Theo ý kiến của chuyên gia, 5 lợi ích của mật ong bạn nhất định phải biết
Bạn đã nghe nói rất nhiều về lợi ích hay tác hại làm tăng đường huyết nếu sử dụng mật ong thường xuyên? Vậy làm sao để kiểm chứng những thông tin này? Hãy cùng tìm hiểu điều này qua một số nghiên cứu nhé.
Mật ong được giới chuyên gia gọi bằng cái tên rất mỹ miều là “vàng lỏng” bởi những lợi ích mà loại thực phẩm này đem lại cho cơ thể. Không chỉ đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà mật ong còn có công dụng chống nhiễm trùng đường hô hấp trên (vùng hầu họng) một cách hiệu quả. Bên cạnh việc có hương thơm và vị ngọt thanh tự nhiên, thực phẩm này còn có nhiều lợi ích.
1. Mật ong có thể giúp điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên (URI)
Trong một bài báo mới trên tạp chí BMJ Evidence-Based Medicine, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford đã tham khảo 14 nghiên cứu được công bố trước đây liên quan đến hiệu quả của mật ong trong việc giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp trên. Họ phát hiện ra rằng so với các phương pháp điều trị thông thường (như dùng thuốc không kê đơn và thuốc kháng sinh), mật ong cải thiện cả tần suất và mức độ ho, có thể được dùng để thay thế thuốc kháng sinh.
Tuy nhiên, kết quả trên phụ thuộc khá nhiều vào việc thuốc kháng sinh bị lạm dụng khi điều trị nhiễm trùng. Vì vậy, nhóm nghiên cứu trên đề xuất cần có thêm một vài nghiên cứu nữa để làm rõ một số vấn đề.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã gọi kháng kháng sinh là một trong những mối quan tâm sức khỏe cộng đồng cấp bách nhất trên thế giới và một nghiên cứu khác vào năm 2017 cho thấy mật ong có thể là chìa khóa giúp giải quyết vấn đề này. Các nhà khoa học của Đại học Illinois, Chicago, Mỹ đã phát hiện ra rằng một hợp chất kháng khuẩn do ong mật tạo ra có thể trở thành cơ sở cho các loại kháng sinh mới.
2. Giúp chống lại hội chứng chuyển hóa
Một bài báo năm 2018 được xuất bản trên tạp chí Nutrients đã chứng minh công dụng của mật ong đối với hội chứng chuyển hóa (MetS), nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường ở 1/3 số người Mỹ trưởng thành. Để chẩn đoán bị hội chứng chuyển hóa, bạn phải có ít nhất ba trong năm điều kiện: vòng eo lớn (trên 90cm đối với phụ nữ và trên 100cm đối với nam giới), huyết áp cao, lượng chất béo trung tính có hại và lượng đường trong máu cao, cholesterol HDL (loại cholesterol có lợi) thấp.
Trong bài báo, các nhà nghiên cứu đưa ra lý do tại sao mật ong có thể giúp cải thiện những tình trạng này. Thứ nhất, mật ong có chỉ số đường thấp. Vì vậy, nó không làm tăng lượng đường và nồng độ insulin trong máu lên quá cao, đồng thời còn giúp tăng cường độ nhạy insulin. Mật ong cũng đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa tăng cân quá mức và cải thiện sự trao đổi chất lipid bằng cách giảm chất béo trung tính và cholesterol LDL, đồng thời tăng cholesterol HDL.
Đặc biệt, mật ong còn có công dụng chống oxy hóa, một trong những cơ chế quan trọng của hội chứng chuyển hóa. Vì những lý do này, các nhà nghiên cứu kết luận rằng thực phẩm này rất có triển vọng sẽ được tích hợp vào việc quản lý và hạn chế hội chứng chuyển hóa về phòng ngừa và điều trị.
>>> Xem thêm: 4 lợi ích của keo ong khiến nhiều người bất ngờ
3. Giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch
Một nghiên cứu gần đây còn phát hiện ra rằng, mật ong có khả năng chống lại sự xơ cứng động mạch, nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Nghiên cứu được xuất bản vào năm 2019, cũng trên tạp chí Nutrients, các tác giả chỉ ra rằng mật ong chứa hơn 180 chất bao gồm đường tự nhiên cũng như rất nhiều vitamin, khoáng chất và hóa chất thực vật. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm cũng tồn tại trong mật và là những yếu tố quan trọng tạo nên lợi ích cho sức khỏe người dùng.
Mật ong còn có công dụng chống oxy hóa trong máu và thay thế đường để giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa ở người cao tuổi.
4. Giúp hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh
Một nghiên cứu gần đây được đăng trên tạp chí Integrative Medicine Insights, cho biết mật ong là một loại prebiotics. Đây là một cơ chế giúp lên men vi khuẩn có lợi trong đường ruột, bao gồm bifidobacteria và lactobacilli. Cơ chế này có thể tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe tinh thần.
5. Cung cấp chất dinh dưỡng
Ngoài đường tự nhiên và chất chống oxy hóa, mật ong còn chứa một số chất dinh dưỡng. Chỉ với một lượng nhỏ mật ong đã có thể chứa 31 khoáng chất bao gồm phốt pho, canxi, kali và magiê và khoảng 600 hợp chất khác tốt cho sức khỏe.
Cách thưởng thức mật ong
Mật ong có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn. Bạn có thể dùng mật để làm tăng hương vị cho trà, cà phê và sinh tố hoặc nước sốt dầu giấm.
Nhỏ một chút mật ong lên bột yến mạch, bánh crếp, trái cây tươi, hạt chia hoặc bánh quy cũng là lựa chọn tuyệt vời. Các “tín đồ” món ngọt nên sử dụng loại mật này để chấm khoai tây chiên hoặc cà rốt, củ cải đường, quả óc chó hoặc hạt điều để hạn chế sử dụng đường tinh luyện. Bạn cũng có thể dùng mật ong thay cho đường trong một số món nướng với tỷ lệ 1/2 hoặc 2/3 so với công thức.
Nguồn tham khảo
5 Health Benefits of Honey, According to a Nutritionist https://www.health.com/food/health-benefits-honey Ngày truy cập 31/8/2020
