Công dụng giảm cân tuyệt vời và lợi ích sức khỏe khác của quả cam chua
Cam chua là trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng. Quả cam chua tươi hoặc thực phẩm bổ sung chứa tinh chất từ cam chua có thể hỗ trợ giảm cân nếu bạn dùng đúng cách.
Cam chua hay cam đắng (bitter orange, tên khoa học là Citrus aurantium) là loại cam thường được sử dụng để làm mứt cam. Còn được gọi là cam Seville và cam Bigarade, đúng theo tên của nó, đây là một trong những loại trái cây có vị chua nhất.
Cam chua được dùng phổ biến dưới dạng tinh dầu và thực phẩm bổ sung thể thao, nhưng một số tác dụng phụ có thể khiến bạn băn khoăn liệu nó có an toàn hay không. Dưới đây là một số kiến thức về loại trái cây độc đáo này. Mời bạn cùng LEEP.APP tìm hiểu nhé!
Có ba nhóm cam chua. Nhóm Oklawaha có nguồn gốc từ Hoa Kỳ, quả lớn, hạt có nhiều pectin, thường được dùng để làm mứt. Giống Daidai, hay Taitai, phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản có vỏ dày và nhiều hạt. Còn loại xuất xứ từ Paraguay đậm hơn và ngọt hơn.
Cam chua được bán tươi hoặc dưới dạng nước ép ở các chợ và siêu thị. Sản phẩm từ cam chua có thể được bán dưới dạng viên nén, gelcap hoặc chiết xuất ở các hiệu thuốc. Các cửa hàng thảo dược cũng bán vỏ cam chua để trộn trong các loại kem bôi và thuốc mỡ. Nếu bạn quyết định sử dụng chất bổ sung cam chua, đừng vượt quá liều dùng khuyến cáo trên nhãn sản phẩm.
Có ba nhóm cam chua trên thế giới: xuất xứ từ Mỹ, Trung Quốc – Nhật Bản và Paraguay
Thông tin dinh dưỡng
Dữ liệu dinh dưỡng về cam chua khá hiếm. Sau đây là dữ liệu mới nhất của Đại học Purdue.
- Calorie: trong 100g cam chua (bằng một quả nhỏ), có khoảng từ 37 – 66 calorie. Con số này khá thấp so với các loại trái cây nói chung.
- Carbohydrate: Trong 100g cam chua có chứa từ 10 – 15g carbohydrate và 0,5g chất xơ. Dù chưa có dữ liệu về hàm lượng đường trong cam chua, nhưng chắc chắn nó có chứa một lượng đường fructose tự nhiên nhất định (cũng như hầu hết các loại trái cây khác).
- Chất béo: Cam chua thiên nhiên không có chất béo.
- Protein: 100g cam chua cung cấp dưới 1g protein.
- Vitamin và các khoáng chất: Cam chua chứa nhiều vitamin C, đồng thời cũng cung cấp vitamin A và canxi. Một quả cam lớn (nặng khoảng 180g) có thể đáp ứng đủ nhu cầu vitamin C cho cả ngày (90mg).
Công dụng của quả cam chua
Chiết xuất từ cam chua cho thấy tác dụng giảm cân đầy hứa hẹn
Tinh dầu, chiết xuất và các sản phẩm từ cam chua đã được Y học cổ truyền sử dụng cho nhiều mục đích sức khỏe. Một số lợi ích đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh, trong đó có công dụng giảm cân.
Cam chua đã cho thấy tác dụng giúp giảm cân đầy hứa hẹn khi kết hợp với caffeine trong các nghiên cứu ở người và chuột. Thành phần hoạt tính trong cam chua có tên gọi là p-synephrine, một chất kích thích đã được chứng minh có khả năng gia tăng tỷ lệ trao đổi chất và sử dụng năng lượng ở người trong khoảng thời gian từ 6 – 12 tuần. Ở chuột, chiết xuất cam chua giúp giảm 30% lượng mỡ nội tạng trong thời gian thí nghiệm 13 tuần.
