Giải mã sự thật về 15 “truyền thuyết” ăn kiêng giảm cân
Khi bắt đầu tìm hiểu về ăn kiêng, bạn rất dễ lạc lối giữa bạt ngàn thông tin, không biết đâu là lời khuyên mang tính khoa học, đâu chỉ là “truyền thuyết” mà thoạt nghe sẽ cảm thấy rất đúng, nhưng nếu thực hiện theo, bạn có thể trở thành “nạn nhân” và toàn bộ quá trình ăn kiêng trở nên vô nghĩa.
Thật dễ để chúng ta bị đánh lừa bởi những “lời đồn” này vì chúng cứ liên tục lặp đi lặp lại từ mạng xã hội cho đến những cuộc trò chuyện ngoài đời. Thậm chí, bạn còn có thể thấy chúng được gắn mác “khuyến cáo” trên các tạp chí hay các website. Nhưng nếu đào sâu hơn một chút, bạn sẽ thấy rất nhiều “truyền thuyết giảm cân” được hiểu theo nhiều hướng sai lệch.
Hãy cùng LEEP.APP điểm qua danh sách 15 lời đồn huyền thoại để đảm bảo bạn đã hiểu đúng và áp dụng chúng một cách hiệu quả nhất nhé!
Truyền thuyết 1: Ăn kiêng không hiệu quả đâu!
Những người có nhu cầu giảm cân thường không muốn theo các phương pháp ăn kiêng truyền thống (như tính lượng calorie cho từng khẩu phần ăn), vì họ tin rằng ăn kiêng không hiệu quả. Thực tế, đã có nhiều nghiên cứu xác nhận rằng chế độ ăn kiêng hà khắc thường chỉ gây tác dụng ngược. Điều này hoàn toàn đúng khi những người giảm cân thường tăng cân trở lại. Nhưng nó không có nghĩa tất cả các chế độ ăn kiêng đều không mang lại lợi ích nào.
Sự thật là nếu bạn muốn giảm cân, bạn phải thay đổi những gì mình ăn. Đó mới chính là ăn kiêng. Nếu có một chế độ ăn kiêng nào đó bảo rằng bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn thích mà vẫn giữ được thân hình thon thả, thì chắc chắn đó chỉ là một trò bịp mà thôi.
Truyền thuyết 2: Thực phẩm giàu tinh bột gây tăng cân
Bạn có thích khoai tây hay bánh mì không? Bạn bắt đầu tìm hiểu và đọc được thông tin rằng loại thực phẩm này nằm trong danh sách thực phẩm gây tăng cân. Điều đó không chính xác!
Những thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì trắng, gạo và các loại carb tinh chế là nguồn cung cấp calorie rỗng phổ biến. Có nghĩa là chúng sẽ cung cấp calorie nhưng cơ thể bạn không cần phải nạp thêm bất cứ loại chất dư thừa nào khác. Do đó, những loại thực phẩm này thực chất không làm bạn tăng cân nếu bạn không ăn quá nhiều.
Bên cạnh đó, một số thực phẩm có tinh bột như khoai tây còn cung cấp chất dinh dưỡng. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể cân nhắc để làm phong phú thực đơn ăn kiêng giảm cân của mình.
Khoai tây có tinh bột nhưng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, do đó bạn không nên loại hẳn ra khỏi thực đơn ăn kiêng
Truyền thuyết 3: Thường xuyên ăn các bữa ăn nhỏ sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân
Ăn những bữa ăn nhỏ kèm theo thức ăn nhẹ cách nhau vài tiếng đồng hồ có thể giúp bạn thon thả hơn. Nhưng một vài nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, khi chúng ta tăng số lần ăn trong một ngày đồng nghĩa với việc tăng cảm giác đói, cảm giác thèm ăn và cả lượng calorie nạp vào cơ thể.
