Nước gạo lứt rang ổn định hormone, giữ nét thanh xuân

Nước gạo lứt rang giúp cải thiện lưu lượng máu, cân bằng lượng đường trong máu, giảm cân, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giảm căng thẳng, duy trì sự tập trung, cải thiện chức năng não, hệ thống tiêu hóa và giấc ngủ.

Nước gạo lứt rang giúp điều chỉnh các hormone tuyến giáp và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đây là thức uống rất phổ biến , được ưa chuộng và dễ dàng được tìm mua tại Việt Nam, Hàn Quốc. Hãy cùng LEEP.APP tìm hiểu về thức uống bổ dưỡng này nhé!

Nước gạo lứt rang là gì?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho cơ thể, đặc biệt gạo lứt không chứa gluten. Một chế độ ăn không có gluten sẽ  giúp làm giảm các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa, giảm viêm mãn tính ở những người bị bệnh celiac, tăng cường năng lượng cho cơ thể và giảm cân một cách hiệu quả.

Loại ngũ cốc nguyên hạt bổ dưỡng này còn có thể kết hợp tốt với nhiều thành phần và được thưởng thức vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Một trong cách cách thưởng thức gạo lứt đơn giản và mang lại hiệu quả sức khóe đó chính là chế biến thành nước gạo lứt rang.

Nước gạo lứt rang còn được gọi là trà gạo lứt, nước gạo lứt hay được gọi là hyeonmi-cha tại Hàn Quốc.

Uống nước gạo lứt rang có tác dụng gì?

Do lớp vỏ hoặc trấu không được loại bỏ nên các chất dinh dưỡng trong gạo lứt được giữ nguyên. Nước gạo lứt rang  là một thức uống có lợi cho sức khỏe bởi những lợi ích mang lại như sau:

Điều chỉnh hormone tuyến giáp và tăng cường trao đổi chất

Tuyến giáp là một tuyến điều chỉnh sự trao đổi chất của cơ thể và kiểm soát việc sản xuất các hormone quan trọng. Thiếu hụt selen có thể khiến tuyến giáp của bạn tiết ra quá nhiều hoặc quá ít hormone, dẫn đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và các v ấn đề về sức khỏe như thị lực kém, mệt mỏi, khó ngủ,…

Nước gạo lứt rang có chứa selen là một khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng tuyến giáp, điều chỉnh hormone và sự trao đổi chất trong cơ thể.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim, giảm cholesterol, giảm huyết áp

Gạo lứt rất giàu chất xơ và các hợp chất có lợi như lignans có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nước gạo lứt rang chứa nhiều lignan, làm giảm cholesterol, giảm huyết áp và giảm độ cứng động mạch.

Hơn nữa, ngoài selen được tìm thấy trong nước gạo kích thích lưu lượng máu, giảm cục máu đông thì nó còn chứa nhiều magiê. Đây cũng là một khoáng chất đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho trái tim khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ, suy tim và tử vong do mọi nguyên nhân.

Uống một cốc nước gạo lứt rang mỗi ngày có thể giúp duy trì sức khỏe trái tim và bảo vệ sức khỏe của bạn.

Nước gạo lứt rang cân bằng lượng đường trong máu

Gạo lứt là loại gạo có chỉ số đường huyết thấp giúp người dùng tiêu hóa chậm hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm có chỉ số đường huyết cao hơn sẽ làm tăng lượng đường trong máu, insulin và ghrelin là một loại hormone thúc đẩy cảm giác đói. Giảm mức độ ghrelin có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát cơn đói. Từ đó, có thể giảm lượng thức ăn tiêu thụ và giúp kiểm soát lượng đường trong máu của người bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa, bảo vệ xương và khả năng sinh sản

Hàm lượng mangan trong gạo lứt đặc biệt cao. Khoáng chất vi lượng thiết yếu này rất quan trọng đối với nhiều quá trình thiết yếu của cơ thể như hỗ trợ phát triển xương, chữa lành vết thương, cải thiện chức năng thần kinh, điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ cơ thể tổng hợp cholesterol và các axít béo thiết yếu. Sự thiếu hụt mangan có liên quan đến nguy cơ cao phát triển hội chứng chuyển hóa, khử khoáng xương, suy giảm tăng trưởng và khả năng sinh sản thấp.

Tăng cường chất xơ giúp giảm táo bón, giảm cân

Chất xơ là một trong dưỡng chất cần thiết giúp quá trình trao đổi chất diễn thuận lợi hơn, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý. Nước gạo lứt rang chứa hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn chặn các vấn đề sức khỏe liên quan đến trao đổi chất và góp phần duy trì thân hình thon gọn một cách dễ dàng hơn.

Nước gạo lứt rang chống oxy hóa, thư giãn cơ thể, tăng sự tập trung

Cung cấp  vitamin nhóm B như thiamin, riboflavin, vitamin B6, folate và niacin chống oxy hóa

Gạo lứt cung cấp các loại vitamin B như thiamin, riboflavin, vitamin B6, folate và niacin. Các loại vitamin B này hoạt động cùng nhau giúp tạo năng lượng, chuyển hóa axít amin, chống oxy hóa. Đồng thời hỗ trợ các quá trình não cũng như phát triển của tế bào, hình thành và phân chia các tế bào hồng cầu, bạch cầu.

