Quả bưởi giúp bạn khỏe đẹp từ trong ra ngoài
Quả bưởi là một trong những loại trái cây họ cam quýt phổ biến nhất với hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời và đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Trong khi nhiều người chỉ nghĩ đến bưởi như là loại quả tốt cho tóc và giúp giảm cân, bưởi còn đem đến nhiều dưỡng chất và lợi ích sức khỏe hơn thế. Cùng LEEP.APP tìm hiểu xem quả bưởi tốt như thế nào nhé!
Quả bưởi là quả gì?
Quả bưởi (pomelo) có danh pháp là Citrus maxima hay Citrus grandis, là loại quả lớn nhất thuộc chi Cam chanh.
Bưởi có dạng hình tròn, đường kính khoảng 15 – 20cm. Quả vỏ hơi sần, có màu xanh lục nhạt và vàng dần khi chín còn ruột bưởi thường có màu trắng, vàng, hồng hoặc đỏ. Mỗi quả bưởi bao gồm nhiều múi với các tép bưởi nhỏ chứa nhiều nước và có vị ngọt thanh hoặc hơi chua tùy loại.
Nhiều người thường nhầm lẫn bưởi và bưởi chùm (grapefruit) trong tiếng Anh. Bưởi chùm là loại quả lai giữa bưởi và cam, kích thước nhỏ hơn và ruột đỏ, vị hơi đắng nhẹ. Do đó nếu bạn muốn tham khảo thêm thông tin ở các trang nước ngoài, hãy lưu ý tìm những nguồn cho “pomelo” nhé!
Các loại bưởi ngon nổi tiếng có thể kể đến như bưởi Năm Roi, bưởi da xanh, bưởi Tân Triều,… Dù là giống nào thì loại trái cây này vẫn chứa rất nhiều dưỡng chất và lợi ích sức khỏe mà bạn sẽ muốn bổ sung đấy!
Giá trị dinh dưỡng của bưởi
Thông tin dinh dưỡng của 1 quả bưởi đã bóc vỏ (khoảng 609g):
- Lượng calorie: 231
- Protein: 4.6g
- Chất béo: 0.2g
- Carb: 58.6g
- Chất xơ: 6.1g
- Riboflavin: 10% giá trị hàng ngày (DV)
- Thiamine: 14% DV
- Vitamin C: 619% DV
- Vitamin A: 1% DV
- Niacin: 7% DV
- Vitamin B6: 11% DV
- Canxi: 2% DV
- Sắt: 4% DV
- Magiê: 9% DV
- Phốt pho: 10% DV
- Kali: 38% DV
- Kẽm: 3% DV
- Đồng: 15% DV
- Mangan: 5% DV
Quả bưởi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể
Carb
Bưởi được xem là thực phẩm có hàm lượng calorie thấp dù cao hơn so với nhiều loại quả khác.
Phần lớn lượng calorie trong bưởi đến từ carb, bao gồm chất xơ và đường tự nhiên. Bạn có thể bổ sung 6.1g chất xơ, tương ứng với 24% lượng khuyến nghị nếu ăn một quả bưởi mỗi ngày.
Chất béo và protein
Tương tự các loại trái cây khác, bưởi chứa rất ít chất béo. Tuy nhiên, loại quả này lại cung cấp khá nhiều protein, khoảng 4.6g trong mỗi quả.
Vitamin và các khoáng chất
Bưởi rất giàu vitamin C. Mỗi quả bưởi có thể đáp ứng đến 619% nhu cầu vitamin C mỗi ngày. Ngoài ra bạn còn được bổ sung một lượng nhỏ thiamin, niacin, vitamin A và B6.
Khoáng chất trong bưởi bao gồm kali (38% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày) và một lượng nhỏ phốt pho, đồng, sắt, canxi, magiê, mangan và kẽm.
Lợi ích sức khỏe của quả bưởi
Giống như hầu hết các loại trái cây họ cam quýt khác, lợi ích sức khỏe của bưởi chủ yếu đến từ lượng vitamin C khổng lồ.