Có rất nhiều cách khác nhau để hấp thu đủ lượng calorie cần thiết cho một ngày nhưng vẫn đảm bảo duy trì mức cân nặng. Một vài người ăn kiêng nhận thấy họ kiểm soát được cơn đói tốt hơn khi ăn nhiều bữa ăn nhỏ. Trong khi những người khác lại cho rằng nên xen kẽ thêm 2 – 3 bữa ăn lớn hơn.
Sẽ không có một phương pháp nào là đúng hay sai, việc bạn cần làm là lựa chọn phương pháp phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Truyền thuyết 4: Chuối làm bạn tăng cân
Mỗi trái chuối cỡ vừa cung cấp khoảng 100 calorie hoặc hơn, loại to chứa đến 150 calorie. Vì lý do đó mà những người ăn kiêng thường không lựa chọn chuối. Nhưng chuối không làm bạn tăng cân.
Thật ra, chuối có chứa nhiều dưỡng chất và khi được thêm vào những công thức nhất định (như các loại sinh tố bổ dưỡng), chúng trở thành nguyên liệu đắc lực giúp tạo độ đặc sệt mà không cần dùng đến các chất béo bão hòa không lành mạnh như kem.
Chuối là một trong những nguyên liệu phổ biến để chế biến các món sinh tố trong chế độ ăn kiêng Smoothie 21 ngày
Truyền thuyết 5: Chương trình giảm cân cấp tốc thường không có tác dụng
Hầu hết các chuyên gia tư vấn giảm cân sẽ nói với bạn rằng giảm cân chậm và ổn định là cách thông minh nhất để đạt được mục tiêu. Sẽ có rất ít người giảm cân thành công nói với bạn rằng một kế hoạch giảm cân cấp tốc giúp họ đạt được hiệu quả tốt nhất.
Đương nhiên, không phải tất cả kế hoạch giảm cân cấp tốc đều không tốt. Một số công ty kinh doanh các chương trình giảm cân cũng như những người nổi tiếng thường kết hợp các bước nhảy cóc trong giai đoạn đầu bằng những chế độ ăn giảm cân cấp tốc.
Chế độ này giúp người ăn kiêng tách khỏi những thói quen xấu và mang lại động lực để tiếp tục quá trình giảm cân chậm và lâu dài về sau.
Truyền thuyết 6: Bơ đậu phộng tốt cho việc giảm cân
Đa số chúng ta đều thích bơ đậu phộng. Không gì có thể phủ nhận lợi ích giảm cân huyền thoại mà bơ đậu phộng mang lại. Nhưng sự thật là bơ đậu phộng chứa rất nhiều chất béo, đường (tùy vào từng thương hiệu) và rất dễ gây nghiện.
Một số ít người ăn kiêng rất giỏi kiểm soát khẩu phần ăn, họ hoàn toàn có thể đạt được lợi ích giảm cân từ việc thêm bơ đậu phộng vào chế độ ăn. Độ đặc sệt của bơ đậu phộng làm chúng ta cảm thấy no và không cần ăn thêm nữa. Nhưng đối với hầu hết những người giảm cân, bơ đậu phộng lại chứa quá nhiều calorie và chất béo.
Bạn chỉ nên thêm bơ đậu phộng vào chế độ ăn kiêng khi kiểm soát được khẩu phần ăn của mình
Truyền thuyết 7: Những cơn đói cồn cào là nguyên nhân tăng cân
Cứ mỗi vài tiếng đồng hồ, bạn phải ăn một lần để tránh tình trạng đói cồn cào? Có một niềm tin chung giữa những người ăn kiêng, đó chính là nếu bạn không ăn thường xuyên, quá trình trao đổi chất trong cơ thể sẽ bị đình trệ và bạn bắt đầu tăng cân.
Đúng là cơ thể bạn sẽ thích nghi với việc thay đổi chế độ ăn và quá trình trao đổi chất có thể sẽ chậm lại một chút để bảo toàn lượng calorie, nhưng không đến ngưỡng làm bạn tăng cân. Khi bạn ăn ít hơn và số cân của bạn bắt đầu đi xuống thì quá trình trao đổi chất trong cơ thể cũng sẽ thay đổi.
