Nước cốt gà giúp bồi bổ cơ thể và tốt cho não bộ

Nước cốt gà (Essence of chicken) hay còn gọi là nước súp gà – một loại thực phẩm được chiết xuất từ gà bằng phương pháp chưng, cất, hầm gà rút lấy nước cốt .

Nước cốt gà giúp tinh thần tỉnh táo, tăng khả năng ghi nhớ và tập trung. Hãy cùng LEEP .APP tìm hiểu về loại thức uống bổ dưỡng này nhé!

Nước cốt gà là gì?

Nước cốt gà được chiết xuất từ thịt gà bằng các phương pháp chưng, cất, hầm gà rút lấy nước cốt từ xương hay đun sôi để rút lấy tất cả chất dinh dưỡng từ gà thành một loại dung dịch dễ tiêu hóa. Tất cả chất béo và cholesterol được tiêu hủy trở thành loại thức uống giàu đạm nguyên chất.

Nó có tính chất dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa thường được bác sĩ kê đơn cho người bệnh sau phẫu thuật, người lớn tuổi và phụ nữ sau sinh để bồi bổ sức khỏe.

Nước cốt gà chắt lọc những tinh túy của gà giúp tăng khả năng ghi nhớ và bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm, vừa phẫu thuật và phụ nữ có thai…

Những lợi ích tuyệt vời mà nước cốt gà mang lại cho bạn

1. Tăng khả năng ghi nhớ và tập trung

Gần đây, các nhà nghiên cứu thuộc Viện Khoa học Sinh học phân tử, Đại học Mahidol Thái Lan đã nghiên cứu tác dụng của nước cốt gà trên 14 chỉ số liên quan đến mệt mỏi trí não. Kết quả cho thấy, nước cốt gà giúp đẩy lùi hiệu quả các tình trạng đó.

Chúng có chứa peptide – đây là loại đạm thủy phân chứa hai loại axit amin, thẩm thấu nhanh vào não, tác động vào các dây thần kinh trung ương giúp tăng khả năng ghi nhớ và tập trung nhanh chóng.

2. Cải thiện chu kỳ tiết sữa

Đối với phụ nữ đang cho con bú nhưng ít sữa thì việc uống thêm loại nước giàu dinh dưỡng này giúp tăng lượng sữa và tiết sữa sớm hơn.

Cải thiện tình trạng ít sữa với phụ nữ cho con bú, giúp bồi bổ sức khỏe nhanh chóng

3.     Điều chỉnh mức độ đường trong máu

Không chỉ tốt với trí não, loại thực phẩm này làm giảm lượng đường trong máu vì chúng chứa carnisine. Đây là một chất có thể điều chỉnh nồng độ đường trong máu.

4. Giúp ngăn ngừa cảm cúm

Loại thức uống này giúp kích thích hệ miễn dịch.., tăng cường khả năng phòng bệnh cho cơ thể chống lại cảm cúm và các bệnh nhiễm khuẩn khác.

Giúp ngăn ngừa cảm cúm hiệu quả

5.     Giảm chứng huyết áp cao và xơ vữa động mạch

Nhờ quá trình chưng cất để rút chất dinh dưỡng từ gà và tiêu hủy tất cả chất béo và cholesterol thành loại nước uống đạm chất nên loại nước này rất tốt cho người lớn tuổi. Đặc biệt nó làm giảm chứng cao huyết áp và ngăn ngừa các bệnh xơ vữa động mạch.

6.     Bồi bổ phục hồi sức khỏe và trí não lâu dài

Cũng như canh gà, nước cốt gà được sử dụng rộng rãi, đặc biệt là người Hoa còn có cách điều chế những phương thuốc cổ truyền để trị nhiều chứng bệnh như suy nhược thần kinh, thiếu máu và các trường hợp mất máu.

Ngoài ra đây là loại thực phẩm bổ sung giúp gia tăng thể lực cho các vận động viên, người tập gym và vận động nhiều vì chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao.

Đối tượng sử dụng

Loại nước này rất tốt cho những người thường xuyên  mất tập trung và mệt mỏi do cường độ làm việc, học tập căng thẳng

• Học sinh, sinh viên học tập trong mùa thi cử hay những người làm việc căng thẳng khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng kiệt sức, mệt mỏi và khó ngủ. Thường xuyên uống nước cốt gà để hồi phục sức khỏe trong những thời điểm này sẽ giúp tinh thần trở nên hứng khởi hơn, giảm buồn ngủ.
• Người già, người vừa ốm,hoặc người vừa phẫu thuật xong cần hồi phục sức khỏe.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú cần cải thiện chất lượng và số lượng sữa.

Cách làm nước cốt gà

Bạn có thể dùng các phương pháp như chưng, cất, hầm …

Bạn có thể chế biến nước cốt gà tại nhà đơn giản như sau:

Nguyên liệu

• 1/2 kg  thịt gà ( không lấy đầu cổ và phao câu)
• Cà rốt
• Hành tây
• Bột quế, bột ớt, lá thơm khô và lá hương thảo

Cách làm

• Gà rửa sạch cắt khúc.
• Cà rốt, hành tây cắt nhỏ bỏ vô gà và cho vào giấy bạc
• Rắc bột ớt, bột quế và lá thơm.
• Bạn đem nướng 45 phút với nhiệt độ 160 độ trong lò hoặc nồi chiên không dầu.
• Sau khi nướng xong, cho tất cả vào nồi và đổ thêm nước ninh nhỏ lửa trong khoảng từ 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng.
• Sau đó, bạn để nguội và lọc nước cốt gà qua khay rồi mang đi trữ đông.
• Còn gà với rau củ nhừ thì bạn có thể chấm muối tiêu ăn nhé!

Liều lượng dùng

• Bạn có thể uống hàng ngày để tăng cường sức khỏe và trí não.
• Trong giai đoạn làm việc căng thẳng mỗi ngày nên dùng từ 1-2 lần.

Cách dùng nước cốt gà

• Có thể uống nóng hay uống lạnh tùy vào sở thích.
• Ngoài ra, bạn có thể pha thêm nước ấm hoặc dùng chung với thức ăn.

Những điều cần lưu ý

• Đối với người bị bệnh gút, hoặc chỉ sốaxit uric cao đều phải kiêng dùng vì loại nước này chứa lượng purine cao từ động vật.
• Người bệnh thận mãn tính tránh dùng vì chúng chứa ion kali. Việc thường xuyên uống loại nước bổ dưỡng này có khả năng làm tăng lượng kali trong máu.

Bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!

Bảo quản nước cốt gà

• Bạn cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng, nhiệt độ dưới 30 độ C với loại nước cốt gà đóng chai.
• Với loại nước cốt tự làm thì bạn cần trữ đông.
• Nước cốt gà đã chắt lọc được những tinh túy, bổ dưỡng nhất của thịt gà. Những chất này giúp bạn có một sức khỏe và trí não cực kỳ tốt.

Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học nữa nhé.

Nguồn tham khảo 

Nước cốt gà – https://vi.wikipedia.org/wiki/N%C6%B0%E1%BB%9Bc_c%E1%BB%91t_g%C3%A0 Ngày truy cập 08/02/2021