Những điều cần biết về bột đậu tập gym và cách làm tại nhà
Đã là gymer thì dù mới hay cũ hẳn bạn cũng đã từng nghe nói đến bột đậu tập gym. Vậy, bột đậu tốt như thế nào cho người tập gym và cách chế biến chúng ra sao?
Không phải tự nhiên mà bột đậu trở nên nổi tiếng trên các diễn đàn. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng nhắc đến những lợi ích sức khoẻ mà bột đậu ngũ cốc mang lại. Với người tập gym, hàm lượng dinh dưỡng của các loại bột này cũng mang lại những lợi ích đáng kể. Đó là gì và cách làm bột đậu tại nhà như thế nào? Nếu cũng đang thắc mắc vấn đề này, bạn đừng bỏ qua bài viết sau nhé!
Lợi ích của bột đậu
Nếu bạn tập luyện và muốn xây dựng cơ bắp, bạn nên làm quen với protein, một trong những chất dinh dưỡng cần thiết nhất cho cơ thể con người và những gì nên là một trong những chế độ ăn kiêng. Protein là các chuỗi axit amin đóng vai trò như các khối xây dựng của mô và cơ và cung cấp nguồn nhiên liệu quan trọng cho cơ thể. Gần đây, họ đang được chú ý nhiều hơn vì sự phổ biến trong chế độ ăn giàu protein để giảm cân. Tất cả các bài tập thể dục trên thế giới sẽ không tạo cơ bắp nếu bạn không nạp đủ protein.
Bột đậu là nguồn bổ sung protein dễ dàng cho những người tập gym
Chế độ ăn giàu protein có xu hướng hiệu quả vì ba lý do chính. Thứ nhất, protein đậm đặc nên nó giữ cho cơ thể cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn. Protein cũng giữ cho lượng đường trong máu ổn định để ngăn chặn sự suy giảm liên quan đến cảm giác thèm ăn và cảm giác đói. Và đây là điều bạn có thể thực sự thích: Cơ thể làm việc chăm chỉ hơn để tiêu hóa protein, do đó nó đốt cháy nhiều calo hơn.
Cùng với việc giảm cảm giác thèm ăn, bổ sung protein tạm thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Cơ thể sử dụng năng lượng để tiêu hóa và tận dụng các chất dinh dưỡng trong thức ăn. Đây được gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm (TEF) và hiệu ứng nhiệt của protein cao hơn nhiều so với hiệu ứng nhiệt của carbohydrate và chất béo. Hơn nữa, protein là thành phần xây dựng cơ bắp của bạn, nên ăn đủ lượng protein sẽ giúp duy trì khối lượng cơ và ngăn ngừa lãng phí cơ. Vì vậy, nếu bạn đi bộ nhiều, thích đạp xe, hoặc tập bất kỳ loại hình thể dục nào để duy trì hoạt động, bạn cần ăn protein.
Bạn có thể bổ sung protein bằng nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, bột đậu tập gym là một trong những cách đơn giản và rẻ tiền để giúp bạn nhận được đầy đủ những lợi ích mà protein mang lại. Protein đóng một vai trò quan trọng trong cách cơ bắp phục hồi sau khi tập luyện. Nó sửa chữa những tổn thương cho các sợi cơ và hình thành các protein mới để phát triển cơ đồng thời bổ sung năng lượng. Những người cảm thấy họ không thể nhận đủ lượng protein khuyến nghị chỉ từ chế độ ăn kiêng có thể chọn bổ sung axit amin hoặc bột đậu tập gym sau khi tập thể dục
Cách làm bột đậu tại nhà
Để làm bột đậu rất dễ. Hơn nữa, theo nhiều người, loại bột tự làm tại nhà có vị ngon hơn so với các nhãn hiệu mua ở cửa hàng. Tự làm bột đậu tại nhà cũng giúp bạn yên tâm hơn về các loại chất phụ gia thực phẩm. Và tất nhiên, tự làm bột đậu sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đáng kể.
Bột đậu tự làm vừa đảm bảo vệ sinh vừa tiết kiệm chi phí
Bước 1: Rửa và bóc vỏ đậu.
Bước 2: Khi đã sạch, dùng rây lọc để ráo nước. Trải chiếu hoặc bao gạo ra nắng hoặc nơi thoáng gió. Bạn chỉ nên rải một lớp đậu mỏng vừa phải. Bạn có thể dùng chiếu hoặc mở một bao gạo cũ để trải đậu ra. Có thể sử dụng khay, nhưng khay này sẽ không cho phép không khí lưu thông tối ưu, bạn sẽ phải lật đậu thường xuyên hơn. Thỉnh thoảng đảo đều để đậu tiếp xúc với không khí và ánh nắng mặt trời, đặc biệt là ở giai đoạn đầu. Khi nó khô, bạn sẽ không cần đảo đậu nhiều.
Để ý các dấu hiệu của nấm mốc và loại bỏ ngay lập tức, đặc biệt nếu độ ẩm cao như trong mùa mưa. Thời gian cần thiết để đậu khô phụ thuộc nhiều vào độ ẩm của nơi đó.
Bước 3: Bắt đậu sau khi phơi khô lên bếp rang cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Lưu ý, mỗi loại đậu có thời gian chín khác nhau. Vì vậy nếu bạn muốn trộn nhiều loại đậu với nhau, bạn nên tách riêng để rang lần lượt. Đậu chưa chín khi uống sẽ không thơm. Hơn nữa có thể gây khó tiêu, đau bụng, chóng mặt. Với đậu xanh và đậu đỏ, khi chín sẽ chuyển sang màu đậm hơn và có mùi thơm. Với đậu đen, khi rang bạn chú ý đảo đều tay cho đến khi ngửi thấy mùi thơm là được. Riêng đậu nành bạn cần rang kỹ đến khi vỏ đậu tách hết và đậu giòn.
Ngoài ra, bạn có thể trải đậu đã làm sạch lên khay nướng và sấy trong lò ở nhiệt độ khoảng 80°C.
Bước 4: Đem đậu ra chợ xay. Đậu khô cần máy xay công nghiệp để biến nó thành bột mịn. Bảo quản trong hộp đậy kín ở nhiệt độ phòng.
Hướng dẫn cách dùng đúng
Bột đậu có thể được pha theo nhiều cách. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là pha khoảng 50gr bột đậu, tương đương 5 muỗng đầy với 200 –250ml nước ấm. Bạn có thể uống từ 2 – 3 cốc bột đậu như vậy mỗi ngày vào các bữa phụ. Nếu muốn bổ sung năng lượng, bạn có thể uống trước khi buổi tập từ 45 – 60 phút.
Bạn có thể uống trước buổi tập, sau hoặc trước bữa ăn tùy theo mục đích
Nếu bạn có nhu cầu tăng cân, hãy pha bột đậu cùng đường và sữa đặc. Sau đó uống trước khi đi ngủ 1 tiếng. Với những bạn muốn giảm cân, bạn có thể uống bột trước bữa ăn chính từ 15 – 30 phút.
Với những thông tin trên đây, hy vọng đã giúp bạn có thêm kiến thức về bột đậu tập gym. Bạn có thể áp dụng cách làm bột đậu tại nhà được hướng dẫn trên đây để có món ngon tốt cho sức khoẻ và cả “ví tiền” của mình nữa nhé!
Nguồn tham khảo
Homemade Beans Flour: Steps in Making Bean Flour https://9jafoods.com/homemade-beans-flour-steps-in-making-bean-flour/ Ngày truy cập: 13/12/2020