Duy trì và cải thiện sức khỏe
Vitamin C rất cần cho cấu trúc xương, cơ và mạch máu. Khi bổ sung dưỡng chất này, bạn có thể tăng cường khả năng hấp thụ sắt, thúc đầy quá trình hồi phục và giúp ngăn ngừa bệnh tật tốt hơn.
Không chỉ vậy, nước ép bưởi và chiết xuất từ bưởi cũng được đánh giá tích cực trong vai trò ngăn ngừa bệnh ung thư.
Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa
Dù hàm lượng chất xơ không quá cao, bạn vẫn có thể đáp ứng gần ¼ lượng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày khi ăn 1 quả bưởi.
Nhiều người thường không thích ăn rau xanh và dể thiếu hụt chất xơ trong bữa ăn hàng ngày, do đó bạn có thể ăn bưởi để bổ sung thay thế.
Chất xơ làm tăng cảm giác no, giúp cải thiện tiêu hóa và làm giảm cholesterol trong máu. Hãy cố gắng tiêu thụ 25g chất xơ đối với nữ giới và 38g chất xơ đối với nam giới mỗi ngày để có năng lượng và sức khỏe tiêu hóa tốt hơn.
Chống lại các bệnh mãn tính
Bạn sẽ được bảo vệ và cải thiện sức khỏe tốt hơn khi ăn bưởi
Giống như nhiều loại trái cây và rau quả, bưởi là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Các hợp chất này giúp giảm viêm và hồi phục các tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Do đó, những thứ này có thể giúp bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính.
Giúp điều hòa huyết áp
Bưởi có hàm lượng kali khá cao mà dưỡng chất này lại vô cùng quan trọng với chức năng của tế bào. Kali giúp duy trì huyết áp ở mức bình thường, hạn chế các tình trạng thay đổi huyết áp đột ngột.
Cải thiện cân nặng hiệu quả
Lượng protein và chất xơ có trong bưởi sẽ giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cơn thèm ăn và giảm được đáng kể lượng calorie tiêu thụ. Loại quả này còn cung cấp rất nhiều nước cần thiết cho cơ thể.
Mỗi khẩu phần bưởi có lượng calorie thấp, do đó giúp bạn tăng lượng thức ăn mà không tăng calorie khi muốn giảm cân.
Giảm đau và chống lão hóa
Nhờ hàm lượng magiê và nhiều khoáng chất khác, ăn bưởi sẽ giúp bạn giảm thiểu tình trạng chuột rút, giảm đau cơ và tăng tốc độ hồi phục. Điều này đặc biệt cần thiết đối với những người yêu thích và thường xuyên tập luyện.
Ngoài ra, bưởi có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa flavonoid, carotenoid giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, hạn chế nguy cơ mắc nhiều bệnh mà còn làm giảm nếp nhăn và giúp da sáng đẹp hơn.
Lưu ý an toàn khi sử dụng bưởi
Khả năng dị ứng
Mặc dù tình trạng dị ứng với trái cây họ cam, quýt là rất hiếm nhưng điều này vẫn có thể xảy ra. Thông thường là do phản ứng với thịt, nước ép và vỏ của các loại quả này.
Nếu bạn bị dị ứng với một loại, bạn có khả năng sẽ bị dị ứng với những loại quả khác trong họ cam quýt. Bên cạnh đó, người bị dị ứng với cỏ, ngải cứu cũng có thể gặp phản ứng chéo với bưởi.
Khi có các triệu chứng dị ứng lúc ăn trái cây họ cam quýt (ngứa hoặc sưng quanh miệng), bạn nên đi khám bác sĩ để xác định tình trạng dị ứng. Tránh ăn bưởi nếu đã xác nhận mình dị ứng với những loại quả này nhé!
Người bị dị ứng với bưởi thường sẽ cảm thấy ngứa xung quanh vùng miệng sau khi ăn
Tác dụng phụ
Bưởi có thể tương tác với hơn 50 loại thuốc khác nhau, đặc biệt là các loại thuốc giảm cholesterol vì chúng chứa các hợp chất tương tự nhau. Hãy hạn chế ăn bưởi nếu bạn đang dùng một trong những loại thuốc đó.
