Những lý do tuyệt vời để thêm đậu gà vào chế độ ăn uống của bạn

Đậu gà (đậu răng ngựa) là loại thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc tại Việt Nam. Cùng LEE.APP khám phá những lý do mà bạn không nên bỏ qua thực phẩm này.

Đậu gà, còn được gọi là đậu garbanzo, đậu răng ngựa có nguồn gốc từ các nước Trung Đông. Chúng có hương vị hấp dẫn và là nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Đậu gà có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống.

Tìm hiểu về đậu gà

Đậu gà là loại thực vật có giá trị dinh dưỡng rất cao

Đậu gà là một loại đậu có hàm lượng protein cao, được tiêu thụ như một loại lương thực chính ở Trung Đông cũng như các nước Nam Á. Nó cao khoảng 30 đến 60cm và bao gồm các lá có lông. Đậu garbanzo là một trong những loại đậu được đựng trong vỏ hạt. Chúng có màu xanh khi chúng còn non, sau đó trở thành màu vàng. Các loại cây trồng đậu này được phát triển trong môi trường nhiệt đới hoặc thậm chí cận nhiệt đới. Nó được biết đến là một trong những loại đậu lành mạnh nhất thu được trong tự nhiên và do đó,

Có hai loại đậu gà chính

• Chickpeas Desi: có hạt nhỏ, sẫm màu hơn cùng với lớp lông xù xì. Nó được trồng chủ yếu ở tiểu lục địa Ấn Độ, Ethiopia, Mexico và Iran. Loại đậu gà đặc biệt này có màu nâu nhạt đến đậm. Chúng có kích thước từ 6 đến 7mm, có lớp vỏ hạt dày.
• Kabuli Chickpeas: có màu sáng hơn, hạt to hơn cùng với lớp lông mềm hơn. Nó chủ yếu được trồng ở Nam Âu, Bắc Phi, Afghanistan, Pakistan và Chile. Đây là những hạt đậu nhỏ, cứng, có nhiều hạt, màu be, tròn khoảng 0,95 cm. Hương vị hấp dẫn và kết cấu chắc của đậu có thể làm cho nó rất dễ thích nghi. Chúng thường được tìm thấy trong các món ăn Ấn Độ và Địa Trung Hải. Chúng chứa đầy hàm lượng chất béo và do đó là một nguồn tuyệt vời của canxi, vitamin B, protein và sắt.

Thành phần chất dinh dưỡng

Đậu gà có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng. Chúng chứa một lượng calorie vừa phải với khoảng 67% lượng calorie đó là từ carb. Trong một khẩu phần khoảng 28 gram cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calorie: 46
• Carbs: 8 gram
• Chất xơ: 2 gam
• Chất đạm: 3 gam
• Folate: 12% RDI
• Sắt: 4% RDI
• Phốt pho: 5% RDI
• Đồng: 5% RDI
• Mangan: 14% RDI

Đậu gà chứa một lượng calorie vừa phải và một số vitamin và khoáng chất. Chúng cũng là một nguồn chất xơ và protein dồi dào.

Lợi ích sức khỏe của đậu gà (đậu răng ngựa)

Cũng giống như các loại đậu khác, đậu gà rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng chất xơ không hòa tan mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhiều bằng chứng cho thấy việc ăn đậu xanh là một ý tưởng tuyệt vời để cải thiện chứng rối loạn lipid máu.

Hỗ trợ giảm cân

Đậu gà chứa cả protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no và hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó giúp hạn chế việc ăn vặt không lành mạnh. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ chất xơ có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể.

Thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm giống như đậu garbanzo đốt cháy chất béo. Đây là một phương pháp tuyệt vời để giúp giảm cân lành mạnh và bền vững. Đậu gà thậm chí còn giúp no hơn trong trường hợp bạn kết hợp tất cả chúng với các loại thực phẩm lành mạnh khác. Vì chúng có hàm lượng calorie thấp hơn nhưng lại chứa đầy đủ chất xơ cũng như protein cần thiết. Chúng là thực phẩm lý tưởng cho những người cần giảm vài cân nhưng đang theo dõi lượng calo nạp vào.

