Hơn 10 tác hại của đường bạn không nên ngó lơ

Hầu hết mọi người đều nghĩ chỉ những ai bị bệnh tiểu đường mới cần hạn chế tiêu thụ đường. Tuy nhiên khi sử dụng đường quá mức, vượt ngưỡng cho phép mỗi ngày thì tác hại của đường sẽ như thế nào đối với cơ thể chúng ta? 

Nội dung ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu tác hại của đường như thế nào nếu như bạn quá lạm dụng loại gia vị này.

1. Gây tăng cân

Tỷ lệ béo phì đang gia tăng trên toàn thế giới và lượng đường bổ sung, đặc biệt là từ đồ uống có đường, được cho là một trong những thủ phạm chính.Đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây và trà ngọt chứa nhiều fructose. Tiêu thụ đường fructose làm tăng cảm giác đói và thèm ăn của bạn hơn glucose – loại đường chính có trong thực phẩm giàu tinh bột.

Ngoài ra, tiêu thụ quá nhiều đường fructose có thể gây ra kháng leptin, một loại hormone quan trọng điều chỉnh cảm giác đói. Nói cách khác, đồ uống có đường không kiềm chế cơn đói của bạn, nó chỉ khiến bạn nhanh chóng tiêu thụ một lượng lớn calorie lỏng. Điều này dễ dàng dẫn đến tăng cân.

Thức ăn chứa nhiều đường là nguyên nhân chính khiến bạn tăng cân

2. Làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Chế độ ăn nhiều đường dễ dẫn đến nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả bệnh tim, nguyên nhân gây tử vong số một trên toàn thế giới. Bằng chứng cho thấy rằng chế độ ăn nhiều đường có thể dẫn đến béo phì, viêm nhiễm và lượng chất béo trung tính cao, lượng đường trong máu và huyết áp cao. Đây là tất cả các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Ngoài ra, ăn quá nhiều đường, đặc biệt là từ đồ uống có đường, có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch, một căn bệnh có căn nguyên từ chất béo, làm tắc nghẽn động mạch.

Trung bình một lon soda 473 ml chứa 52 gram đường, tương đương với hơn 10% lượng calorie tiêu thụ hàng ngày của bạn (dựa trên chế độ ăn 2.000 calorie). Điều này có nghĩa là tiêu thụ một thức uống có đường mỗi ngày đã có thể đưa bạn vượt quá giới hạn hàng ngày được đề nghị cho lượng đường bổ sung.

3. Nguyên nhân gây mụn trứng cá

Chế độ ăn nhiều carbs tinh chế, bao gồm đồ ăn và thức uống có đường, có thể là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá. Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chẳng hạn như đồ ngọt đã qua chế biến, làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhanh hơn so với thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.

Thực phẩm có đường nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu và lượng insulin, gây tăng tiết androgen, tăng sản xuất dầu và viêm nhiễm, tất cả đều đóng vai trò trong sự phát triển của mụn trứng cá..

Một nghiên cứu ở 2.300 thanh thiếu niên đã chứng minh rằng những người thường xuyên tiêu thụ thêm đường có nguy cơ bị mụn trứng cá cao hơn 30%. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu dân số đã chỉ ra rằng các cộng đồng nông thôn tiêu thụ thực phẩm theo cách truyền thống, không chế biến sẵn hầu như không gặp phải tình trạng mụn trứng cá, so với các khu vực thành thị.

Tiêu thụ thức ăn nhiều đường tăng nguy cơ mụn trứng cá

4. Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2

Trên thực tế, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường trên toàn thế giới đã tăng hơn gấp đôi trong 30 năm qua. Mặc dù có nhiều lý do gây ra căn bệnh này, nhưng có một mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ quá nhiều đường và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Trong đó, béo phì thường do tiêu thụ quá nhiều đường, được coi là yếu tố nguy cơ cao nhất đối với bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, việc tiêu thụ nhiều đường trong thời gian dài dẫn đến tình trạng kháng insulin, một loại hormone do tuyến tụy sản xuất để điều chỉnh lượng đường trong máu. Kháng insulin khiến lượng đường trong máu tăng lên và làm tăng mạnh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu dân số bao gồm hơn 175 quốc gia cho thấy nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tăng 1,1% đối với mỗi 150 calorie đường, hoặc khoảng một lon nước ngọt, được tiêu thụ mỗi ngày. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng những người uống đồ uống có đường, bao gồm cả nước trái cây, có nhiều khả năng mắc bệnh tiểu đường hơn.

