Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ quả mướp khía dân dã

Mướp khía tuy còn xa lạ với một số bà nội trợ nhưng lại khá phổ biến với vai trò nguyên liệu làm thuốc đông y. Vậy loại mướp này có gì khác biệt so với các loại quả thuộc họ mướp? Công dụng cụ thể của loại mướp này với sức khỏe là gì? 

Hãy theo dõi những thông tin được chia sẻ trong bài viết dưới đây để hiểu thêm về lợi ích của mướp khía!

Thông tin tổng quan về mướp khía

Mướp khía có hình dáng không mấy khác biệt với mướp hương ngoại trừ phần gấp xếp tạo thành các khía cạnh đều nhau. Quả mướp khía còn được biết đến với cái tên mướp tàu. Trước kia, mướp được trồng chủ yếu ở Ấn Độ trên khắp các cánh đồng nhưng hiện nay với đặc tính dễ trồng, dễ chăm sóc, loại mướp này được người dân các nước trồng rất nhiều để xen canh và có thêm nông sản. Loại quả này không chỉ là thành phần quen thuộc trong các đơn thuốc đông y mà còn có thể chế biến thành các món ăn thanh mát, có công dụng giải nhiệt tốt.

Giá trị dinh dưỡng trong mướp khía

100g mướp khía chỉ cung cấp khoảng 20 calorie nên được rất nhiều chị em chọn làm thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn giảm cân. Ngoài ra trong loại thực phẩm này còn chứa:

• Carb: 4.35g
• Protein: 1.2g
• Chất béo: 0.2g
• Chất xơ: 0.5g

Ngoài ra, mướp khía rất giàu vitamin C, vitamin A và sở hữu nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie, phốt pho, kẽm cùng các vitamin tổng hợp như folates, pyridoxine, riboflavin và thiamin.

Lợi ích sức khỏe của mướp khía

Tăng cường sức đề kháng

Vitamin và các khoáng chất trong mướp khía có thể nuôi dưỡng các tế bào khỏe mạnh, hỗ trợ cơ thể sản sinh ra nhiều kháng thể để chống lại tác nhân gây hại. Trong mùa dịch hay khi thời tiết thay đổi liên tục, bạn nên bổ sung vitamin từ loại mướp này để phòng ngừa bệnh tật.

Giảm cân

Hàm lượng vitamin C và chất xơ có trong mướp khía vô cùng dồi dào, thậm chí, nếu so sánh, có thể vượt qua những loại thực phẩm dinh dưỡng khác như rau xanh hay ngũ cốc. Lượng nước trong mướp khá nhiều, có thể giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân và đào thải chất béo và mỡ thừa.

Mướp khía có thể hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả

Giảm lượng đường trong máu

Mướp khía có vai trò nhất định trong quá trình chuyển hóa một số chất dinh dưỡng thành dạng năng lượng tích cực nhờ có thành phần insulin. Điều này sẽ giúp các cơ quan duy trì hoạt động của tế bào hiệu quả hơn. Insulin còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Thanh lọc máu

Trong quá trình cơ thể nạp thực phẩm vào không thể tránh khỏi các thành phần gây hại như cholesterol, các chất độc từ phụ gia, chất bảo quản,… Chính vì vậy, các tế bào máu cần được thanh lọc để phòng tránh các yếu tố gây hại xâm nhập, làm ảnh hưởng tới sức khỏe. Loại mướp này có khả năng đào thải độc tố trong máu, giúp hệ tuần hoàn luôn khỏe mạnh.

Món ăn thanh đạm  từ mướp khía

Điều trị bệnh ho

Các bệnh về đường hô hấp rất dễ xảy ra nếu không biết cách bảo vệ cơ thể trong những thời điểm chuyển giao mùa. Một trong những bài thuốc trị ho hiệu quả là hãm nước mướp khía uống bổ sung.

Cải thiện hệ tiêu hóa, chữa bệnh vàng da

Muốn có được hệ tiêu hóa khỏe mạnh, chúng ta cần bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao như mướp khía. Loại quả này có thể giúp bảo vệ thành vách dạ dày khỏi các tác nhân xâm nhập có hại.

Ngoài ra, từ xa xưa, các bài thuốc đông y đã luôn sử dụng mướp khía để hỗ trợ điều trị chứng vàng da ở trẻ nhỏ. Các mẹ có thể lấy phần cùi hoặc phần hạt từ quả này để tán thành sau đó tham khảo các bài thuốc để điều trị bệnh vàng da ở trẻ.

Hướng dẫn bảo quản mướp khía đúng cách

Mướp khía sau khi được thu hoạch cần có phương pháp bảo quản đúng cách mới có thể giữ trọn vẹn những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Bảo quản trong điều kiện ẩm mốc hay nhiệt độ quá cao cũng đều làm ảnh hưởng đến chất lượng và dược tính của mướp. Loại mướp này cũng không được bán quanh năm nên khi đến mùa thu hoạch, các bà nội trợ nên mua lượng lớn về để bảo quản và dùng cho những lần sau. Cách bảo quản rất đơn giản, chỉ cần xếp gọn ở những nơi khô ráo, ít côn trùng.

Các bà nội trợ có thể sử dụng mướp khía để chế biến món ăn giải nhiệt. Trong trường hợp muốn sử dụng làm thuốc thì cần sơ chế sạch sẽ, cắt miếng nhỏ và tiến hành phơi khô. Sau khi đảm bảo mướp đã khô ráo, chị em đem bỏ vào bình thủy tinh đậy nắp kín và đặt ở nơi khô mát, tránh ánh nắng.

Trước khi đem phơi cần cắt miếng nhỏ để khô nhanh hơn

Khác với các loại mướp cùng họ, mướp khía có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích với sức khỏe. Chị em có thể mua loại mướp này về để đổi bữa cho cả nhà, tạo nên các món rau phong phú hơn mà lại có tác dụng thanh lọc và hỗ trợ cơ thể giảm cân. Tuy nhiên muốn có được cân nặng như ý, bạn nên thực hiện chế độ tập luyện chăm chỉ nữa nhé.

Nguồn tham khảo

Benefits and uses of Angled Loofah https://www.healthbenefitstimes.com/angled-loofah/ Ngày truy cập 16/05/2021