10 thực phẩm tốt cho trí nhớ, cải thiện não bộ

Cuộc sống càng bận rộn và căng thẳng, bạn càng nhận ra trí nhớ của mình không còn như xưa? Đã đến lúc bổ sung ngay các thực phẩm tốt cho trí nhớ vào chế độ ăn uống rồi đấy!

Bài viết này sẽ tập trung những nguyên liệu để bạn có thể cho thẳng vào nồi súp, trộn cùng với salad hoặc làm thành món sinh tố bổ dưỡng, và hơn hết là giúp bạn luyện tập thói quen ăn uống lành mạnh mỗi ngày. Tăng cường sức khỏe não bộ và trí nhớ chưa bao giờ dễ dàng đến thế!

1. Ca cao: thực phẩm tốt cho trí nhớ, lại thơm ngon

Theo nghiên cứu từ Đại học Columbia, ca cao chứa hàm lượng cao các chất flavanol liên kết chặt chẽ với nhau, có tác dụng đảo ngược sự suy giảm tinh thần theo độ tuổi, đặc biệt là ở người cao tuổi. Ca cao không chỉ mang lại lợi ích tuyệt vời cho não bộ mà đi kèm theo đó là hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bạn ngại gì mà không tự thưởng ngay cho mình một ly ca cao nhỉ?

2. Rau chân vịt trộn phô mai

Khi liệt kê những loại rau mang lại lợi ích cho sức khỏe, không thể thiếu rau bina (còn gọi là rau chân vịt). Rau bina là nguồn cung cấp viatmin E, vitamin K và folate dồi dào, giúp tăng cường chức năng bộ nhớ.

Theo nghiên cứu, folate kết hợp hiệu quả nhất với vitamin B12, giúp cải thiện khả năng nhận thức, làm giảm tỷ lệ mất trí ở người cao tuổi. Vì rau chân vịt không chứa vitamin B12, nên hãy thêm một chút phô mai hoặc trứng vào phần salad trộn để đạt được lợi ích dinh dưỡng cao nhất.

3. Quả việt quất

Việt quất được các nhà khoa học đánh giá là loại thực phẩm tốt nhất dành cho bộ não, vì chúng kích thích các tín hiệu thần kinh. Một nghiên cứu gần đây trên những người lớn tuổi có dấu hiệu bị suy giảm trí nhớ cho thấy, việc tiêu thụ nước ép quả việt quất dại đã cải thiện kết quả quá trình học liên kết (việc học âm tiết, chữ số, cặp từ để khơi gợi trí nhớ) chỉ sau 12 tuần. Bên cạnh đó, các loại vitamin A, vitamin B phức tạp, kẽm đồng, sắt… trong việt quất còn có tác dụng tăng cường miễn dịch và hạn chế sự viêm nhiễm.

4. Bông cải xanh

Mua thêm bông cải xanh để dự trữ trong tủ lạnh nên nằm trong danh sách những việc ưu tiên khi bạn đi siêu thị. Vì sao? Bông cải xanh có chứa vitamin K – loại vitamin đã được chứng minh có khả năng cải thiện trí nhớ theo từng giai đoạn, cũng như khả năng tiếp thu và ghi nhớ những chỉ dẫn bằng lời nói.

5. Trà xanh

Một nghiên cứu cho thấy những người uống trà xanh trước khi thực hiện kiểm tra chức năng nhận thức thể hiện tốt hơn rất nhiều so với những người uống giả dược. Các nhà khoa học theo dõi chức năng não của người tham gia và kết luận rằng, trà xanh giúp cải thiện độ đàn hồi của não, cho phép họ học nhanh hơn.

6. Đậu đen là một trong những thực phẩm tốt cho trí nhớ

Đậu đen được đánh giá không chỉ là loại thực phẩm tuyệt vời, giá rẻ, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau mà còn bởi nguồn protein, magiê và folate có tác động tích cực đến sức khỏe. Các nhà khoa học đã công bố trên Tạp chí Neuron (the Journal Neuron) rằng magiê trong đậu đen có chức năng cải thiện nhận thức cũng như tăng cường trí nhớ.

7. Cá hồi

DHA – một loại axít béo omega-3 có trong những loại cá chứa chất béo, ví dụ như cá hồi – thực chất có thể giúp cải thiện trí nhớ cũng như thời gian cần thiết để khơi gợi lại ký ức. Các nhà khoa học thử nghiệm kiểm tra việc bổ sung DHA trên một nhóm gồm 176 người có đặc điểm chung là mức độ omega-3 thấp trong chế độ ăn uống của họ. Người ta nhận ra, chỉ với 1,16g DHA được bổ sung vào chế độ ăn uống của người tham gia (hàm lượng này dễ dàng tìm thấy trong 100g cá hồi đã chế biến) đã mang lại một kết quả bất ngờ.

8. Rượu vang đỏ

Theo một nghiên cứu, mức độ tiêu thụ rượu từ nhẹ đến trung bình có liên quan đến khả năng tăng trí nhớ theo từng giai đoạn, so với những người kiêng hoàn toàn. Nguyên nhân chủ yếu là do trong rượu vang đỏ có chứa chất resveratrol giúp cải thiện trí nhớ và tốt cho tim mạch. Ngoài ra, vang đỏ còn chứa polyphenol, yếu tố làm cho rượu có màu sẫm đỏ và vị chát, có tác dụng như liều thuốc giúp chống oxy hóa.

9. Cà chua bi

Rau có màu đỏ sáng hoặc cam là nguồn cung cấp hàng đầu các chất dinh dưỡng được gọi là carotenoid, giúp cải thiện nhận thức và trí nhớ đã xảy ra trong khoảng thời gian dài trước đó. Chất dinh dưỡng mạnh nhất được tìm thấy là lycopene, chủ yếu có trong lớp vỏ của cà chua bi.

Lycopene góp phần bảo vệ bạn khỏi chứng viêm gây trầm cảm nên rất cần thiết để đưa vào danh sách thực phẩm hàng ngày nhằm cải thiện tâm trạng. Cụ thể hơn, loại chất này tập trung chủ yếu ở lớp da của quả cà chua, và xét về tỷ lệ, thì cà chua bi có nhiều vỏ hơn cà chua thông thường.

10. Củ dền

Một nghiên cứu được thực hiện với đối tượng tham gia là người cao tuổi, uống một lượng nước ép củ dền sau đó được kiểm tra bằng máy MRI. Kết quả cho thấy lưu lượng máu lưu thông lên não của họ được cải thiện rõ rệt.

Trí nhớ suy giảm gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến cuộc sống và công việc của bạn. Ngoài chế độ ăn uống bổ sung các thực phẩm tốt cho trí não, bạn cần duy trì chế độ tập luyện thể dục để giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh, là nền tảng cho một bộ não minh mẫn.

Nguồn tham khảo

10 Best Foods to Boost Brainpower https://www.eatthis.com/10-best-brainpower-boosting-secrets/ Ngày truy cập: 1/6/2020