5. Có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư

Tác hại của ăn quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Đầu tiên, một chế độ ăn uống giàu thực phẩm và đồ uống có đường có thể dẫn đến béo phì, làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều đường làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể và có thể gây ra kháng insulin, cả hai đều làm tăng nguy cơ ung thư.

Một nghiên cứu trên 430.000 người cho thấy rằng việc tiêu thụ thêm đường có liên quan sâu sắc đến việc tăng nguy cơ ung thư thực quản, ung thư màng phổi và ung thư ruột non. Ngoài ra, một nghiên cứu khác ở phụ nữ cho thấy, những ai tiêu thụ bánh ngọt và bánh quy nhiều hơn ba lần mỗi tuần có nguy cơ mắc ung thư nội mạc tử cung cao hơn 1,42 lần so với những phụ nữ tiêu thụ thực phẩm này ít hơn 0,5 lần mỗi tuần.

6. Khả năng tăng nguy cơ trầm cảm

Trong khi chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp cải thiện tâm trạng của bạn, một chế độ ăn nhiều đường bổ sung và thực phẩm chế biến có thể làm tăng khả năng mắc bệnh trầm cảm.

Tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm các sản phẩm có hàm lượng đường cao như bánh ngọt và đồ uống có đường, có thể dẫn đến nguy cơ trầm cảm cao hơn. Các nhà nghiên cứu tin rằng sự thay đổi đường huyết, rối loạn điều hòa dẫn truyền thần kinh và chứng viêm đều có thể là những lý do khiến đường có tác động bất lợi đến sức khỏe hệ thần kinh

Một nghiên cứu theo dõi 8.000 người trong 22 năm cho thấy những người đàn ông tiêu thụ từ 67 gam đường trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn 23% so với những người đàn ông ăn ít hơn 40 gam mỗi ngày. Ngoài ra khi nghiên cứu trên 69.000 phụ nữ đã chứng minh rằng những người có lượng đường bổ sung cao nhất có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm cao hơn đáng kể, so với những người có lượng đường tiêu thụ thấp nhất.

Ăn nhiều đường tăng khả năng bị trầm cảm

7. Đẩy nhanh quá trình lão hóa da

Nếp nhăn là một dấu hiệu tự nhiên của quá trình lão hóa. Dù sớm hay muộn thì chúng vẫn sẽ xuất hiện, bất kể sức khỏe của bạn như thế nào. Tuy nhiên, lựa chọn thực phẩm không tốt có thể làm các nếp nhăn sâu hơn và đẩy nhanh quá trình lão hóa da.

Việc tiêu thụ một chế độ ăn nhiều tinh bột và đường tinh chế dẫn đến việc phá hủy collagen và elastin, là những protein giúp da căng và giữ được vẻ tươi trẻ. Khi collagen và elastin bị tổn thương, da sẽ mất đi độ săn chắc và bắt đầu chảy xệ.

8. Gia tăng tình trạng lão hóa tế bào

Telomere là cấu trúc được tìm thấy ở cuối nhiễm sắc thể, là các phân tử chứa một phần hoặc toàn bộ thông tin di truyền của bạn. Telomere hoạt động như một chiếc mũ bảo vệ, ngăn các nhiễm sắc thể không bị suy thoái hoặc hợp nhất với nhau. Trong quá trình chúng ta trưởng thành, các telomere tự nhiên ngắn lại, khiến các tế bào già đi và hoạt động sai chức năng. Mặc dù việc rút ngắn các telomere là một phần bình thường của quá trình lão hóa, tuy nhiên việc lựa chọn lối sống không lành mạnh có thể đẩy nhanh quá trình này. Một trong những tác hại của đường đã được chứng minh là có thể đẩy nhanh quá trình rút ngắn telomere, làm tăng quá trình lão hóa tế bào.

