19 thực phẩm hỗ trợ bạn đánh bại bệnh Lupus ban đỏ hệ thống
Trẻ trung, lộng lẫy và là một trong những ngôi sao hàng đầu thế giới, vậy nên ngày truyền thông đưa tin Selena Gomez mắc căn bệnh Lupus ban đỏ hệ thống (chứng rối loạn tự miễn mãn tính) hồi năm 2014, không ít người hâm mộ đã bàng hoàng.
Ca sĩ Love You Like A Song cho biết, cô phải trải qua giai đoạn hóa trị đế đấu tranh với căn bệnh đáng sợ này.
Thông tin trên như là hồi chuông cảnh tỉnh chúng ta về việc đề phòng nhiều hơn với căn bệnh đã tấn công 1,5 triệu người Mỹ, đặc biệt là phụ nữ trong độ tuổi từ 15 – 44.
Giữa năm 2017, Selena Gomez phải phẫu thuật ghép thận do biến chứng của Lupus. Quả thận do cô bạn thân Francia Raisa hiến tặng
Lupus thiết lập hệ thống miễn dịch vào chế độ tấn công, và trong trường hợp này, nó tấn công ngược lại cơ thể vật chủ. Bên cạnh đó, trong một xã hội mà con người dùng thức ăn nhanh như một nguồn bổ sung năng lượng thì việc tiêu thụ carb quá mức dẫn đến viêm nhiễm và ảnh hưởng đến hệ miễn dịch là điều không thể tránh khỏi.
Chính vì mức độ nghiêm trọng của bệnh Lupus ban đỏ hệ thống, bài viết dưới đây đã tổng hợp danh sách các thực phẩm giàu canxi và có khả năng chống viêm hàng đầu để giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe do viêm nhiễm, từ béo phì cho đến bệnh tim.
Sữa chua Hy Lạp
Bạn đừng nghĩ rằng chỉ cần ăn sữa chua là đang làm điều tốt cho cơ thể. Sữa chua đông lạnh khi đi vào cơ thể sẽ phá hủy hầu hết cơ chế sản xuất lợi khuẩn. Và đa phần sữa chua mua tại siêu thị, cửa hàng có chứa hàm lượng đường rất cao. Điều này có nghĩa chúng sẽ tạo ra vi khuẩn xấu nhiều hơn vi khuẩn tốt trong dạ dày.
Nếu muốn thưởng thức sữa chua, bạn nên chọn những loại có nhãn “nuôi cấy sống” và hàm lượng đường ít hơn 20g. Hầu hết sữa chua Hy Lạp thường chứa nhiều protein và ít đường hơn các loại khác.
Hạt hướng dương giàu đồng – hỗ trợ chống Lupus ban đỏ
Rắc hạt hướng dương lên món salad (hoặc ăn vặt) không chỉ thêm độ giòn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngoài hàm lượng canxi dồi dào, loại hạt này còn cung cấp vitamin E, chất chống oxy hóa và đồng – chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe bạch cầu.
Trà trắng
Bất kỳ loại trà nào cũng sẽ có tác dụng làm dịu tinh thần, tuy nhiên, trà trắng mang lại sự đột phá nhất định giúp giảm mỡ bụng. Một nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất (Journal Nutrition and Metabolism) cho thấy, trà trắng có thể đồng thời tăng cường quá trình phân giải mỡ (phá hủy chất béo) cũng như ngăn chặn quá trình hình thành tế bào mỡ.
Sự kết hợp ăn ý giữa caffeine và epigallocatechin-3-gallate (EGCG) có trong trà dường như đã đánh bại hoàn toàn các tế bào mỡ.
Quả sung
Mặc dù quả sung thường chỉ được biết đến như một loại nguyên liệu để làm bánh, nhưng ăn quả sung tươi sẽ mang lại những lợi ích rất đáng kể cho việc hình thành và làm chắc khỏe xương.
Ăn khoảng 3 quả sung tươi sẽ giúp bạn đốt cháy đến 110 calorie. Hoặc nếu chưa quen với mùi vị, hãy thử cắt nhỏ, cho vào cùng với yến mạch, salad hoặc sữa chua Hy Lạp cùng với mật ong, quế và hạnh nhân để dễ ăn hơn.
Bông cải xanh và bông cải xanh con
Loại rau họ cải này rất giàu canxi và hàng loạt những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Người anh em của nó, bông cải xanh con (hay còn gọi là brocolli rabe) cũng có những lợi ích dinh dưỡng tương tự, tuy nhiên sẽ có vị đắng hơn một chút.