Ngăn rụng tóc

Tóc là một phần quan trọng của cơ thể và cần được chăm sóc thường xuyên. Để tránh những vấn đề về tóc điển hình như gãy, rụng, bạn nên sử dụng đậu gà. Bởi chúng chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng chống lại các vấn đề này. Không chỉ vậy, sự phát triển của tóc có thể sẽ được thúc đẩy và bạn sẽ sở hữu mái tóc chắc khỏe.

Tăng cường năng lượng và khả năng miễn dịch

Bengal gram là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất vi lượng mangan. Cùng với các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe khác như thiamine, magiê và photpho. Mangan đồng thời hoạt động như yếu tố quan trọng đóng trong việc sản xuất năng lượng cũng như tăng cường khả năng miễn dịch toàn diện. Vì vậy sử dụng đậu gà giúp bạn bổ sung mangan cho cơ thể một cách tự nhiên.

Thúc đẩy hệ tiêu hóa

Đậu gà đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Đậu gà (đậu răng ngựa), cũng giống như các loại đậu khác, có thể tạo ra khí ruột. Đó là một trong nhiều tác động tiêu cực khi sử dụng nó quá nhiều. Mặc dù vậy, đậu gà cũng cung cấp một số lợi ích sức khỏe cho những người có vấn đề về đường ruột. Một đánh giá được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng của Anh vào năm 2012 đã báo cáo rằng ăn đậu xanh có thể tăng cường sức khỏe đường ruột. Bởi chúng giúp vận chuyển vật chất từ ​​hệ tiêu hóa và tránh táo bón.

Có lợi cho bệnh tiểu đường

Những người tiêu thụ các loại đậu ít có khuynh hướng mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhiều hơn. Các báo cáo về nghiên cứu đã chỉ ra những phụ nữ ăn các loại đậu giống như đậu gà có xu hướng mắc bệnh tiểu đường loại 2 ít hơn 40%. Các nhà nghiên cứu cũng quan sát thấy carbohydrate trong các loại đậu bị phân hủy dần dần. Điều đó làm giảm đỉnh đường huyết cũng như các vùng lõm làm tăng kháng insulin cũng như bệnh tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe xương

Nếu bạn muốn xương chắc khỏe thì nên bổ sung một số đậu gà vào chế độ ăn uống hàng ngày. Bởi nó sẽ giúp loại bỏ các gốc tự do ra ngoài cơ thể. nhờ hàm lượng vitamin K dồi dào. Không chỉ vậy, nhiều bệnh tim mạch cũng như đột quỵ sẽ không còn nữa. Vì vậy, nếu bạn muốn có một sức khỏe tuyệt vời và một bộ xương chắc khỏe, hãy chọn đậu gà.

Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch

Bao gồm 3/4 cốc đậu gà trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm đáng kể mức cholesterol LDL (có hại). Đậu gà bao gồm rối loạn lipid máu làm ngừng cung cấp cholesterol trong máu. Do đó làm giảm nguy cơ tiềm ẩn của bệnh tim mạch cũng như đột quỵ. Sự kết hợp ban đầu của các chất chống oxy hóa trong đậu gà hỗ trợ thành mạch máu cũng như máu. Axit Alpha-linolenic (ALA) và axit béo omega-3 cùng nhau ngăn ngừa bệnh tim mạch vành cũng như các nguy cơ tim mạch

Chống lão hóa

Một số vấn đề điển hình mà phụ nữ tuổi 30 gặp phải là lão hóa. Đường nhăn, nếp nhăn, đốm đen cũng như xỉn màu là những triệu chứng của lão hóa. Một cách tuyệt vời để chống lại vấn đề này và giữ cho làn da trẻ trung là sử dụng đậu gà. Điều này có thể làm giảm quá trình lão hóa, làm căng da và mang lại cho bạn làn da sáng khỏe và tự nhiên.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Đậu gà tươi, xanh và ngon là những gì phụ nữ mang thai cần trong suốt những tháng đặc biệt đó. Điều này giúp bảo vệ em bé khỏi bất kỳ loại thiệt hại nào hoặc thậm chí là bệnh tật. Đậu gà sẽ giúp tăng cường sức khỏe của trẻ và bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về dị tật ở trẻ. Em bé của bạn sẽ khỏe mạnh và xinh đẹp khi được sinh ra. Đây là một trong những lý do chính tại sao các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ mang thai nên ăn nhiều rau, trong đó có đậu gà.

