Quả quýt tuy nhỏ nhưng lại giàu dinh dưỡng
Quýt thuộc nhóm trái cây họ cam quýt và có kích thước nhỏ hơn quả cam. So với cam, quýt chứa nhiều nước hơn, ít axit và đường hơn, mặc dù nhìn bên ngoài bạn có thể nhầm lẫn giữa chúng vì màu sắc khá tương đồng. Tại Việt Nam bạn có thể tìm thấy nhiều loại quýt như quýt đường, quýt Tiều, quýt Thái…
Bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về quả quýt – loại trái cây tưởng chừng rất quen thuộc đối với chúng ta.
Thông tin dinh dưỡng của quả quýt
Thông tin dinh dưỡng sau đây được cung cấp bởi USDA cho một quả quýt nhỏ có đường kính khoảng 76g:
Quýt mang nhiều giá trị dinh dưỡng
- Lượng calorie: 40
- Chất béo: 0,2g
- Natri: 1,5mg
- Carbohydrate: 10,1g
- Chất xơ: 1,3g
- Đường: 8g
- Chất đạm: 0,6g
Ngoài ra, một quả quýt nhỏ cung cấp khoảng 34% lượng vitamin C và 10% lượng vitamin A mà cơ thể chúng ta cần hàng ngày. Bên cạnh đó trong loại quả này còn chứa một lượng nhỏ thiamin, vitamin B6 và folate, kali, canxi, magie và sắt.
Lợi ích sức khỏe của quả quýt
Giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, quýt chứa flavonoid, phenol và tinh dầu có đặc tính chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cung cấp các lợi ích sức khỏe khác:
Quýt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ngăn ngừa ung thư
Nghiên cứu đã cho thấy các chất chuyển hóa thứ cấp (bao gồm flavonoid, limonoids và coumarin) được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, ung thư vú, sự hình thành khối u phổi, hình thành khối u ruột kết, ung thư gan và ung thư máu. Các tác giả của một nghiên cứu đặc biệt phát hiện ra rằng một chiết xuất quýt cụ thể có tác dụng chống khối u tiềm năng.
Có đặc tính giảm viêm
Cơ thể của chúng ta không thể tự tạo ra vitamin C vì vậy chúng ta phải tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng quan trọng này. Và quýt là một trong số các loại trái cây chứa hoạt chất này nhiều đáng kể.
Chất chống oxy hóa được cho là có thể ngăn chặn các tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra trong cơ thể. Cơ thể tạo ra các gốc tự do nhưng chúng ta cũng tiếp xúc với các gốc tự do thông qua các chất độc từ môi trường như khói thuốc lá. Một số nhà nghiên cứu tin rằng tiêu thụ thực phẩm hoặc chất bổ sung chất chống oxy hóa có thể giúp giảm hoặc ngăn ngừa một số loại viêm.
Làm chậm tiến trình lão hóa
Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng việc kích ứng oxy hóa góp phần thúc đẩy quá trình lão hóa. Vì lý do này, nhiều người tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa hoặc bổ sung chất chống oxy hóa để ngăn chặn sự suy giảm tế bào hoặc trì hoãn sự khởi đầu của các rối loạn liên quan đến tuổi tác. Và chất chống oxy hóa trong quýt có thể làm được điều đó.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Các nhà khoa học cho rằng chất chống oxy hóa trong trái cây họ cam quýt, bao gồm cả quýt, có thể mang lại lợi ích cho những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Trong một báo cáo được công bố, các tác giả nghiên cứu lưu ý rằng mức độ của các enzym chống oxy hóa và vitamin chống oxy hóa thấp hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Tiêu thụ trái cây giàu chất chống oxy hóa, như quýt hoặc chiết xuất từ loại quả này có thể giúp giảm việc kích ứng oxy hóa do các gốc tự do gây ra ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 và các tình trạng viêm nhiễm khác.
Cải thiện sức khỏe thị lực
Quýt chứa nhiều vitamin C và vitamin A. Cả hai loại vitamin này đều đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt.
Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo giúp cơ thể bạn duy trì chức năng võng mạc và giác mạc khỏe mạnh. Những người thiếu vitamin A kinh niên có thể phát triển một tình trạng gọi là xerophthalmia – không có khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Ăn thực phẩm giàu vitamin A là cách giúp bạn ngăn ngừa tình trạng này.
Ngoài ra, vitamin A và vitamin C cũng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một tình trạng dẫn đến giảm thị lực khi chúng ta già đi. Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C kết hợp với các chất dinh dưỡng khác có thể giúp làm chậm sự tiến triển của AMD. Vitamin C cũng có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
Trong quả quýt chứa nhiều vitamin C và vitamin A
Làm thế nào để chọn trái quýt ngon và bảo quản chúng như thế nào?
Để chọn những quả quýt ngon ngọt nhất, bạn hãy chọn những quả khi cầm cảm thấy chắc tay và nặng hơn so với kích thước của chúng. Đó phải là quả chắc, căng mọng, có mùi thơm và chín đều. Bên cạnh đó hãy chọn quả đều màu, sáng bóng, vỏ ngoài đồng nhất. Các chuyên gia cho rằng nên chọn những quả có kích thước nhỏ sẽ tốt hơn.
Về việc bảo quản, nếu để quýt ở nhiệt độ phòng, bạn chỉ có thể sử dụng chúng trong vòng một tuần. Thế nên bạn có thể cho chúng vào túi nhựa và bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi lâu đến hai tuần. Ngoài ra, bạn có thể đông lạnh quýt, nhưng nên gọt bỏ vỏ trước, tách lấy múi quýt, bảo quản trong túi đựng thực phẩm và đặt trong tủ đông, ít hoặc không có không khí. Quýt có thể được giữ tươi trong tủ đông lên đến một năm.
Khi chọn quýt nên chọn quả trơn bóng không tì vết
Quýt nên được dùng như thế nào?
Quýt có thể tạo thêm hương vị ngọt nhẹ cho món salad, món tráng miệng và món chính. Bạn có thể lột vỏ, cắt nhỏ quýt và cho vào các món ăn yêu thích của bạn hoặc dùng nước ép quýt để làm nước sốt trộn salad.
Quýt cũng có thể được ăn tươi hoặc kết hợp với sữa chua ít béo, phô mai tươi hoặc phô mai ricotta để có một món ăn nhẹ giàu chất xơ và protein.
Trái cây làm cho bữa ăn được trình bày đẹp mắt, bổ sung cho món ăn và mang lại hương vị sảng khoái. Quýt là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn rau, thịt gia cầm và hải sản.
Thay đổi khẩu vị với salad và quýt
Quýt là loại trái cây quen thuộc và bạn có thể tìm thấy loại quả này quanh năm ở nước ta. Bổ sung vào thực đơn hoa quả hàng ngày cũng là một gợi ý sáng giá. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu để thay đổi món trái cây thân quen này thành những món khoái khẩu lạ miệng. Thế nhưng, nếu chỉ chú trọng dinh dưỡng mà quên đi việc rèn luyện thể chất thì việc duy trì sức khỏe bền bỉ sẽ khó mà thành công. Đừng chỉ chăm chú vào việc ăn uống kiêng khem khổ sở, thay vào đó hãy lên tập luyện thể chất từ hôm nay để nhanh chóng sở hữu cơ thể săn chắc, dẻo dai.
Nguồn tham khảo
Tangerine Nutrition Facts and Health Benefits https://www.verywellfit.com/tangerine-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4115498 Ngày truy cập 02/04/2021