Sẽ không có chuyên gia sức khỏe nào khuyên bạn nên nhịn đói để giảm cân cả. Vì thế, nếu bạn có ý định bỏ đói dạ dày của mình để giảm cân thì nên xem lại nhé!
Truyền thuyết 8: Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp sẽ tốt hơn cho chế độ ăn kiêng của bạn
Chỉ số đường huyết được sử dụng làm cơ sở cho một số chế độ ăn kiêng phổ biến. Vì vậy, bạn sẽ có xu hướng chọn thực phẩm có lượng đường huyết thấp để giảm cân. Nhưng không phải tất cả các loại thực phẩm đường huyết thấp đều có lượng calorie thấp, và không phải loại nào cũng là thực phẩm lành mạnh cho một chương trình giảm cân.
Chẳng hạn kem là một loại thực phẩm có lượng đường huyết thấp. Nhưng hầu như không có người giảm cân thành công nào lại ăn kem.
Kem có chỉ số đường huyết thấp nhưng không ai ăn kem trong chế độ ăn giảm cân cả
Truyền thuyết 9: Phẫu thuật giảm béo là “ăn gian”!
Phẫu thuật giảm cân là một lựa chọn cho một số người ăn kiêng đã thử các phương pháp giảm cân truyền thống mà không thành công. Nhưng đây không phải là một lựa chọn dễ dàng.
Bệnh nhân trải qua phẫu thuật cắt bỏ phải tuân theo một chương trình tập luyện và ăn kiêng nghiêm ngặt trước và sau phẫu thuật. Ngoài ra, nhiều bệnh nhân sẽ gặp phải các tác dụng phụ về thể chất và cả những vấn đề xã hội sau phẫu thuật.
Toàn bộ quá trình phẫu thuật giảm cân đòi hỏi một cam kết nghiêm túc đối với sức khỏe và bạn đừng bao giờ xem đây là “lối thoát dễ dàng”.
Truyền thuyết 10: Ăn sáng giúp tăng cường trao đổi chất
Nhiều người đã giảm cân nhờ ăn kiêng và duy trì cân nặng cho biết, họ ăn sáng lành mạnh mỗi ngày. Một bữa sáng thông minh có thể giúp kiềm chế cơn thèm ăn vào khoảng 10 giờ sáng – là lúc bạn bắt đầu thấy đói mà chưa đến giờ ăn trưa. Nhưng ăn sáng không làm tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể bạn.
Một số người ăn kiêng bỏ bữa sáng. Những người ăn kiêng khác thấy rằng bữa sáng là một phần thiết yếu trong chương trình giảm cân của họ. Tổng lượng calorie nạp vào cơ thể trong ngày sẽ quyết định bạn giảm cân có thành công hay không, chứ không phải thời gian dùng bữa.
Đúng, bạn không nên bỏ bữa sáng khi đang theo chế độ ăn giảm cân, nhưng ăn sáng không phải là cách gián tiếp để giảm cân, thông qua việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất
Truyền thuyết 11: Tập luyện cường độ cao sẽ tốt hơn
Sự phổ biến của các bài tập cường độ cao có thể khiến một số người ăn kiêng tin rằng tập luyện HIIT hay các chương trình tập nặng là cách duy nhất để giảm cân.
Đúng là những buổi tập toát mồ hôi này có hiệu quả cho việc giảm béo. Nhưng để hưởng lợi hoàn toàn từ các bài tập cường độ cao, bạn cũng cần thực hiện một vài bài tập nhẹ với cường độ vừa phải trong tuần. Thực tế, các bài tập nhẹ cũng quan trọng như bài tập nặng để có một cơ thể khỏe mạnh và săn chắc. Massage tan mỡ bụng cũng là một liệu pháp giảm kích thước cơ thể hiệu quả. Tuy nhiên, bạn phải kết hợp với việc tập luyện để duy trì vóc dáng cân đối mơ ước.
