Ăn đậu đen giảm cân: Gợi ý 4 công thức chế biến

Ăn đậu đen giảm cân dần trở thành một trong những phương pháp hữu hiệu được nhiều người Việt áp dụng trong chế độ ăn uống của mình. 

Đậu đen là một loại thực phẩm dễ dàng tìm thấy trong căn bếp của người Việt. Ăn đậu đen giảm cân đang dần trở thành một phần trong thực đơn ăn kiêng. Tuy nhiên, chế biến sao cho đa dạng, đảm bảo dinh dưỡng và hỗ trợ giảm cân thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng LEEP.APP đi tìm những cách nấu đỗ đen khác nhau trong bài viết dưới đây nhé.

Tác dụng của đậu đen

Giảm cân

Đậu đen là loại thực vật giàu protein và chất xơ. Đây là bộ đôi phối hợp hỗ trợ việc giảm cân lành mạnh và duy trì cân nặng hợp lý. 

Theo đại học California San Francisco, chất xơ có trong thực vật là một loại carb không tiêu hóa với nhiều ưu điểm. Nó làm chậm quá trình tiêu hóa, làm sạch ruột và đảm bảo đường tiêu hóa hoạt động trơn tru giúp ngăn ngừa táo bón. 

Theo một nghiên cứu tháng 11/ 2018 trên tạp chí Dinh dưỡng và bệnh tiểu đường, việc thực hiện chế độ ăn kiêng với toàn bộ trái cây, rau củ, hạt được chứng minh là một chiến lược kiểm soát cân nặng và tình trạng béo phì một cách hiệu quả. 

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng protein thực vật từ đậu đen có tác dụng cải thiện trọng lượng cơ thể, thành phần trong cơ thể và khả năng kháng insulin. 

Bổ sung vitamin B

Các vitamin B hoạt động cùng lúc để thực hiện nhiều chức năng trong cơ thể. Đậu đen cung cấp hỗn hợp vitamin B, đặc biệt là B1 và B9. 

Vitamin B1 giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hỗ trợ sức khỏe thần kinh. 

Củng cố sức khỏe tim mạch

Nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan, magie và folate cao, đậu đen có tác dụng tốt đối với sức khỏe tim mạch, giúp giảm mức cholesterol. Folate giúp giảm mức homocysteine – một yếu tố làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ và bệnh mạch máu. 

Mức magie thấp có thể làm thay đổi đường sinh hóa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh theo thời gian, bao gồm cả bệnh tim mạch. Với hàm lượng magie cao, đậu đen có thể giúp bạn cải thiện điều này. 

Các nhà nghiên cứu đánh giá cao hàm lượng chất xơ của đậu đen và cho rằng việc ăn đậu đen thường xuyên có tác dụng tốt tới việc ngăn ngừa bệnh tim và bệnh tiểu đường ở những người mắc hội chứng chuyển hóa.

Đậu đen còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác rất hữu ích cho việc giảm cân

4 công thức giảm cân với đậu đen

1. Trà đậu đen

Để giảm cân bằng trà đậu đen, bạn có thể thực hiện rang đậu đen để làm trà theo các bước đơn giản dưới đây:

• Bước 1: Chọn những hạt đậu đen mới, to, mẩy để đảm bảo trà ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Loại bỏ những hạt bị sâu, hỏng để không ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của trà sau khi pha.
• Bước 2: Làm nóng chảo, để lửa nhỏ và cho đậu đen vào rang. Khi rang, phải đảo hạt đậu liên tục để không bị cháy.
• Bước 3: Rang đến khi hạt đậu chín. Đổ ra đĩa để nguội rồi cho vào hộp để dùng dần.

Cách nấu trà đậu đen: Cho đậu đen đã rang chín vào nồi nước, đun sôi khoảng 10 phút. Bạn nên dùng trà đậu đen nguyên chất thay vì cho thêm đường để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất. Hoặc bạn cũng có thể cho đậu đen đã rang vào nước sôi nhưng đừng ngâm quá lâu, hạt đậu bị nhũn.

