Bông cải trắng giúp giảm cân: Bạn đã biết cách để có dáng đẹp này chưa?

Có muôn vàn chế độ giảm cân, vậy tại sao bạn nên chọn bông cải trắng? Đơn giản vì bạn vẫn sẽ được ăn ngon, bổ, đủ và đạt được hiệu quả khi dùng bông cải trắng giúp giảm cân.

Bông cải trắng (cauliflower) là một loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe, là nguồn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, bông cải rất tốt để giảm cân và cực kỳ dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Hãy cùng LEEP.APP khám phá 8 lý do bạn nên chọn chế độ ăn giảm cân với bông cải nhé!

Bông cải trắng tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân

1. Bông cải chứa nhiều chất dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng của bông cải khá ấn tượng: rất ít calorie nhưng lại chứa hầu hết các loại vitamin và khoáng chất mà bạn cần.

Dưới đây là tổng quan về các chất dinh dưỡng có trong 1 cup (128g) bông cải và phần trăm giá trị dinh dưỡng mỗi ngày.

• Calorie: 25
• Chất xơ: 3g
• Vitamin C: 77%
• Vitamin K: 20%
• Vitamin B6: 11%
• Folate: 14%
• Axít pantothenic: 7%
• Kali: 9%
• Mangan: 8%
• Magiê: 4%
• Phốt pho: 4%

2. Bông cải dồi dào chất xơ

Bông cải có nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe tổng thể. Một cup bông cải có 3g chất xơ, chiếm 10% nhu cầu hằng ngày của bạn.

Chất xơ rất quan trọng vì nó nuôi các vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột, giúp giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Tiêu thụ đủ chất xơ có thể giúp ngăn ngừa các tình trạng tiêu hóa như táo bón, viêm ruột và viêm ruột thừa.

Hơn nữa, ăn nhiều rau giàu chất xơ như bông cải có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Chất xơ cũng có thể giúp phòng chống béo phì, do khả năng thúc đẩy sự no và giảm lượng calorie tổng thể.

3. Bông cải trắng là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời

Chất chống oxy hóa trong bông cải bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các gốc tự do có hại gây viêm.

Tương tự như các loại rau họ cải khác, bông cải có hàm lượng lớn glucosinolate và isothiocyanate, hai nhóm chất làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, nhất là ung thư ruột kết, phổi, vú và tuyến tiền liệt.

Bông cải cũng chứa chất chống oxy hóa carotene và flavonoid, có tác dụng chống ung thư và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh khác, bao gồm bệnh tim.

Hơn nữa, bông cải chứa lượng vitamin C cao, cũng là một chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.

4. Bông cải có hàm lượng choline cao

Bông cải, cùng với bông cải xanh, là một trong những nguồn choline tốt nhất từ ​​thực vật, một chất dinh dưỡng thiết yếu mà nhiều người bị thiếu.

Một cup bông cải chứa 45mg choline, chiếm khoảng 11% lượng khuyến cáo hàng ngày cho phụ nữ và 8% cho nam giới.

Choline có một số chức năng quan trọng trong cơ thể: duy trì màng tế bào, tổng hợp ADN và hỗ trợ trao đổi chất. Choline cũng tham gia vào sự phát triển não bộ và sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh cần thiết cho một hệ thần kinh khỏe mạnh. Choline còn giúp ngăn ngừa cholesterol tích tụ trong gan.

Tiêu thụ đủ choline giảm nguy cơ mắc bệnh gan, bệnh tim, và các rối loạn thần kinh như mất trí nhớ, Alzheimer.

5. Bông cải giàu sulforaphane

Bông cải chứa sulforaphane – một chất chống oxy hóa hữu ích trong việc ngăn chặn sự phát triển ung thư bằng cách ức chế các enzyme có liên quan đến ung thư và phát triển khối u, đồng thời phá hủy các tế bào đã bị hư hại.

Sulforaphane cũng có thể giúp giảm huyết áp và giữ cho các động mạch khỏe mạnh – hai yếu tố chính trong việc ngăn ngừa bệnh tim.

Sulforaphane còn đóng một vai trò trong phòng ngừa bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ biến chứng do bệnh tiểu đường, chẳng hạn như bệnh thận.

6. Bông cải có thể thay thế cho các loại tinh bột

Bông cải rất linh hoạt và có thể được sử dụng để thay thế các loại ngũ cốc và đậu trong chế độ ăn uống của bạn.