Ngoài việc là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, gạo lứt còn cung cấp các hợp chất thực vật mạnh mẽ như phenol và flavonoid. Đây là hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa và tăng cường sức chịu đựng. Căng thẳng oxy hóa ảnh hưởng đến một số tình trạng sức khỏe như bệnh tim, một số loại ung thư và lão hóa sớm.

Các chất chống oxy hóa có trong nước gạo lứt rang giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do, giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Một cốc nước gạo lứt rang có thể làm giảm căng thẳng nếu được tiêu thụ vào đầu ngày hoặc giúp thư giãn trước khi bạn ngủ.

Uống nước gạo lứt rang từng ngày có tốt không?

Tùy thể trạng, bạn nên uống nước gạo lứt rang hợp lý và nó không nên thay thế hoàn toàn  nước lọc

Với những lợi ích sức khỏe mang lại thì câu hỏi uống nước gạo lứt rang từng ngày có tốt không sẽ là điều mà tất cả chúng ta quan tâm. Nước gạo lứt rang là một nguồn cung cấp các chất xơ, protein, vi chất dinh dưỡng, flavonoid và các hợp chất phenolic rất tốt cho sức khỏe. Nhưng không nên thay thế hoàn toàn nước lọc cần bổ sung hằng ngày bằng nước gạo lứt. Đối với người bình thường, chỉ nên uống khoảng 1  lít mỗi ngày. Đối với những người có thể trạng yếu, gầy nên thảm khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu muốn dùng thường xuyên.

Việc bạn ăn hoặc uống cùng một thứ mỗi ngày sẽ hạn chế lượng chất dinh dưỡng nhận được và khiến bản thân có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng cao hơn. Do đó, hãy đảm bảo uống nước gạo lứt rang kết hợp với việc tiêu thụ nhiều loại rau, trái cây và thức ăn đa dạng khác để đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết. Ngoài ra khi sử dụng nước gạo lứt rang bạn nên chú ý cách bảo quản và không nên để nước gạo lâu từ sau 4 – 7 ngày vì sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và tăng nguy cơ mắc các bệnh không mong muốn.

Công thức làm nước gạo lứt rang nhanh nhất và đơn giản nhất

Các bước chế biến một cốc nước gạo lứt rang ngon tuyệt rất đơn giản như sau:

• Nhặt bỏ những hạt gạo xấu, hư. Tuyệt đối, không dùng gạo bị ẩm mốc, mối mọt để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc có thể gây nguy hiểm.
• Lưu ý, bạn không nên vo gạo trước khi rang để tránh bị mất chất dinh dưỡng và giúp gạo giữ nguyên được các dưỡng chất đang có.
• Trải một lớp mỏng gạo lứt vào chảo cỡ vừa để đảm bảo nướng chín đều các hạt gạo.
• Đặt chảo lên bếp và vặn lửa ở mức thấp đến trung bình.
• Nướng gạo cho đến khi có màu nâu sẫm và tỏa ra mùi thơm. Tùy thuộc vào nhiệt và chảo, thời gian nướng có thể khác nhau, nhưng thường không quá 5 phút.
• Khi nướng xong cho gạo ra dĩa và để nguội.
• Đun nóng nước trong nồi đến nhiệt độ khoảng 82 độ C và bỏ gạo vừa rang vào ngâm trong khoảng 3 phút. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho nhiều gạo hơn để ngâm để tạo vị đậm, nồng cho nước gạo.
• Lọc bỏ gạo đã ngâm và lấy nước là bạn đã có 1 cốc nước gạo lứt để thưởng thức và bổ sung dương chất, tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

LEEP.APP đã chia sẻ tới bạn những thông tin về những lợi ích sức khỏe mà nước gạo lứt rang đem lại thông qua bài viết này. Tại Việt Nam, nước gạo lứt rang ngày càng được sử dụng phổ biến và ưa chuộng bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Bạn có thể dễ dàng tìm mua gạo lứt hoặc nước gạo lứt rang tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, các cửa hàng gạo hoặc tạp hóa truyền thống.

Nguồn tham khảo

Brown rice tea – Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Brown_rice_tea/ Ngày truy cập: 15/03/2021

How to Make Genmaicha or Brown Rice Tea: 7 Steps (with Pictures) https://www.wikihow.com/Make-Genmaicha-or-Brown-Rice-Tea/ Ngày truy cập: 15/03/2021

Is Brown Rice Good for You? Benefits, Weight Loss and Nutrition https://www.healthline.com/nutrition/is-brown-rice-good-for-you#bottom-line/ Ngày truy cập: 15/03/2021

Is Eating Brown Rice Every Day Good for You? https://www.livestrong.com/article/491707-is-eating-brown-rice-every-day-good-for-you/ Ngày truy cập: 15/03/2021