Một cup bông cải mỗi loại sẽ mang lại cho bạn một lượng lớn canxi cũng như vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chính vì vậy, hãy thêm cả hai loại rau này vào chế độ ăn uống để luôn khỏe mạnh và hỗ trợ giảm cân nhanh chóng.
Khoai lang
Khoai lang là nguồn canxi, kali, vitamin A và C cực kỳ dồi dào – quá nhiều chất dinh dưỡng chỉ trong một loại củ tưởng chừng như bình thường này.
Nếu đã ngán món khoai lang luộc, hấp thông thường, hãy thử phát huy sự sáng tạo trong ẩm thực bằng cách cắt khoai lang theo chiều dọc, phủ dầu đừa, muối, hạt tiêu và bột tỏi, sau đó cho vào nướng ở 1800C đến khi khoai giòn tan.
Cam
Loại quả có múi này đã quá nổi tiếng nhờ vào hàm lượng vitamin C phong phú. Nhưng bạn có biết cam còn có khả năng cung cấp lượng canxi khổng lồ cho cơ thể (74mg trong một quả cam cỡ lớn).
Thưởng thức cam tươi như một món ăn nhẹ hoặc có thể biến tấu bằng cách kết hợp với rau bina, hạnh nhân cắt nhỏ, gà nướng, hẹ và nước sốt gừng để làm món salad kiểu Á là những cách để có thêm vitamin C và canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Tảo bẹ hỗ trợ ngừa Lupus ban đỏ hệ thống
Tảo bẹ là một loại rau biển được tìm thấy chủ yếu trong các món ăn châu Á. 1 cup tảo bẹ có chứa đến 134mg canxi cùng với lượng lớn chất xơ và iốt – khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tuyến giáp.
Nếu như tảo bẹ tươi hơi khó ăn, bạn có thể dùng chúng để thay thế cho cải xoăn trong các món sinh tố nhà làm với nước trái cây. Hoặc bạn có thể cho một ít vào nước dùng nấu món canh, súp để khai thác triệt để các lợi ích dinh dưỡng.
Cải búp
Cải búp có khả năng đáng kinh ngạc trong việc làm sạch hệ thống cholesterol dư thừa trong cơ thể, đặc biệt khi được hấp lên. Một nghiên cứu gần đây được thực hiện để đánh giá khả năng liên kết axít trong mật của cải búp với cholestyramine – một loại thuốc làm giảm cholesterol. Kết quả cho thấy cải búp đã cải thiện quá trình ngăn chặn cholesterol trong cơ thể nhiều hơn 13% so với thuốc.
Đậu trắng
Đậu trắng cung cấp lượng chất xơ mang lại cảm giác no, protein giúp xây dựng cơ bắp và một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng khác như kali, canxi. Ngoài ra, trong đậu còn có một loại tinh bột kháng có tác dụng làm tăng quá trình trao đổi chất, thúc đẩy oxy hóa chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo lâu dài.
Sốt bơ phục hồi gan, hỗ trợ ngừa bệnh Lupus ban đỏ
Sốt bơ xay nhuyễn hay còn gọi là guacamole được xem như là liệu trình mặc định cho hệ tiêu hóa của bạn. Một nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Hóa học Thực phẩm Nông nghiệp (The Journal of Agricultural Food Chemistry) được thực hiện với 22 loại trái cây lên 1 nhóm chuột bị tổn thương gan.
Kết quả cho thấy, bơ phát huy hiệu quả tốt nhất giúp hồi phục gan. Ngoài ra, cilantro – loại thảo mộc thơm mang đến hương vị đặc biệt cho món guacamole còn có chứa 1 hỗn hợp dầu độc đáo có tác dụng giảm cân.
Rau cải luộc
Không có phương pháp nào để duy trì sức khỏe và cân nặng lành mạnh bằng việc ăn nhiều rau xanh mỗi ngày vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calorie. Các loại rau như cải xoăn, củ cải turnip hay cải bẹ xanh còn có tác dụng giúp xương chắc khỏe.
Để có thể hấp thu triệt để các khoáng chất từ rau xanh, bạn nên nấu thay vì ăn sống. Hấp hoặc luộc là hai cách chế biến món rau nhanh và ngon nhất.
