Quả lê ngọt ngào càng ăn lại càng giảm cân
Quả lê là loại trái cây sở hữu vị ngọt thanh và mọng nước, vừa ngon miệng lại vừa chứa nhiều dưỡng chất cực tốt cho sức khỏe. Đây là loại quả quen thuộc với nhiều người nhưng ít ai biết hết được những lợi ích của nó.
Hãy theo dõi bài viết dưới đây để khám phá thành phần dinh dưỡng trong loại trái cây này và tham khảo một vài cách chế biến món ăn ngon với trái lê nhé!
Thông tin chung về quả lê
Lê là loại trái cây có vị ngọt, hình chuông, ít calorie, chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, có hàm lượng vitamin dồi dào, điển hình như vitamin C. Chúng có nguồn gốc từ châu Âu và Tây Á, được sử dụng trong các bài thuốc dân gian của Trung Quốc trong hơn 2000 năm qua. Đó là những bài thuốc giúp lợi tiểu, chống viêm và chống tăng đường huyết. Không những thế, một số nghiên cứu còn chứng minh được, quả lê còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ và một số bệnh ung thư.
Quả lê từ lâu đã được dùng trong y học dân gian
Giá trị dinh dưỡng trong quả lê
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trung bình 100g lê cung cấp khoảng 57 calorie. Trong đó, các thành phần dinh dưỡng là 0.17g chất béo, 1.01mg natri, 15.17g carbs, 0.34g chất đạm, 3.09g chất xơ và 9.55g đường. Ngoài ra, lê cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin K, kali và đồng, vitamin B9, pro-vitamin A và vitamin B3.
Lợi ích sức khỏe từ trái lê
Không chỉ là loại trái cây tráng miệng, là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, quả lê còn sở hữu nhiều công dụng với sức khỏe. Qua những phân tích cụ thể dưới đây, hy vọng, bạn đọc sẽ khám phá thêm những lợi ích “thần kỳ” từ loại quả này.
Lê mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Giúp đường ruột khỏe mạnh hơn
Thông thường, một trái lê (khoảng 178g) có thể cung cấp tới 6g chất xơ – chiếm 22% nhu cầu chất xơ cần thiết trong 1 ngày của người bình thường. Sở hữu cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, lê có khả năng thúc đẩy, cải thiện hoạt động của đường ruột. Chất xơ hòa tan sẽ nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột, nhờ đó mà hệ miễn dịch được cải thiện, quá trình lão hóa cũng chậm đi.
Ngoài ra, chất xơ còn có thể giúp giảm triệu chứng táo bón. Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, 80 người trưởng thành mắc chứng này được tiếp nạp 24 gam pectin – loại chất xơ có trong trái lê mỗi ngày. Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra, chứng táo bón của họ đã thuyên giảm, lợi khuẩn trong đường ruột cũng tăng lên.
Phần lớn chất xơ trong quả lê đều có ở phần vỏ. Vậy nên, hãy cố gắng chọn mua lê từ những đơn vị phân phối trái cây uy tín, sau đó đem rửa thật sạch và ăn cả vỏ để không lãng phí phần chất xơ có lợi.
Chống viêm
Mặc dù viêm nhiễm là một phản ứng miễn dịch bình thường nhưng nếu tình trạng này kéo dài có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Với hàm lượng chất chống oxy hóa flavonoid cao, lê có khả năng chống lại phản ứng viêm và làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết thêm, lượng flavonoid cao còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Ngoài flavonoid, thành phần vitamin C, K và khoáng chất như đồng cũng hỗ trợ công dụng chống viêm cho loại quả này.
Ngăn ngừa ung thư
Trong trái lê có chứa một số hợp chất có đặc tính chống ung thư như anthocyanin và axit cinnamic. Khi ăn lê thường xuyên, bạn có thể ngăn chặn được nguy cơ ung thư phổi, dạ dày và bàng quang. Ngoài ra, trái lê cũng được nhiều chị em phụ nữ chọn lựa trong thực đơn hàng ngày bởi khả năng hạn chế được ung thư vú, ung thư buồng trứng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một cuộc nghiên cứu với quy mô hơn 200.000 người cho thấy, ăn trái cây giàu anthocyanin như lê đỏ 5 lần một tuần hoặc nhiều hơn sẽ giúp giảm 23% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Chất xơ trong lê còn làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể có nhiều thời gian hơn để phân hủy và hấp thụ carbs. Điều này cũng hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa và kiểm soát tốt bệnh tiểu đường.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Chất chống oxy hóa procyanidin trong trái lê có thể làm giảm độ cứng của mô tim, giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt). Ngoài ra, vỏ lê còn chứa một chất chống oxy hóa quan trọng gọi là quercetin. Đây là chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm viêm và giảm thiểu tối đa các yếu tố nguy cơ bệnh tim như huyết áp cao và hàm lượng cholesterol cao.
Hỗ trợ giảm cân
Lê có hàm lượng calorie thấp, nhiều nước và chứa nhiều chất xơ. Những đặc điểm này giúp loại trái cây này trở thành một loại thực phẩm lý tưởng đối với việc giảm cân, vì chất xơ và nước có thể giúp bạn no lâu, từ đó hạn chế được lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Một nghiên cứu được thực hiện trên 40 người trưởng thành trong 12 tuần đã cho kết quả như sau, nếu mỗi ngày ăn 2 trái lê, họ sẽ giảm được tối đa 2.7cm vòng eo. Nếu bổ sung 3 quả lê vào chế độ ăn uống hàng ngày, họ cũng có thể giảm được trung bình 0,84 kg.
Mặc dù là loại quả ngọt nhưng ăn lê có thể giúp bạn giảm cân
Một vài cách chế biến món ăn với trái lê
Bên cạnh cách thưởng thức trực tiếp, làm món hoa quả dầm hay nước ép, sinh tố lê, bạn có tham khảo một vài cách chế biến mới lạ dưới đây để đổi khẩu vị cho gia đình trong những ngày nghỉ quây quần bên nhau.
Lê nướng
Món ăn này vô cùng dễ thực hiện, chỉ với nguyên liệu chính là lê, mật ong và quế. Bạn chỉ cần quết mật ong và quế lên những miếng lê đã được thái lát, sau đó bỏ vào lò nướng với nhiệt độ vừa đủ. Lê nướng sẽ là món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi cùng trà cho một những ngày thảnh thơi, thư giãn.
Lê nướng mật ong
Salad lê
Lê cũng là loại hoa quả thường được dùng trong các món salad bởi sở hữu vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát. Bạn có thể chuẩn bị rau xà lách, cà chua bi cùng dầu giấm để trộn với lê. Ngoài ra, kết hợp lê cùng những loại trái cây khác để làm món salad hoa quả cũng là một lựa chọn đáng thử. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân.
Salad quả lê và hạt óc chó
Trên đây là những thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng và công dụng hữu ích của quả lê. Hy vọng, bài viết đã giúp bạn đọc có thêm hiểu biết về loại trái cây giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe này. Hãy vào bếp chuẩn bị ngay những món ăn từ lê để cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài ra, hãy cùng các thành viên trong gia đình chăm chỉ rèn luyện thể chất để có sức khỏe dẻo dai hơn nhé.
Nguồn tham khảo
Pear Nutrition Facts and Health Benefits https://www.verywellfit.com/pears-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4114350 Ngày truy cập 26/04/2021
9 Health and Nutrition Benefits of Pears https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-pears Ngày truy cập 26/04/2021
