau mùi, ớt, nước mắm, đường và nước cốt chanh trong thố.
- Dùng thìa gỗ trộn nhẹ các nguyên liệu cho thấm.
- Rắc chút xíu muối lên các phần bơ. Chia thịt cua trộn nguyên liệu làm 8 phần, cho vào từng quả bơ.
- Dọn kèm chanh cắt lát.
Bí quyết
Nếu bạn không muốn dùng thịt cua, có thể thay bằng cá ngừ đóng lon (để ráo nước sốt), tôm hấp chín, sò điệp, thịt gà thái hạt lựu… Đối với người ăn chay, vài quả trứng luộc cắt nhỏ thay cho thịt cua sẽ đáp ứng đủ lượng protein.
Sinh tố bơ & chanh
Thêm chất béo lành mạnh vào món sinh tố chanh là một cách tuyệt vời để khởi đầu buổi sáng với một bữa ăn đầy đủ bạn dưới dạng sinh tố.
Dinh dưỡng: 312 calorie, 14g chất béo (7g chất béo bão hòa), 63mg natri, 5g chất xơ, 38g đường, 3g protein
Nguyên liệu
- 1 cup đá viên
- 1/2 cup sữa dừa không đường
- 1/3 cup cần tây cắt khúc
- 1/3 cup le gọt vỏ, cắt miếng
- ¼ quả bơ chín cỡ vừa, bỏ hạt, bỏ vỏ
- 2 thìa súp mật ong
- ¼ thìa cà phê vỏ chanh xanh bào vụn
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- Lá bạc hà tươi và/hoặc 1 lát chanh để trang trí
Cách làm
Cho đá viên, nước cốt dừa, cần tây, lê, quả bơ, mật ong, vỏ chanh và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mịn. Trang trí với lá bạc hà, lát chanh.
Bạn cũng có thể xem thêm các công thức sinh tố giảm cân.
Kem bơ
Đây là một cách tuyệt vời để thêm nhiều bơ vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn sẽ cần một máy làm kem, nhưng cũng đáng để đầu tư đấy.
Dinh dưỡng: 379 calorie, 18g chất béo (7g chất béo bão hòa), 993mg natri, 5g chất xơ, 45g đường, 7g protein
Nguyên liệu (cho 6 khẩu phần)
- 2 quả bơ cỡ vừa, cắt đôi, bỏ hạt và vỏ
- 1 lon sữa đặc có đường khoảng 400ml
- 1 cup sữa dừa
- 2 thìa cà phê vỏ chanh xanh bào vụn
- 6 thìa súp nước cốt chanh
- 1/4 cup đường
Cách làm
Cho quả bơ, sữa đặc có đường, sữa dừa, vỏ chanh, nước cốt chanh và đường vào máy xanh sinh tố. Xay khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp ra thố, đậy kín, cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi lạnh.
Đổ hỗn hợp bơ vào máy làm kem. Làm lạnh theo hướng dẫn của loại máy bạn sử dụng. Cho kem vào hộp kín. Bảo quản trong ngăn đông khoảng 3 tiếng hoặc cho đến khi cứng. Bạn có thể dùng với quả hồ đào, vỏ chanh bào nhuyễn.
Salad bơ và gà nướng
Theo một nghiên cứu được công bố bởi Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng Phân tử, việc thêm chất béo không bão hòa đơn như bơ vào món salad có thể giúp ích khi bạn tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh khác trong bữa ăn.
Dinh dưỡng: 500 calorie, 24g chất béo (3g chất béo bão hòa), 660mg natri
Nguyên liệu (cho 4 khẩu phần)
- 400g thịt gà đã nấu chín
- 12 cup xà lách arugula (đã nhặt sạch)
- 1⁄4 cup nam việt quất khô
- 1 quả bơ bỏ vỏ, thái lát
- 1⁄4 cup phô mai dê cắt nhỏ
- 1⁄4 cup hạt óc chó, giã hơi vụn
- 1⁄4 cup mù tạt mật ong
- Chút muối và tiêu
Cách làm
Trộn gà, rau xà lách arugula, quả nam việt quất, bơ, phô mai dê, quả óc chó, mù tạt, muối và hạt tiêu trong một thố lớn. Rưới nước sốt salad lên trên.