Tăng cường sức khỏe đôi mắt

Để sức khỏe tổng thể của đôi mắt bạn nên sử dụng đậu gà mỗi ngày. Loại đậu này chứa nhiều Vitamin A. Đây là một yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe của màng nhầy, thị lực và làn da của bạn. Vì vậy, nếu bạn muốn có tầm nhìn rõ ràng hơn và tốt hơn nhiều, bạn nên ăn một ít đậu gà. Bạn có thể luộc chúng hoặc thậm chí thêm chúng vào món nướng ưa thích của bạn hoặc xay cà ri. Chắc chắn bạn sẽ thấy kết quả tuyệt vời.

Tốt cho bệnh vàng da

Đậu gà cũng rất lý tưởng để điều trị bệnh vàng da. Tiêu thụ một chén đậu gà ngâm nước với đường thốt nốt có thể giúp chữa bệnh vàng da. Đồng thời giảm triệu chứng như nôn mửa thường xuyên liên quan đến nó.

Có lợi cho bệnh ung thư

Đậu gà cũng làm giảm nguy cơ ung thư. Chất xơ hòa tan thực sự đến ruột kết và phá vỡ vi khuẩn thành các axit béo. Chất này được các tế bào ruột kết hấp thụ và biến đổi thành năng lượng. Do đó, cho phép các tế bào ruột kết vẫn khỏe mạnh và giảm nguy cơ ung thư.

Điều chỉnh nội tiết tố ở phụ nữ

Đậu gà là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Đặc biệt là phyto-oestrogen (hormone thực vật) cũng như saponin (chất chống oxy hóa). Loại đậu này có khả năng duy trì nồng độ hormone estrogen trong máu. Điều đó giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và bảo vệ khỏi chứng loãng xương. Đậu gà cũng hỗ trợ trong việc giảm thay đổi tâm trạng trong suốt thời kỳ kinh nguyệt cũng như các triệu chứng sau mãn kinh ở phụ nữ.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Đậu gà là một nguồn thực phẩm tuyệt vời của chất sắt. Chúng có thể giúp đáp ứng nhu cầu của cơ thể bạn về khoáng chất này và do đó, tránh thiếu máu. Đây là lý do tại sao phụ nữ rất cần đến loại thực phẩm này. Nhất là phụ nữ đang mang thai, cho con bú cũng như đang trong thời kỳ kinh nguyệt. Hoặc trẻ em đang lớn và những người có nguy cơ thiếu máu cao cũng nên tiêu thụ loại đậu này một cách thường xuyên.

Kiểm soát huyết áp

Đậu gà có tác dụng làm giảm mức huyết áp bằng cách đảo ngược những thay đổi tồn tại trong mạch máu. Loại đậu đặc biệt này hoạt động tốt để duy trì sự cân bằng điện giải chính xác trong cơ thể. Điều này có được nhờ sự tồn tại của kali cũng như magie trong nó.

Cách thêm đậu gà vào khẩu phần ăn

Đậu gà giúp các công thức nấu ăn thêm phần độc đáo

Đậu gà là loại thực phẩm dễ chế biến và đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể sử dụng đậu tươi hoặc tìm thấy chúng dưới dạng đóng hộp và khô. Đậu gà rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Một cách phổ biến để ăn chúng là thêm chúng vào món salad, súp hoặc bánh mì.

Một cách khác để thưởng thức đậu gà là nướng chúng để tạo ra một món ăn vặt ngon và giòn. Bạn cũng có thể kết hợp chúng vào bánh mì kẹp thịt hoặc bánh tacos.

Đậu gà là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein. Những khoáng chất đóng vai trò đặc biệt liên quan đến sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguồn tham khảo

Health benefits of Chickpeas https://www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-chickpeas/ Ngày truy cập 10/12/2020

8 Great Reasons to Include Chickpeas in Your Diet https://www.healthline.com/nutrition/chickpeas-nutrition-benefits#TOC_TITLE_HDR_2 Ngày truy cập 10/12/2020