Cam chua còn có những chất chống ôxy hóa, do đó có tác dụng chống ung thư. Đã có nghiên cứu về công dụng của cam chua trong việc kìm hãm các tế bào ung thư buồng trứng và điều tiết các gien gây ra ung thư gan. Cam, chanh, bưởi cũng có tác dụng kiểm soát đường huyết, hỗ trợ chống đái tháo đường.
Các nghiên cứu cũng chứng minh rằng, thoa tinh dầu cam chua có tác dụng diệt nấm, trong đó có nấm bàn chân. Cam chua dưới dạng tinh dầu hầu như không có tác dụng phụ tiêu cực nào. Loại quả đáng mến này cũng có tác dụng giúp lành vết thương, nhờ có hàm lượng vitamin C cao.
Trường hợp dị ứng với quả cam chua
Dị ứng với nhóm trái cây có múi như cam, chanh, bưởi có thể bao gồm các triệu chứng như nôn mửa, đau bụng hoặc tiêu chảy. Nếu bạn bị dị ứng với các loại trái cây này, tốt nhất bạn nên tránh dùng các sản phẩm cam chua. Tuy nhiên, bạn cần một bác sĩ chuyên khoa Dị ứng kiểm tra và xác nhận nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng bất cứ thực phẩm nào.
Tác dụng phụ
Nước cam chua tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn đang dùng thuốc hoặc mang thai, cần hỏi bác sĩ khi dùng các sản phẩm từ cam chua
Nước cam an toàn để uống như bất kỳ nước trái cây họ cam quýt khác (miễn là không uống quá nhiều). Không có nhiều thông tin về sự an toàn của việc dùng chiết xuất và thực phẩm bổ sung cam chua lâu dài.
Bởi vì synephrine trong cam chua hoạt động như một chất kích thích nhẹ, việc kết hợp nó với các chất kích thích khác, như caffeine, có thể gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm bao gồm đau đầu, tăng nhịp tim, tăng huyết áp, nhạy cảm với ánh nắng mặt trời (bao gồm tăng nguy cơ rám nắng).
Việc sử dụng quá mức các chất bổ sung này, cho dù để giảm cân, có thể gây ra rối loạn nhịp tim, chóng mặt, ngất xỉu và các triệu chứng nghiêm trọng khác.
Cam chua có thể tương tác với các chất ức chế monoamin oxydase (MAOIs), một loại thuốc chống trầm cảm. Cam cũng làm giảm tác dụng của các thuốc an thần benzodiazepine như Versed (midazolam) và Halcion (triazolam).
Mặc dù một số chuyên gia cho rằng cam chua có thể có nhiều tương tác thuốc giống như bưởi, nhưng tác dụng của nó dường như không mạnh. Nếu bạn đang uống thuốc, hãy hỏi bác sĩ để chắc chắn trước khi dùng thực phẩm bổ sung cam tươi. Phụ nữ có thai và cho con bú nên tránh các sản phẩm cam chua vì tác dụng của chúng chưa được biết và chưa được chứng minh là an toàn.
Cách bảo quản
Nước cam chua tươi nguyên chất có thể dùng ướp thịt cá
Thực phẩm bổ sung cam chua nên được lưu trữ theo các hướng dẫn được liệt kê trên bao bì sản phẩm. Hãy chú ý đến ngày hết hạn.
Nếu bạn mua cam tươi, cũng như những sản phẩm tươi khác, hãy rửa dưới vòi nước.
Sau khi cắt, hãy trữ những lát cam trong tủ lạnh với hộp kín và sử dụng trong vòng vài ngày. Nước cam tươi nguyên chất thường rất chua, nhưng có thể dùng trong nhiều món ăn để ướp thịt cá.
Nguồn tham khảo
Bitter Orange Nutrition Facts and Health Benefits https://www.verywellfit.com/bitter-orange-benefits-2223822 Ngày truy cập: 1/4/2020