Sinh tố bơ và quả mọng
Bơ là nguyên liệu hoàn hảo để món sinh tố có độ sệt. Hãy thử món sinh tố bơ và quả mọng khi bạn cần lót dạ buổi xế chiều nhé!
Nguyên liệu (cho 1 khẩu phần)
- 1/2 quả bơ
- 1/4 cup phúc bồn tử đông lạnh
- 1/4 cup việt quất đông lạnh
- 1/4 cup mâm xôi đen đông lạnh
- 1/2 cup sữa hạt điều
- 1/2 thìa súp hạt chia
- 1 nhúm muối Kosher
- Đá viên
Cách làm
Cho bơ, quả mọng đông lạnh, sữa hạt điều, hạt chia và muối vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm đá viên vào từ từ và xay cho đến khi đạt độ sệt bạn muốn.
Món súp ngon tuyệt
Một bát súp giàu chất béo lành mạnh sẽ là món ăn nhẹ dễ chịu cho những ai cần giảm cân.
Dinh dưỡng: 324 calorie, 29g chất béo (5g chất béo bão hòa), 758mg natri, 14g đường, 7g chất xơ, 2g protein
Nguyên liệu (cho 6 khẩu phần)
- 3 thìa súp dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây nhỏ, cắt múi
- 2 quả ớt serrano bỏ hạt, băm nhỏ (hoặc thay bằng ớt đỏ)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 quả bơ chín, cắt đôi, lấy phần thịt
- 4 cup nước dùng gà, không đường
- 1/3 cup + 2 thìa súp nước cốt chanh
- 1/3 cup rau mùi băm nhuyễn
- 1 cup nước
- 1 thìa cà phê muối Kosher
- 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay (hạt tiêu xay ngay trước khi chế biến sẽ thơm hơn xay sẵn)
- 2 thìa cà phê bột thì là
- 1/2 cup hạt bí
- 1/8 thìa cà phê ớt bột Ancho
- 1/2 cup kem chua Mexico (Mexican crema)
- Ớt jalapeño băm nhỏ, tùy thích
Cách làm
- Đun nóng 2 thìa súp dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây, ớt serrano và tỏi vào chảo, phi thơm cho đến khi hành tây hơi mềm (khoảng 2 phút), để sang một bên.
- Cho phần thịt quả bơ vào một chiếc thố lớn. Thêm hỗn hợp hành tây xào, nước dùng, 1/3 cup nước cốt chanh, rau mùi, nước lọc, muối, tiêu đen và bột thì là. Cho hỗn hợp vào máy xay thực phẩm, xay đến khi mịn, lọc qua rây, sau đó đậy kín và làm lạnh ít nhất 20 phút.
- Làm nóng 1 thìa súp dầu ô liu còn lại trên lửa vừa, trong một chiếc chảo lớn. Thêm hạt bí ngô và rang cho đến khi hạt nứt, hơi vàng (khoảng 3 phút). Thêm 2 thìa súp nước cốt chanh và bột ớt. Khuấy cho đến khi nước cốt chanh bay hơi hoàn toàn. Để nguội.
- Lấy súp lạnh trong tủ, chia 6 khẩu phần. Rưới kem chua lên trên, rắc hạt bí rang. Cho ớt băm lên trên để trang trí.
Món lắc Keto
Món lắc càng đặc sệt càng tốt, và quả bơ sẽ mang lại cho bạn độ sệt cần thiết. Nếu bạn thèm một món ăn nhẹ beo béo nhưng không nhiều carb, món lắc Keto này có thể là một lựa chọn.
Dinh dưỡng: 297 calorie, 24g chất béo (16g chất béo bão hòa), 53mg natri, 16g carb, 10g đường, 5g chất xơ, 4g protein
Nguyên liệu (cho 2 khẩu phần)
- 1 cup sữa dừa béo toàn phần
- 1/2 cup nước lạnh
- 1 cup rau bina baby tươi
- 1 cup việt quất đông lạnh
- 1/2 quả bơ cỡ vừa, lấy phần thịt
- 2 thìa cà phê hạt gai dầu
- 6 – 8 giọt stevia (đường cỏ ngọt)
- Vài quả việt quất tươi
Cách làm
Cho sữa dừa, nước, rau bina, việt quất đông lạnh, bơ và hạt gai dầu vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm đường stevia sao cho vừa miệng. Rót vào 2 ly. Thêm hạt gai dầu (hemp seed) và quả việt quất tươi khi dùng.