Bạn cũng có thể cho đậu đen đã rang vào nước sôi nhưng đừng ngâm quá lâu, hạt đậu bị nhũn

2. Nước đậu đen

Cách giảm cân “thần kỳ” được nhiều người áp dụng là nấu nước đậu đen và dùng hàng ngày. Với cách làm này, bạn cần chọn những hạt đậu đen hạt to, sau đó rửa sạch, thêm nước vào đun đến khi nước chuyển sang màu đỏ nhạt. 

Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều đậu đen và quá ít nước vì sẽ khiến nước đậu đen bị đặc, khó uống và tác dụng giảm cân không cao. Bạn nên sử dụng nước đậu đen đều đặn hàng ngày và bổ sung thêm nước lọc để đảm bảo cung cấp đủ cho cơ thể 1,5 – 2 lít nước/ ngày.

Bạn không nên cho quá nhiều đậu đen và quá ít nước vì sẽ khiến nước đậu đen bị đặc 

3. Cháo đậu đen

Cháo đậu đen cũng là một cách được nhiều người tin dùng. Cháo đậu đen mang đến tác dụng giảm cân nhờ sự kết hợp giữa đậu đen và gạo lứt. Công thức nấu cháo đậu đen được nấu với tỷ lệ 1:1 (1 bát đậu đen và 1 bát gạo lứt). Trộn 2 nguyên liệu với nhau, rửa sạch. Sau đó, cho vào nồi, đổ khoảng 1,5 – 2 lít nước lọc rồi đun nhỏ lửa. 

Trong quá trình ăn đậu đen giảm cân, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn lượng tinh bột trong 3 ngày đầu tiên vì trong cháo đã có gạo lứt. Hãy ăn mỗi bữa một bát cháo đậu đen gạo lứt thay cơm và có thể bổ sung thêm rau xanh, hoa quả tươi, nước trái cây không đường để duy trì năng lượng cho hoạt động trong ngày. 

Cháo đậu đen mang đến tác dụng giảm cân nhờ sự kết hợp giữa đậu đen và gạo lứt.

4. Smoothie đậu đen

Smoothie đậu đen chocolate là một đồ uống lành mạnh, bổ dưỡng, không chứa chất béo và có độ ngọt tự nhiên nhờ các nguyên liệu trong đó.

Nguyên liệu bao gồm:

• Đậu đen: Ngâm qua đêm, rửa sạch rồi nấu
• Chuối đông lạnh
• Súp lơ đông lạnh
• Bột cacao
• Sữa thực vật
• Quế (nếu có)

Cho hỗn hợp vào máy xay và bạn đã có một thức uống bổ dưỡng từ đậu đen. Bạn có thể sử dụng sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch nhé. Smoothie sẽ có độ ngọt tự nhiên từ chuối và giàu protein từ súp lơ và hạt đậu.

Một số lưu ý khi chế biến

Để ăn đậu đen giảm cân an toàn, bạn cần lưu ý một số điều cơ bản sau:

• Không nên dùng các loại trà, đồ uống từ đậu đen vào buổi tối vì nó có thể khiến bạn bị mất ngủ.
• Bạn có thể dùng cả nước đậu đen nguội và nóng vì nó không ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân.
• Không nên lạm dùng uống nước/trà đậu đen liên tục mà nên bổ sung nước lọc để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
• Không nên dùng đường khi uống trà/ nước đậu đen vì đường là một nguyên nhân khiến bạn tăng cân.

Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học. Hãy tải ứng dụng LEEP.APP để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp, check in tại hơn 100 câu lạc bộ/phòng gym hoặc tham gia hàng nghìn lớp học chỉ với 1 chạm. Hãy thử và trải nghiệm điều tuyệt vời mà LEEP.APP mang đến cho bạn.

Nguồn tham khảo

10 Surprising Ways to Use Black Beans https://www.everydayhealth.com/pictures/surprising-ways-use-black-beans/ Ngày truy cập: 24/11/2020

How to Weight Loss By Black Beans Helps to Reduce 4kg in 1 Month https://healthtipsyou.com/how-to-weight-loss/ Ngày truy cập: 24/11/2020