Bạn nên kết hợp các bài tập cường độ cao và bài tập nhẹ nhàng
Truyền thuyết 12: Lúc nào bạn cũng phải ăn nhiều protein nhé!
Thực phẩm giàu đạm giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và duy trì khối lượng cơ bắp. Nếu bạn đang tham gia một chương trình tập luyện nặng, protein cũng giúp bạn xây dựng cơ bắp. Nhưng ăn nhiều protein không phải lúc nào cũng tốt.
Protein tốt cho bạn, nhưng cơ thể bạn cũng cần carbohydrate để tạo năng lượng, và nguồn chất béo lành mạnh cho các tế bào được khỏe mạnh. Điều quan trọng là phải ăn từng chất dinh dưỡng đa lượng một cách điều độ và kiểm soát lượng calorie tổng thể nếu mục tiêu của bạn là giảm cân.
Truyền thuyết 13: Thực phẩm tự nhiên sẽ tốt cho chế độ ăn kiêng của bạn hơn
Bạn biết rằng rau củ quả tự nhiên tốt cho sức khỏe. Vậy thực phẩm tự nhiên cũng tốt cho chế độ ăn kiêng giảm cân? Không hẳn nhé!
Một số nhà sản xuất thực phẩm có thể sử dụng từ này trên các gói thức ăn, ngay cả khi thực phẩm không thực sự tự nhiên theo cách bạn có thể. Ngoài ra, nếu giảm cân là mục tiêu của bạn, bạn cần đặc biệt cẩn thận. Một số thực phẩm tự nhiên và lành mạnh cũng rất giàu calorie. Trái bơ là một ví dụ.
Và thực phẩm tự nhiên thường đắt tiền. Do đó, bạn cần chắc chắn mình chọn đúng món có thể hỗ trợ giảm cân.
Truyền thuyết 14: Thuốc giảm mỡ có thể đẩy nhanh quá trình giảm cân
Chắc hẳn bạn đã thấy các mẩu quảng cáo thuốc tan mỡ được “chứng minh khoa học” giúp bạn giảm cân. Các loại thuốc hoặc thực phẩm bổ sung giúp giảm cân thường được quảng cáo giúp tăng tốc độ trao đổi chất để đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Vấn đề là bằng chứng khoa học thường thiếu độ tin cậy. Một số loại thuốc có thể giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, nhưng không phải theo cách sẽ tạo ra hiệu quả giảm cân rõ rệt. Một số loại thuốc có thể nguy hiểm và một số hoàn toàn không hiệu quả.
Truyền thuyết 15: Ăn uống lành mạnh là chuyện nhỏ!
Khi mới ăn kiêng, chúng ta làm sao có thể đối mặt với thực tế rằng giảm cân là một hành trình chông gai? Vậy nên, ta chọn tin vào các mẩu quảng cáo, sách vở, tạp chí… rằng giảm cân thật dễ dàng.
Sự thật là thay đổi bất kỳ thói quen nào cũng khó khăn. Thay đổi thói quen ăn uống càng khó. Tuy nhiên, học cách ăn uống lành mạnh là điều hoàn toàn có thể, bạn chỉ cần thời gian thực hành mà thôi. Trước khi bắt đầu, điều quan trọng là bạn đặt các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn để theo đó mà thực hiện.
Thay đổi thói quen ăn uống là việc cực kỳ khó. Bạn cần chuẩn bị tâm lý khi bước vào hành trình ăn kiêng giảm cân nhé!
Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học. Hãy tải ứng dụng LEEP.APP để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp, check in tại hơn 100 câu lạc bộ/phòng gym hoặc tham gia hàng nghìn lớp học chỉ với 1 chạm. Hãy thử và trải nghiệm điều tuyệt vời mà LEEP.APP mang đến cho bạn.
Nguồn tham khảo:
15 BS Weight Loss Facts That Everyone Thinks Are True https://www.verywellfit.com/15bs-weight-loss-facts-4009955 Ngày truy cập: 10/04/2020