Hướng dẫn cách dùng quả bưởi
Ăn bưởi lúc nào là ngon nhất?
Với các loại bưởi thông thường, quả có màu vàng sẽ là quả chín và ngọt hơn. Mùa thu thường là thời điểm bưởi chín nở rộ nhất, tuy nhiên bạn vẫn có thể dễ dàng mua bưởi ở bất cứ thời điểm nào trong năm.
Bưởi để héo một chút cũng sẽ ăn ngon hơn, có vị ngọt và ít đắng hơn nhiều so với bưởi còn tươi.
Cách sơ chế quả bưởi
Có 2 cách gọt vỏ bưởi thông dụng nhất là gọt theo đường tròn hoặc rạch múi cau và tiến hành loại bỏ cả lớp vỏ cứng lẫn cùi trắng bên trong.
Sau đó, bạn có thể tách ra từng múi bưởi, lột bỏ lớp vỏ mỏng và hạt rồi thưởng thức những tép bưởi mọng nước bên trong.
Gợi ý món ăn với bưởi
Ngoài việc ăn trực tiếp, bưởi còn có thể được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác, ví dụ như salad, sinh tố, kết hợp với chuối và dứa, làm mứt, nhân bánh ngọt, nước sốt ướp thịt,…
Ngoài ra, phần cùi trắng của bưởi còn được dùng làm món chè bưởi nổi tiếng với độ giòn sật vô cùng ngon. Còn lớp vỏ bên ngoài thường được làm mứt bưởi khô hoặc nấu trà bưởi giảm cân hiệu quả.
Salad bưởi là một trong những món ăn lành mạnh từ bưởi mà bạn nên dùng
Bảo quản bưởi đúng cách
Thông thường, bưởi tươi còn nguyên vỏ có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường, để ở nơi thoáng mát, hạn chế ánh nắng trực tiếp sẽ dùng được trong vài tuần, có khi lên đến 1 tháng. Bưởi để lâu, đến giai đoạn hơi héo và vỏ xẹp xuống sẽ ăn ngon hơn nên nếu mua nhiều bưởi, bạn có thể cất và để dùng dần mà không lo hư hỏng.
Bưởi bị dập có thể hư nhanh hơn, tuy nhiên bạn có thể gọt bỏ phần dập và bảo quản những múi bưởi còn nguyên vỏ trong vài ngày.
Nếu muốn chế biến sẵn, bạn nên gọt vỏ bưởi, tách lấy thịt tép và cất trong hộp rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Ruột bưởi còn lớp vỏ mỏng ở bên ngoài sẽ giữ độ tươi được lâu hơn.
Ứng dụng quả bưởi
Không chỉ phần ruột bên trong đem lại lợi ích sức khỏe mà cả lớp vỏ bên ngoài cũng vậy. Trong vỏ bưởi có chứa rất nhiều tinh dầu. Lượng tinh dầu này có tác dụng an thần, thư giãn và đặc biệt tốt cho sức khỏe của tóc.
Bạn có thể bóp vỏ bưởi để lấy tinh dầu gội đầu, massage tóc để nuôi dưỡng tóc dày, dài và suôn mượt hơn.
Ngoài ra, vỏ bưởi còn có thể dùng để đuổi muỗi, khử mùi nhà bếp và hỗ trợ làm sạch nhiều vật dụng hiệu quả.
Với mỗi quả bưởi, bạn không chỉ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe mà còn có thể tận dụng từ thịt đến vỏ cho nhiều mục đích khác nhau, tuyệt vời quá phải không nào? Đừng quên bổ sung thêm bưởi vào khẩu phần ăn hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng và nhận được những lợi ích này nhé!
Nguồn tham khảo
Health Benefits of Pomelo https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pomelo#1 Ngày truy cập: 13/12/2020
Pomelo Nutrition Facts and Health Benefits https://www.verywellfit.com/pomelo-nutrition-facts-4582354 Ngày truy cập: 13/12/2020
