Cách làm mứt dừa truyền thống đơn giản ngay tại nhà

Mứt dừa non là món ăn thú vị cho dịp Tết đến, xuân về. Hãy cùng LEEP.APP tham khảo cách làm mứt dừa đơn giản tại nhà ngay dưới đây.

Mứt là món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Việt. Có rất nhiều món mứt bí, mứt sen, mứt khoai lang… Ngon và được nhiều người yêu thích không thể không kể đến mứt dừa. Thay vì mua ở ngoài bạn có thể tự tay làm món mứt này  cho gia đình với các bước làm đơn giản ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dừa non là nguyên liệu tốt nhất cho món mứt dừa

Đầu tiên để có thể làm được món mứt dừa thanh thanh, ngọt ngọt cho gia đình bạn cần chuẩn bị:

• Dừa, phải chọn dừa không quá già, không quá non:  2-3 quả
• Đường phèn:  500g g
• Sữa tươi không đường:  250ml
• Hương vani:  1 hộp

Cách làm mứt dừa

Mứt dừa non thường ngon hơn so với dừa bánh tẻ bởi chúng có độ dẻo và dai hơn.

Cách làm món mứt truyền thống Việt Nam 

• Dừa nạo bỏ phần vỏ cứng, đổ nước dừa ra bát, bóc bỏ lớp lụa ở vỏ, giữ lại phần cùi dừa.
• Rửa lại dừa một lần nữa cho sạch.
• Dùng dao nạo nạo (khoanh tròn) dừa theo những sợi dừa dài. Bạn có thể thu khoảng 1kg dừa nạo sợi để làm mứt.
• Dừa xiêm ngâm nước lạnh khoảng 7-8 tiếng, xả qua nước lạnh cho sạch sau đó để ra rổ cho ráo nước.
• Cho dừa và đường vào âu to dùng đũa trộn đều, ướp từ 10 đến 12 tiếng cho đến khi đường tan hết.
• Sau 12 tiếng, bạn cho dừa vào nồi hoặc chảo lớn (có đáy dày) rồi cho sữa vào. Đặt nồi/ chảo lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ , cứ 15-20 phút thì dùng đũa đảo đều một lần.
• Đun lửa nhỏ khoảng 45 phút đến 1 tiếng để dừa khô và nước cốt dừa khô lại, khi dừa khô và có nhiều đường khô li ti bám đều quanh miếng dừa bên ngoài thì bắc chảo ra khỏi bếp rồi cho vani vào và rung chuyển. Ở giai đoạn này, bạn sẽ thấy dừa hơi ngà ngà, nhưng khi phơi nắng sẽ trở nên trắng đục.
• Đổ dừa ra rổ lớn, dàn đều và để nơi thoáng khoảng 1 ngày là bạn cho vào hộp để bảo quản.

Lợi ích tuyệt vời từ món mứt dừa truyền thống

Mứt dừa cũng đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao

Dừa thực sự là một loại trái cây kỳ lạ với những lợi ích tuyệt vời. Bởi vì nó mang đến cho sức khỏe. Từ phần thịt, đến nước cũng như dầu của nó nổi tiếng khắp thế giới. Hương vị của dừa thơm ngon và giàu vitamin, khoáng chất. Cũng vì thế mà món mứt dừa truyền thống trong những ngày Tết cũng đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng.

Tốt cho trái tim của bạn

Như chúng ta đã biết, dừa có hàm lượng natri thấp và kali cao. Do đó, sản phẩm từ dừa là một thực phẩm tuyệt vời cho những người bị huyết áp cao. Vì dừa không chứa chất béo tran và không chứa gluten. Do đó mứt dừa sẽ chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho tim của bạn. Dừa không chỉ cải thiện tỷ lệ cholesterol trong cơ thể bạn mà còn bảo vệ động mạch của bạn khỏi bị hư hại.

Kiểm soát cân nặng

Mặc dù món mứt dừa có độ ngọt nhất định nhưng nhờ hàm lượng chất xơ cao nên chúng ít calorie hơn các món ăn vặt khác. Điều đó đồng nghĩa với việc sử dụng mứt sẽ giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn và không bị đói. Ngoài ra, nó cũng làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn, thúc đẩy giảm cân. Chúng không chỉ ngăn ngừa béo phì mà còn các biến chứng sức khỏe liên quan của nó.

Tăng khả năng miễn dịch

Được là từ cùi dừa, do đó mứt dừa cũng có thể tăng khả năng miễn dịch. Dừa chứa vô số chất dinh dưỡng lành mạnh giúp bảo vệ cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, nó còn có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm có. Vì vậy bạn sẽ tránh được một loạt các bệnh nhiễm trùng và hỗ trợ các chức năng miễn dịch tổng thể.

Cải thiện tiêu hóa

Mứt dừa giúp cải thiện hệ tiêu hoá tốt hơn

Hầu hết chúng ta đều không biết rằng dừa là nguồn cung cấp chất béo tốt (MCTs – chất béo trung tính chuỗi trung bình). Đây là một trong những chất khá có lợi cho những người có vấn đề về tiêu hóa. Nó cũng cải thiện chuyển động ruột và tiêu hóa ngoài việc giúp hấp thụ chất dinh dưỡng.

Tăng mức năng lượng của bạn

Trong trường hợp bạn đang cảm thấy mệt mỏi hoặc căng thẳng, hãy ăn một vài miếng mứt dừa. Nó sẽ giúp tăng mức năng lượng của bạn một cách tự nhiên. Nó là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt nhất cung cấp năng lượng tức thời. Điều đó cũng giúp bạn cải thiện sức bền thể chất cũng như hiệu suất thể thao. Đồng thời, dừa cũng giúp giảm các triệu chứng của hội chứng mệt mỏi mãn tính ngoài việc cung cấp thêm năng lượng.

Với các bước làm đơn giản cùng lợi ích tuyệt vời chắc chắn mứt dừa sẽ là món ăn vặt không nên bỏ qua. Tuy nhiên do thành phần nguyên liệu có sự hiện diện của đường nên bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Bởi chúng có thể ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát cân nặng của bạn.

Nguồn tham khảo

How to make coconut jam for Vietnamese TET http://vietnamsurprise.com/2013/01/how-to-make-coconut-jam-for-vietnamese-tet.html Ngày cập nhật: 25/12/2020

Coconut facts and health benefits https://www.healthbenefitstimes.com/coconut/  Ngày cập nhật: 25/12/2020