9. Tiêu hao năng lượng

Thực phẩm chứa nhiều đường nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu và mức insulin, dẫn đến tăng năng lượng. Tuy nhiên, sự gia tăng mức năng lượng này chỉ là cảm giác thoáng qua.

Các sản phẩm chứa nhiều đường nhưng thiếu protein, chất xơ hoặc chất béo dẫn đến tăng năng lượng trong thời gian ngắn, sau đó nhanh chóng dẫn đến giảm mạnh lượng đường trong máu. Việc thay đổi lượng đường trong máu liên tục có thể dẫn đến những biến động lớn về mức năng lượng.

Để tránh việc tiêu hao năng lượng này, bạn hãy chọn các nguồn carb ít đường bổ sung và giàu chất xơ. Kết hợp carbs với protein hoặc chất béo là một cách tuyệt vời khác để giữ lượng đường trong máu và mức năng lượng của bạn ổn định. Ví dụ, ăn một quả táo cùng với một nắm nhỏ hạnh nhân là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời để có mức năng lượng ổn định và kéo dài.

Táo và hạnh nhân giúp bạn nạp đường tự nhiên vào cơ thể mà không gây hại

10. Có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ

Việc hấp thụ nhiều đường fructose liên tục có khả năng dẫn đến việc tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Không giống như glucose và các loại đường khác, được nhiều tế bào trong cơ thể hấp thụ, fructose hầu như chỉ được gan phân hủy. Trong gan, fructose được chuyển hóa thành năng lượng hoặc được lưu trữ dưới dạng glycogen. Tuy nhiên, gan chỉ có thể lưu trữ nhiều glycogen trước khi lượng dư thừa được chuyển thành chất béo.

Một lượng lớn đường bổ sung dưới dạng fructose làm gan của bạn quá tải, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ, một tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ quá nhiều chất béo trong gan.

11. Những tác hại khác của đường

Ngoài những rủi ro được liệt kê ở trên, đường có thể gây hại cho cơ thể của bạn theo vô số cách khác. Dưới đây là những tác hại của đường đối với sức khỏe khác mà bạn nên biết:

• Tăng nguy cơ mắc bệnh thận: Lượng đường trong máu cao liên tục có thể gây ra tổn thương cho các mạch máu mỏng manh trong thận của bạn. Điều này có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh thận.
• Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe răng miệng: Ăn quá nhiều đường có thể gây sâu răng. Vi khuẩn trong miệng của bạn ăn đường và giải phóng các sản phẩm phụ axit, gây ra quá trình khử khoáng ở răng.
• Tăng nguy cơ phát triển bệnh gút: Bệnh gút là một tình trạng viêm đặc trưng bởi cơn đau ở các khớp. Đường bổ sung làm tăng nồng độ axit uric trong máu, làm tăng nguy cơ phát triển hoặc làm trầm trọng thêm bệnh gút.
• Đẩy nhanh quá trình suy giảm nhận thức: Chế độ ăn nhiều đường có thể dẫn đến suy giảm trí nhớ và có liên quan đến việc tăng nguy cơ sa sút trí tuệ.

Ăn quá nhiều đường có thể có nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe. Tác hại của đường không chỉ dừng lại ở việc khiến bạn tăng cân hay gây ra bệnh tiểu đường, mà còn nhiều nguy cơ khác nghiêm trọng hơn. Thế nên bạn cần có chế độ dinh dưỡng nếu muốn tăng cân hay giảm cân lành mạnh. Ngoài ra, hãy lên kế hoạch tập luyện điều độ để cơ thể bạn khỏe mạnh hơn đồng thời tập thể dục cũng là cách giúp cơ thể bạn đào thải độc tố.

Nguồn tham khảo

11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You https://www.healthline.com/nutrition/too-much-sugar Ngày truy cập 19/04/2021