Sương sâm thanh mát giúp giải nhiệt tốt khi bạn nóng trong người

Sương sâm là món ăn phổ biến, nhưng ít ai biết được những lợi ích tuyệt vời mà loại cây này mang lại. Thậm chí, sương sâm còn được xem là một vị thuốc trong đông y.

Sương sâm có những lợi ích gì? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn trả lời những thắc mắc liên quan đến sương sâm.

Sương sâm là cây gì?

Cây sương sâm có tên khoa học là Tiliacora triandra. Đây là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc từ lục địa Đông Nam Á và được sử dụng đặc biệt trong các món ăn của vùng đông bắc Thái Lan và Lào. Trong tiếng Lào, nó được gọi là yanang hoặc ya cang (nghĩa là “lá yanang”), hoặc đơn giản là yanang hoặc dương (yangang). Đây là một loại cây leo có lá màu xanh đậm và hoa hơi vàng, chỉ chịu được sương gió rất nhẹ.

Sương sâm có tính mát. Tất cả các phần từ thân, lá đến rễ đều được dùng làm thuốc chữa bệnh. Ngoài tác dụng chữa bệnh, người ta cũng dùng lá cây để làm thành một loại thạch. Tại Việt Nam có 2 loại phổ biến được dùng làm thạch là sương sâm trơn và lông.

Sương sâm tính mát, được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh 

Lợi ích đối với sức khỏe

Bên cạnh hương vị thơm ngon, loại cây này chứa rất nhiều hợp chất tự nhiên tốt cho sức khỏe như:

• Hạ sốt: Sốt là một trong những triệu chứng phổ biến có thể xảy ra với bất cứ ai. Thông thường, trẻ em dễ bị sốt hơn so với người lớn và dễ bị ảnh hưởng nghiêm trọng nếu không được hạ sốt kịp thời. Thậm chí nhiều trường hợp sốt có thể dẫn đến tử vong. Để giảm nhiệt độ cơ thể một cách tự nhiên, hãy sử dụng lá sương sâm.
• Giảm đau: Loại cây này cũng có một hàm lượng tự nhiên có thể giảm đau. Nếu bạn đang cảm thấy đau do bong gân hoặc các vấn đề khác, bạn có thể sử dụng lá cây này để giảm bớt.
• Kiểm soát huyết áp: Huyết áp nên được kiểm soát mọi lúc. Đặc biệt đối với những người trên 30 tuổi và cả những người có tiền sử huyết áp bất thường như huyết áp thấp, huyết áp cao. Nhờ những hợp chất tự nhiên trong lá, tiêu thụ sương sâm được chứng minh là có thể kiểm soát huyết áp.

Không chỉ hạ sốt, sương sâm cũng giúp điều hoà huyết áp và kiểm soát lượng đường 

• Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư: Một lợi ích khác có thể thu được từ sương sâm là ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Ung thư vẫn là một trong những căn bệnh nguy hiểm gây ra nhiều ca tử vong ở nhiều quốc gia khác nhau. Do đó, điều trị chuyên sâu cả truyền thống và không truyền thống là rất quan trọng. Một trong số đó là bằng cách sử dụng các đặc tính của sương sâm.
• Ổn định đường huyết: Chắc chắn đây là một tin vui cho những bệnh nhân tiểu đường. Sương sâm rất có lợi để ổn định lượng đường trong máu.
• Chữa viêm khớp: Lợi ích cuối cùng của sương sâm là chữa bệnh viêm khớp. Thành phần tự nhiên của lá này đã chứng minh hiệu quả để chữa bệnh này. Vì vậy, đối với những bạn bị bệnh khớp, nên dùng lá và thuốc của thầy thuốc một cách thường xuyên.

Cách làm thạch sương sâm thanh mát giải nhiệt

Thạch sương sâm được làm từ lá cây. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần nghiền nát hoặc vò nát lá trong một bát nước, cho đến khi nước trở nên xanh. Sau đó bạn lấy túi vải vắt lấy nước và rây qua lưới. Chờ vài giờ để phần nước vò lá đông lại. Và bạn sẽ có một tô thach sánh mềm để làm một món giải khát mát lạnh.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua loại đã nấu sẵn. Họ chỉ cần cho nó vào ly sau đó thêm một ít đường và đá. Đó là một món ăn mát lạnh sảng khoái và dễ làm. Thạch sương sâm có thể được thưởng thức như một món tráng miệng đơn giản hoặc thêm vào đồ uống để làm thức uống giải khát rất ngon.

Bạn có thể kết hợp thạch với nước cốt dừa ăn rất ngon

Lưu ý khi làm thạch sương sâm

Cách làm thạch thực tế rất đơn giản. Tuy nhiên, không có công thức cố định về tỷ lệ nước, lá mà dựa trên kinh nghiệm của mỗi người. Hơn nữa, tuỳ theo lá sâm non hay già cũng sẽ cho ra chất lượng khác nhau. Vì vậy, bạn nên lưu ý độ đặc của nước vò để biết gia giảm cho phù hợp. Nước quá loãng thạch sẽ khó đông. Ngược lại, nếu quá đặc nước sâm sẽ nhanh chóng đông lại, ngay cả khi bạn chưa kịp lược qua rây.

Một số lưu ý giúp thạch giòn, ngon:

• Ưu tiên lá sâm non, hạn chế quá nhiều lá già
• Khi vò sâm, để bàn tay nằm trong nước
• Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để làm nát lá. Tuy nhiên, so với vò bằng tay, cách dùng máy xay sẽ không được dai và sánh bằng.
• Thạch làm từ lá sâm trơn không dẻo và dai bằng lá lông nhưng thơm và cứng hơn. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể chọn làm thạch từ lá trơn hoặc lông, hoặc kết hợp 2 loại để có món thạch vừa thơm vừa dẻo.

Hy vọng với những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sương sâm, một dược liệu quý trong Đông Y. Lợi ích sức khỏe của sương sâm mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng cần duy trì một chế độ ăn uống và tập thể dục đều đặn để ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh khác nhau. Trong quá trình sử dụng sương sâm, bạn có thể tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ. Bởi sương sâm là vị thuốc nên có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ nếu quá lạm dụng.

Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học. Hãy tải ứng dụng LEEP.APP để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp, check in tại hơn 100 câu lạc bộ/phòng gym hoặc tham gia hàng nghìn lớp học chỉ với 1 chạm. Hãy thử và trải nghiệm điều tuyệt vời mà LEEP.APP mang đến cho bạn.

Nguồn tham khảo

10 Super Health Benefits of Yanang Leaves https://drhealthbenefits.com/herbal/leaves/health-benefits-yanang-leaves Ngày truy cập: 20/12/2020