Đây không chỉ là một cách tuyệt vời để tăng lượng rau quả, mà còn đặc biệt hữu ích cho những người theo chế độ ăn kiêng low-carb. Lý do là bông cải có lượng carbohydrate thấp hơn đáng kể so với ngũ cốc và các loại đậu.

Ví dụ, 1 cup bông cải chứa 5g carbohydrate, trong khi một cup gạo chứa 45g, gấp 9 lần so với bông cải.

Dưới đây là một số ví dụ về các công thức nấu ăn có thể được thực hiện với bông cải thay vì ngũ cốc và các loại đậu:

• Cơm bông cải: Thay thế gạo bằng bông cải đã được xay và sau đó nấu chín.
• Vỏ bánh pizza bông cải: Bằng cách nghiền và biến bông cải thành bột.
• Hummus bông cải: Đậu gà hoặc bông cải có thể dùng làm món khai vị này.
• Bông cải nghiền: Thay vì khoai tây nghiền, hãy thử công thức này cho món ăn ít tinh bột rất dễ làm.
• Bánh tráng bông cải (tortilla): Kết hợp bông cải với trứng tạo ra bánh để sử dụng trong các món cuộn như taco hoặc burritos.
• Mì bông cải và phô mai: Bông cải nấu chín có thể được kết hợp với sữa, phô mai và gia vị để làm món này.

7. Bông cải trắng giúp giảm cân hiệu quả

Bông cải chỉ có 25 calorie mỗi cup, vì vậy bạn có thể ăn rất nhiều mà không tăng cân.

Điều tuyệt vời về bông cải là khả năng thay thế cho các thực phẩm có hàm lượng calorie cao, chẳng hạn như gạo và bột mì.

Là một nguồn chất xơ tốt, bông cải làm chậm quá trình tiêu hóa và thúc đẩy cảm giác no. Điều này có thể tự động giảm số lượng calorie bạn ăn trong một ngày, một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng.

Hàm lượng nước cao là một sức mạnh giảm cân khác của bông cải. 92% trọng lượng của bông cải là nước. Tiêu thụ nhiều thực phẩm nhiều nước, ít calorie sẽ giúp giảm cân.

8. Bông cải rất dễ sử dụng

Bạn có thể thêm bông cải vào chế độ ăn uống một cách dễ dàng, chẳng hạn ăn sống, không cần phải chuẩn bị nhiều, hoặc thưởng thức những miếng bông cải hấp như một món ăn nhẹ chấm sốt hummus.

Bông cải cũng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hấp, luộc hoặc xào, tạo thành một món ăn kèm tuyệt vời hoặc kết hợp với các món ăn như súp, salad, món xào và thịt hầm.

Chưa kể, bông cải khá rẻ và có bán rộng rãi ở hầu hết các chợ, siêu thị.

Chế độ ăn kiêng với bông cải trắng giúp giảm cân

Chế độ ăn kiêng này yêu cầu thay thế carbohydrate như gạo, khoai tây và lúa mì bằng bông cải. Bông cải được sử dụng để làm cơm, khoai tây nghiền, pizza, bánh quy và nhiều món khác. Chế độ này cũng phù hợp với những người đang ăn kiêng không gluten.

Bông cải có khả năng biến hóa vô song: chỉ cần nấu sơ, nó sẽ mất đi hương vị bông cải và biến thành bất kỳ món ăn nào bạn đang thực hiện, từ pizza đến những món sushi tinh tế.

Chế độ ăn kiêng phù hợp là chế độ giúp bạn khỏe mạnh, vui vẻ và đi đúng hướng dù bạn đang theo mục tiêu nào. Bông cải dễ dàng giúp bạn thưởng thức nhiều món ăn đa dạng và nhận được nhiều chất dinh dưỡng với hiệu quả giảm cân cao. Chúc bạn sớm có được kết quả mong muốn với sự trợ giúp của loại rau dễ thương này.

Nguồn tham khảo

The Top 8 Health Benefits of Cauliflower https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cauliflower#section3 Ngày truy cập: 15/12/2020

Have you tried the cauliflower diet? https://timesofindia.indiatimes.com/Have-you-tried-the-cauliflower-diet/articleshow/52725833.cms Ngày truy cập: 15/12/2020