Quả lồng đèn và những bí mật đằng sau cái tên độc đáo
Quả lồng đèn được người Việt biết đến nhiều hơn với cái tên “quả tầm bóp”, là loại quả có màu cam sáng, có liên quan mật thiết với họ cà chua.
Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của quả lồng đèn cùng những lợi ích sức khỏe nó đem lại nhé!
Thông tin tổng quan về quả lồng đèn
Quả lồng đèn có tên tiếng anh là “golden berry”, có màu vàng cam, được bọc trong một lớp vỏ mỏng và có bề ngoài tương tự quả cà chua Tomatillo. Loại quả này có vị chua đặc trưng và mùi thơm tương tự các loại trái cây nhiệt đới. Nguồn gốc của quả này bắt nguồn từ khu vực Nam Mỹ, đặc biệt là ở vùng cao nguyên Peru và Chile. Nó đã có mặt từ rất lâu trong lịch sử ẩm thực Nam Mỹ và ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây bởi hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe đem lại.
Sắc cam sáng của quả lồng đèn
Giá trị dinh dưỡng trong quả lồng đèn
Trong 100g quả lồng đèn có chứa khoảng 53 calorie với hàm lượng carb chiếm phần trăm khá cao, khoảng 11,2g. Bên cạnh đó, quả này còn chứa nhiều thành phần khác như chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin A, C, K, sắt, phốt pho, canxi cùng hàng loạt hợp chất khác như thiamine, riboflavin, niacin… Ngoài ra, quả tầm bóp còn có một lượng lớn beta-carotene – một hợp chất có lợi cho sức khỏe mắt và da.
Màu sắc của quả lồng đèn khi chín
Lợi ích của quả lồng đèn với sức khỏe
Quả lồng đèn sở hữu giá trị dinh dưỡng cao nên có rất nhiều công dụng hữu ích với sức khỏe như:
Kháng viêm
Quả chứa hợp chất withanolides với khả năng chống viêm hiệu quả, có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi những tác nhân gây ung thư ruột kết. Theo một nghiên cứu, chiết xuất từ vỏ quả còn có khả năng giảm viêm ruột, hỗ trợ điều trị tốt các bệnh liên quan đến viêm nhiễm.
Ngăn ngừa ung thư
Quả lồng đèn sở hữu nhiều hợp chất có khả năng chống oxy hóa, tác dụng hồi phục và chống lại những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do vốn là những phân tử liên quan mật thiết đến tiến trình lão hóa và bệnh tật nguy hiểm như ung thư nhưng thật may mắn là quả có thành phần chống lại được những phân tử này.
Phần vỏ quả tưởng chừng như không có tác dụng gì nhưng lại có lượng chất chất oxy hóa gấp 3 lần phần cùi. Do vậy, hãy cố gắng tận dụng hết cả phần vỏ và phần thịt khi chế biến đồ ăn từ loại trái cây này.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng vitamin C có trong 140g lồng đèn có thể cung cấp tới 15,4mg vitamin, đáp ứng được 21% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể phụ nữ và 17% lượng vitamin C cần thiết cho nam giới trong một ngày. Vitamin C đóng vai trò quan trọng, quyết định hệ miễn dịch có khỏe mạnh hay không. Do vậy, bạn có thể nạp thêm vitamin C qua quả này để đảm bảo có đủ lượng vitamin C cần thiết cho mọi hoạt động hàng ngày.
Nước ép tầm bóp có thể giúp bạn nâng cao đề kháng trong thời buổi dịch bệnh hiện nay
Có lợi cho sức khỏe xương
Vitamin K trong quả tầm bóp có thể hòa tan trong một loại chất béo có liên quan đến quá trình chuyển hóa xương. Nó cũng là thành phần cần thiết của xương và sụn, giúp mọi vận động của cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Do đó, bổ sung vitamin K từ quả này cũng là một cách chăm sóc sức khỏe xương bạn nên áp dụng ngay.
Cải thiện thị lực
Beta-carotene là một hợp chất được tìm thấy trong hầu hết loại rau củ, trái cây có màu vàng, cam như cà rốt, quả tầm bóp. Đây là chất có khả năng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, ngăn chặn các bệnh về mắt và cải thiện sức khỏe thị lực.
Kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân
Tương tự như dâu tằm, quả lồng đèn cũng chứa nhiều hợp chất tự nhiên có khả năng làm chậm tốc độ chuyển hóa đường. Do vậy, nó cực kỳ cần thiết trong bữa ăn của người bệnh tiểu đường, giúp họ luôn duy trì đường huyết ở mức an toàn. Ngoài ra, khi xây dựng thực đơn giảm cân, bạn có thể cắt giảm tinh bột hoặc trái cây ngọt và thay thế bằng quả lồng đèn để đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cần thiết nhưng tiêu thụ ít calo hơn.
Cách thưởng thức quả lồng đèn
Quả lồng đèn khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt với những ứng dụng như:
- Ăn trực tiếp khi quả lồng đèn còn tươi
- Làm nguyên liệu cho món salad
- Làm nguyên liệu để nấu mứt hoặc sirô phục vụ làm bánh, pha trà hoặc trang trí
- Kết hợp với các loại ngũ cốc, sữa chua để làm món điểm tâm cho chế độ ăn lành mạnh
- Xay sinh tố chung với các loại trái cây khác để tạo nên những món đồ uống giải nhiệt, giàu vitamin.
Quả lồng đèn sấy dẻo
Với những thông tin về trên về quả lồng đèn, hy vọng bạn đã hiểu được những lợi ích tuyệt vời mà thực phẩm “vàng” này đem lại. Hãy tham khảo những gợi ý chế biến trên để tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình mình nhé!
Nguồn tham khảo
What Are Golden Berries? Everything You Need to Know https://www.healthline.com/nutrition/golden-berries Ngày truy cập 02/03/2021