Cá mòi
Cá mòi là một trong những thực phẩm cung cấp canxi tốt nhất, đạt mức 33% tổng lượng canxi cần hấp thu mỗi ngày (khoảng 325mg). Hãy thử cá mòi đóng hộp vì chúng mềm đủ để có thể ăn luôn cả xương do xương cá là bộ phận chứa nhiều canxi nhất.
Bạn có thể có một bữa ăn nhanh bằng cá mòi với vài chiếc bánh quy giòn, vắt thêm chút chanh tươi để tăng hương vị. Hoặc có thể cầu kỳ hơn theo hơi hướng Địa Trung Hải với chút rau xanh, cà chua, dưa leo, dầu ô liu, phô mai feta và rượu vang đỏ.
Nghệ chống viêm mạnh mẽ, phòng ngừa Lupus ban đỏ
Nếu như đặt túi nước đá có thể làm giảm sưng với những chấn thương ngoài da, thì ăn cà ri (cụ thể là nghệ trong cà ri) sẽ có tác dụng chống viêm tương tự với các bộ phận bên trong cơ thể.
Curcumin, hợp chất được tìm thấy trong củ nghệ, có màu cam tươi, hoạt động như một chất chống viêm mạnh mẽ trong gan. Hợp chất này còn có thể làm giảm đáng kể tình trạng tắc nghẽn ống mật cũng như hạn chế sẹo bằng cách can thiệp vào các phản ứng hóa học liên quan trong quá trình viêm nhiễm.
Cá hồi thiên nhiên
Các nhà nghiên cứu cho biết một chế độ ăn uống lành mạnh giàu axít béo omega-3 có khả năng đẩy lùi chứng cứng động mạch – triệu chứng phổ biến ở những người hút thuốc, xuất phát từ sự ức chế dòng chảy của máu qua động mạch đến các cơ quan quan trọng.
Nghiên cứu cho thấy, những người hút thuốc chỉ bổ sung 2g omega-3 mỗi ngày, đó là những gì bạn có thể tìm thấy chỉ trong 30g cá hồi để cải thiện độ đàn hồi của động mạch, giúp lưu lượng máu ổn định hơn. Tuy nhiên, các lý thuyết trên chỉ đúng khi bạn sử dụng đúng cá hồi tự nhiên (không phải loại cá nuôi).
Nước lọc và chanh
Khởi đầu ngày mới với một bình nước thanh lọc chứa đầy chanh cắt lát, sau đó thêm vài ly trước khi ngủ sẽ mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể, cụ thể là đối với gan.
Loại trái cây họ cam quýt này rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt trong phần vỏ, giúp kích thích men gan nhằm loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và hỗ trợ ruột hoạt động ổn định hơn.
Yến mạch và các loại quả mọng giúp giảm viêm, ngừa Lupus ban đỏ
Điều kỳ diệu đã thật sự xảy ra khi kết hợp những nguyên liệu như yến mạch và các loại quả mọng lại với nhau vì mỗi thành phần đều cung cấp chất xơ không hòa tan giúp nuôi dưỡng vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột của bạn. Nhờ vào đó, ruột được kích hoạt sản xuất butyrate – loại axít béo có chức năng làm giảm viêm.
Theo nghiên cứu, người có chế độ ăn uống được bổ sung chất xơ không hòa tan có hàm lượng ghrelin cao hơn, có khả năng kiểm soát cơn đói tốt hơn, từ đó giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Măng tây
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm (Journal of Food Science), các axít amin và khoáng chất trong măng tây có hiệu quả làm giảm các triệu chứng nôn nao và bảo vệ tế bào gan khỏi độc tố. Ngoài ra, những “ngọn giáo thuần chay” này còn được đánh giá là chất lợi tiểu tự nhiên với chức năng đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Chocolate đắng hỗ trợ cơ thể chống Lupus ban đỏ
Lượng chất oxy hóa cao trong ca cao đã được chứng minh có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, giúp hạn chế tăng cân. Ngoài ra, các lợi khuẩn trong dạ dày làm chocolate lên men, chuyển hóa thành các hợp chất chống viêm tốt cho tim, đồng thời làm tắt các gien liên quan đến kháng insulin và viêm nhiễm.
Để tăng cường hiệu quả, bạn nên kết hợp chocolate với vài lát táo vì đây là loại trái cây có khả năng tăng tốc quá trình lên men, giúp giảm viêm và cân nặng.
Nguồn tham khảo
The 20 Best Foods To Fight Lupus https://www.eatthis.com/foods-to-fight-lupus/ Ngày truy cập: 10/1/2021
