Chọn thực phẩm nào để dự trữ trong tình hình dịch bệnh bùng phát nhiều nơi?
Hằng ngày TP. HCM xác định có thêm những ca dương tính với SARS-CoV-2 mới. Theo Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP. HCM (HCDC), tính đến 18 giờ ngày 16/6/2021, TP. HCM có hơn 370 địa điểm cách ly. Do đó, nếu không cần thiết thì mọi người không nên ra khỏi nhà. Bạn chỉ có thể đi làm, mua thực phẩm… Thế nhưng, gần đây việc mua thức ăn mang về dường như cũng không an toàn khi có một số ca dương tính là những người bán hàng hay tại các siêu thị có các ca F0 ghé qua. Vậy lúc này nên dự trữ thực phẩm gì để bạn càng ít ra ngoài, càng ít tiếp xúc với người khác càng tốt nhưng vẫn đủ thức ăn cho cả nhà?
Với nỗ lực của chính phủ, nguồn nhu yếu phẩm và thực phẩm tại Việt Nam không hề khan hiếm. Dưới đây là một số gợi ý khi bạn muốn mua thực phẩm dự trữ để chuẩn bị lương thực thực phẩm cho gia đình đề phòng trường hợp khu vực bị phong tỏa và một số lời khuyên để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh, đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình trong tình hình COVID-19 đang diễn biến phức tạp hiện nay.
Nên dự trữ thực phẩm gì?
1. Gạo, mì ống, nui và các loại đậu
Các mặt hàng khô như gạo, mì ống, các loại đậu… là nền tảng của bữa ăn gia đình bạn. Chúng nằm trong nhóm thực phẩm dự trữ lâu, dễ bảo quản và có thể kết hợp thành nhiều bữa ăn bổ dưỡng. Hãy bảo quản chúng đúng cách như giữ ngũ cốc trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát để duy trì chất lượng (và hương vị).
2. Đồ hộp, thực phẩm đông lạnh
Đồ hộp có thời hạn sử dụng rất dài, cũng nằm trong nhóm thực phẩm dự trữ lâu, không tốn kém và dễ mua. Tuy nhiên, chúng cũng có thể cồng kềnh và chiếm không gian. Vì vậy, hãy ưu tiên loại có nhiều chất lỏng để giúp tối đa hóa lượng chất lỏng của bạn.
Ví dụ, cá ngừ đóng hộp (trong nước, không phải dầu) có thể cung cấp chất lỏng cũng như protein. Trái cây đóng hộp có nước thay vì sirô, cũng giúp bạn bổ sung đủ nước.
Thực phẩm đông lạnh như trái cây, rau quả cũng có thời hạn sử dụng lâu hơn.
3. Các loại hạt và thực phẩm khô
Trái cây sấy khô, các loại hạt, các loại thực phẩm khô, có chất lượng ổn định như thịt bò khô, cá khô, mực khô có thể cung cấp một nguồn năng lượng hiệu quả và có thể được lưu trữ trong thời gian dài. Ngoài ra, các thực phẩm này có thể cung cấp một số chất rất cần thiết cho bạn, kết hợp các chất dinh dưỡng đa lượng như chất béo và protein. Nếu nhà bạn chỉ chứa đầy gạo, bạn và gia đình có khi không đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Tuy nhiên, hãy cảnh giác khi tiêu thụ quá nhiều natri trong thực phẩm khô, vì điều đó có thể góp phần làm mất nước và chiếm một phần dự trữ lượng nước quý giá trong cơ thể bạn.
Duy trì đủ lượng protein rất quan trọng vì protein không chỉ cung cấp năng lượng, duy trì sức khỏe và cơ bắp tổng thể, mà còn cho cảm giác no, ngay cả khi lựa chọn ăn uống của bạn bị hạn chế. Thanh protein là lựa chọn tốt để có trong nhà. Chúng thường có lượng natri thấp hơn so với các loại thực phẩm giàu protein khác.
Các gia vị như muối, nước mắm, nước tương và giấm. Ngoài ra, bạn có thể chọn thêm bột ngũ cốc, bơ đậu phộng và sữa bột để cung cấp chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Mật ong cũng là một nguồn năng lượng nhanh chóng trong những lúc cần thiết và có thể giữ được trong thời gian dài. Hãy bổ sung mật ong nguyên chất trong danh sách thực phẩm dự trữ lâu trong gia đình khi cần phải ở nhà nhiều hơn 14 ngày.
