Phân biệt collagen và whey protein: Loại nào tốt hơn?
Collagen protein, whey protein đều đang là những loại protein bổ sung phổ biến đối với người tập luyện. Tuy vậy, bạn có biết cách phân biệt collagen và whey protein hay không, và loại protein nào tốt hơn? Bài viết này sẽ giúp bạn chọn được protein bổ sung phù hợp với mình.
Cả hai loại protein collagen và whey đều có một số lợi ích nhất định đối với cơ thể. Tuy nhiên, bạn không thể sử dụng thay thế hai loại này cho nhau.
Nguồn gốc của collagen và whey
1. Nguồn gốc của collagen
Collagen là một loại protein có nguồn gốc tự nhiên. Collagen có thể được tìm thấy ở nhiều bộ phận trong cơ thể bạn, chẳng hạn như xương, gân, dây chằng, sụn khớp, mạch máu, da và cả đường tiêu hóa.
Đảm đương vị trí như protein cấu trúc chính của mô liên kết, collagen là loại protein dồi dào nhất trong cơ thể.
Collagen là loại protein có hàm lượng cao nhất trong cơ thể
2. Nguồn gốc của whey
Điểm phân biệt collagen và whey cơ bản nhất là collagen xuất hiện tự nhiên trong cơ thể, chủ yếu bao gồm glycine và proline tốt cho xương khớp, còn whey lại là protein có trong các sản phẩm từ sữa, chứa nhiều leucine – một loại axít amin tham gia vào quá trình tổng hợp protein cơ bắp.
Khi sữa được chế biến tạo thành phô mai, sữa chua…, sẽ có một lượng chất còn lại được gọi là váng sữa hay chính là protein whey.
Công dụng của collagen và whey
1. Công dụng của collagen
Collagen vô cùng quan trọng trong quá trình giữ ẩm da, tạo sự đàn hồi, linh hoạt và bôi trơn cho khớp, đệm. Đây là loại protein chính trong xương, có thể hỗ trợ cơ, xương và khớp khỏe mạnh.
Ngoài ra, nhiều người cũng sử dụng collagen để cải thiện làn da, tóc và móng khi chúng suy yếu theo thời gian do tuổi tác, ví dụ như tăng độ đàn hồi hay giảm nếp nhăn trên da.
2. Công dụng của whey
Whey protein là một trong những loại thực phẩm bổ sung phổ biến nhất đối với người tập luyện, đặc biệt là những người muốn tập gym tăng cơ vì chúng dễ sử dụng, giúp cơ thể hấp thụ nhanh chóng hơn.
Sử dụng whey protein có thể giúp đảm bảo lượng protein tiêu thụ suốt cả ngày, giúp nuôi dưỡng cơ bắp, tăng sự phát triển khối lượng cơ khi sử dụng trước, trong và sau tập luyện. Ngoài ra, whey cũng được chứng minh có thể hỗ trợ tăng cường sức mạnh khi bạn tập các bài tập đề kháng.
Nguồn cung cấp collagen và whey
1. Nguồn cung cấp collagen
Collagen có tự nhiên trong xương và mô liên kết, do đó những nguồn cung cấp collagen tự nhiên bạn có thể chọn là thịt bò, thịt gà, thịt heo, cá, nước dùng xương… Ngoài ra, tảo xoắn hay lòng trắng trứng cũng là những thực phẩm giàu collagen tốt cho người tập luyện.
Ngoài việc thêm những thực phẩm trên vào chế độ ăn hàng ngày để bổ sung collagen, bạn cũng có thể chọn các loại thực phẩm chức năng. Nhiều nhà sản xuất đã chế tạo collagen như một chất bổ sung, tạo thành dạng collagen phá vỡ dễ tiêu hóa.
Với những người tập gym ăn chay thì sẽ có ít lựa chọn thực phẩm giàu collagen tự nhiên hơn. Vì loại protein này chủ yếu có trong sản phẩm gốc động vật.
2. Nguồn cung cấp whey
Whey protein được bày bán ở nhiều dạng sản phẩm khác nhau trên thị trường. Bạn có thể chọn lựa dựa trên kết cấu thành phần và hàm lượng dưỡng chất ở mỗi loại whey protein:
- Whey tinh khiết (isolate): Đây là dạng protein whey chứa ít nhất 90% protein, chí chứa hàm lượng nhỏ đường, chất béo, carb và cholesterol
- Whey cô đặc (concentrate): Loại whey này chứa 70 – 80% protein, phần còn lại là carb, chất béo và các khoáng chất thiết yếu (lượng khoáng chất có lợi nhiều hơn so với whey tinh khiết)
Whey protein cô đặc là loại bột protein được sử dụng phổ biến nhất
Bột protein whey cô đặc được sử dụng phổ biến hơn, có nhiều dưỡng chất và lượng đường cao hơn, protein ít hơn so với whey tinh khiết. Bạn có thể chọn lựa loại whey phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mình.
Sự lựa chọn nào tốt hơn cho bạn?
Sau khi phân biệt collagen và whey, bạn đã biết mỗi loại protein đều có công dụng nhất định và vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ thể. Bạn nên bổ sung cả hai loại protein này vào chế độ ăn hàng ngày để nhận đủ lợi ích từ chúng.
Whey protein là lựa chọn phù hợp hơn với những người tập gym tăng cơ
Lượng protein cần tiêu thụ mỗi ngày có thể lấy từ các nguồn thực vật và động vật. Tuy nhiên, whey, protein gốc động vật và một số ít protein gốc thực vật có chứa protein hoàn chỉnh, bao gồm đầy đủ các axít amin thiết yếu cho quá trình tổng hợp protein.
Trong khi đó, collagen và các protein từ thực vật khác thường không chứa đủ các loại axit amin. Một khẩu phần collagen có thể cung cấp khoảng 9g protein và hàm lượng protein lý tưởng cho mỗi bữa ăn là 20 – 30g.
Do đó, việc sử dụng collagen chỉ bổ sung một phần, bạn cần kết hợp thêm các thực phẩm giàu protein khác và phân bổ protein xuyên suốt các bữa ăn trong ngày. Collagen rất tốt cho xương, da và khớp. Trong khi đó, whey lại tốt cho sự phát triển cơ bắp.
Vì vậy tùy theo mục đích sử dụng, với những người tập gym tăng cơ, whey protein sẽ là lựa chọn tốt hơn. LEEP.APP hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết phân biệt collagen và whey về công dụng cũng như cách bổ sung của mỗi loại protein, giúp bạn chọn lựa được dạng protein phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Bổ sung protein mỗi ngày kết hợp với tập luyện là sự bồi dưỡng hoàn hảo nhất cho cơ bắp. LEEP.APP với tính năng tìm kiếm PT 4.0 có thể giúp bạn tìm được HLV ưng ý, đồng thời được hướng dẫn tập luyện theo chương trình thiết kế riêng để có thể đạt hiệu quả cao nhất.
Vì thế, bạn hãy truy cập ngay website www.leep.app hoặc nhanh tay tải ứng dụng luyện tập thông minh LEEP.APP về điện thoại nhé.
Nguồn tham khảo
Collagen vs. Whey: What’s the Difference?. https://aaptiv.com/magazine/collagen-vs-whey. Ngày truy cập: 27/7/2020