Margarita bơ và dứa
Hãy thử một lần, bạn sẽ thích món đồ uống này đấy!
Nguyên liệu (cho 1 khẩu phần)
Cho phần margarita
- 2 thìa súp quả bơ
- 1 thìa cà phê cơm dừa nạp (tùy chọn)
- 1/3 cup dứa cắt khối vuông
- Nước cốt 3 múi chanh
- 45ml tequila
- ½ thìa cà phê sirô agave
Cho phần viền muối ớt
- 3 thìa súp bột ớt
- 1 thìa súp vỏ chanh xanh bào nhuyễn
- 1/2 cup muối hồng Himalaya
Cách làm
- Cho bơ, dừa, dứa, nước cốt chanh, rượu tequila và sirô agave vào bình lắc cocktail. Lắc đều các thành phần và đặt sang một bên.
- Để làm phần muối ớt viền miệng ly, trộn bột ớt, vỏ chanh và muối. Dùng một lát chanh làm ướt miệng ly, lăn qua hỗn hợp muối cho đến khi bạn có một lớp phủ dày trên vành.
- Thêm đá vào bình, lắc đều. Cho một ít đá vào ly, rót cocktail. Trang trí với lát chanh hoặc dứa.
Món trứng “Deviled Egg” và bơ
Bạn có thể tăng lượng chất béo lành mạnh trong món trứng “quỷ” (trứng nhồi trứng) bằng cách thêm vào 1/4 quả bơ đã nghiền vào hỗn hợp nhân nhồi bằng lòng đỏ trứng đã luộc chín, nghiền mịn. Cắt những lát bơ nhỏ để thêm vào trang trí.
Bánh mì nướng và những lát bơ
Món bánh mì nướng ăn kèm những lát bơ tuy là món ăn sáng phương Tây nhưng dần đã trở nên khá phổ biến với người châu Á. Thêm một quả trứng rán ốp la và rắc gia vị lên trên là bạn đã có một món ăn với bơ ngon lành.
Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học. Hãy tải ứng dụng LEEP.APP để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp. Họ sẽ giúp bạn lên một lộ trình tập luyện phù hợp với bạn và theo dõi thực đơn hằng ngày để tư vấn bạn một cách tốt nhất. Hãy thử và trải nghiệm LEEP.APP nhé.
Nguồn tham khảo
The 29+ Best Avocado Recipes for Every Meal (Even Dessert!) https://www.eatthis.com/best-avocado-recipes/ Ngày truy cập: 10/1/2021
A Light Avocado-Crab Salad Recipe https://www.eatthis.com/avocado-crab-salad-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
Low-Calorie Avocado-Lime Smoothie Recipe https://www.eatthis.com/avocado-lime-smoothie-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
A Creative Avocado Ice Cream Recipe https://www.eatthis.com/avocado-ice-cream-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
The Ultimate Grilled Chicken and Avocado Salad Recipe https://www.eatthis.com/grilled-chicken-avocado-salad-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
Paleo Avocado-Berry Smoothie https://www.eatthis.com/paleo-avocado-berry-smoothie-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
An Easy and Healthy Avocado Soup Recipe That’s Keto Diet-Approved https://www.eatthis.com/keto-chilled-avocado-soup-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
This Green Keto Shake Recipe Is Loaded With Superfoods https://www.eatthis.com/keto-blueberry-avocado-shake-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
How to Make an Avocado Pineapple Margarita https://www.eatthis.com/avocado-margarita-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
12 New Twists on Deviled Eggs That Are Deliciously Different https://www.eatthis.com/deviled-eggs-recipe/ Ngày truy cập: 10/1/2021
15 Toast Recipe Ideas That Go Beyond Basic Avocado https://www.eatthis.com/toast-recipe-ideas/ Ngày truy cập: 10/1/2021