4. Thực phẩm nuông chiều bản thân như chocolate và cà phê
Đồ ngọt, cà phê và trà thường bị bỏ qua trong danh sách thực phẩm dự trữ lâu vì nhiều người cho rằng chúng không cần thiết. Nhưng chính các thực phẩm này có thể tạo ra một sự khác biệt lớn về sức khỏe và tinh thần của bạn trong trường hợp khẩn cấp.
Nếu bạn là người vẫn uống cà phê mỗi ngày, hãy làm mình vui hơn với tách cà phê buổi sáng. Trà hòa tan hoặc trà thảo mộc có thể giúp bạn bổ sung nước cho cơ thể nếu cảm thấy không muốn uống nước lọc mỗi ngày.
>>> Xem thêm: 10 mẹo dự trữ thực phẩm để bạn luôn ăn uống lành mạnh
Một số lưu ý cần thiết
Chuẩn bị nước uống và dụng cụ mở hộp
Trong một số trường hợp khẩn cấp, có thể ảnh hưởng đến việc cung cấp nước. Kế hoạch lưu trữ khoảng một nguồn cung cấp 3 ngày trong nhà của bạn là cần thiết. Nhớ chuẩn bị các dụng cụ mở hộp cầm tay, dụng cụ ăn uống và nấu ăn.
Kiểm tra thực phẩm đóng hộp đề phòng bị hư hỏng
Ngộ độc thực phẩm là điều cuối cùng bạn bạn cần tránh trong thời điểm dịch bệnh. Lưu trữ và nấu thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp. Theo dõi chặt chẽ nấm mốc hoặc hư hỏng. Thực phẩm trong đồ hộp có thể bị hư nếu hộp bị hỏng. Khi thấy hộp bị phồng lên, hoặc rít lên khi mở nó, thực phẩm trong hộp đã bị ô nhiễm và bạn nên bỏ ngay lập tức.
Tập thể dục mỗi ngày để tăng cường sức khỏe
Việc tập thể dục mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như vóc dáng đẹp, săn chắc hơn, tăng cường sức mạnh cơ bắp, xương chắc khỏe, phòng ngừa bệnh tật, tinh thần sảng khoái… Ngoài ra, khi tập luyện mỗi ngày bạn cũng không còn lo lắng mình sẽ béo lên, mặc quần áo cũ không vừa nữa. Điều này lại khiến bạn tốn một khoản chi phí không nhỏ. Do đó, hãy bắt đầu tập luyện để có sức khỏe tốt vượt qua dịch bệnh.
Bạn chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn không biết tập thế nào? Hãy kết nối ngay với các huấn luyện viên của LEEP.APP. Đây là ứng dụng giúp bạn kết nối với các huấn luyện viên cá nhân một cách dễ dàng. Nhờ sự hỗ trợ của PT-iMatch, bạn có thể tìm ra HLV phù hợp với mình. Các huấn luyện viên của LEEP.APP nhiệt tình, chuyên môn cao sẽ nhanh chóng lên kế hoạch tập luyện cho bạn. Ngoài ra, họ còn theo dõi chế độ dinh dưỡng để đưa ra những tư vấn phù hợp. Nhờ đó, bạn sẽ hình thành lối sống năng động, khỏe mạnh hơn.
Trong mùa dịch bệnh, các HLV của LEEP.APP luôn tuân thủ nguyên tắc 5K của Bộ Y tế khi tập cho bạn tại nhà. Nếu bạn cảm thấy lo lắng thì có thể tập online cùng HLV. LEEP.APP có đa dạng sự lựa chọn, chỉ cần bạn muốn thay đổi chính mình, muốn mình khỏe mạnh hơn, việc còn lại để LEEP lo cho bạn nhé. Hãy trải nghiệm LEEP.APP ngay.
Nguồn tham khảo
How to stockpile healthy and nutritious food for a 14-day quarantine as coronavirus spreads across the US https://www.businessinsider.com/expert-how-to-stockpile-healthy-food-14-day-coronavirus-quarantine-2020-2? Ngày truy cập 13/3/2020
