La hán quả: Quà tặng thiên nhiên dành cho bạn
La hán quả được sử dụng rộng rãi với vai trò như chất tạo ngọt tự nhiên trong các món ăn lành mạnh. Không chỉ là nguồn thay thế đường, loại thảo mộc này còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Vậy cụ thể la hán quả có tác dụng như thế nào? Hãy cùng khám phá 13 công dụng tuyệt vời của loại thảo dược này trong bài viết dưới đây nhé!
Tìm hiểu về trái la hán quả
La hán quả là loại quả hình bầu có kích thước nhỏ, có màu xanh lục tương tự với màu sắc của trái dưa lưới, có nguồn gốc từ miền nam Trung Quốc. Loại quả này được đặt tên theo các nhà sư đầu tiên trồng nó, có tên tiếng anh là “monk fruit”.
La hán quả tươi có màu xanh lục tự nhiên
Khác với các loại trái cây thông thường, trái la hán không được sử dụng nhiều khi còn ở dạng tươi mà thường được phơi khô để thuận tiện làm trà, thuốc, gia vị. Chiết xuất từ loại thảo mộc này ngọt hơn đường rất nhiều lần, khoảng chừng 150-200 lần nhưng lại không chứa carbohydrate, không chứa calorie, không natri và không chất béo nên thường được sử dụng làm nguyên liệu chính để điều chế ra chất tạo ngọt tự nhiên.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g la hán quả
La hán quả chứa lượng lớn protein, lên đến 8.67g – 13.35g/100g cùng nhiều vitamin C và các loại khoáng chất, nguyên tố vô cơ khác. Trong 100g có tổng cộng 25.17% – 38.31% đường với lượng đường glucose chiếm khoảng 15.19% còn đường fructose chiếm khoảng 17.55%. Sở hữu thành phần như vậy nên loại trái này luôn được đánh giá là có hợp chất đường hữu cơ tốt cho sức khỏe, giúp chúng ta tránh được những căn bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, béo phì.
Lợi ích của la hán quả đối với sức khỏe
Ít ai biết rằng, tại Trung Quốc, thảo dược này được mệnh danh là trái trường sinh. Vậy công dụng của quả này với sức khỏe là gì mà được đặt tên như vậy?
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Vị ngọt tự nhiên trong la hán quả không chứa calorie nên có thể sử dụng làm gia vị cho đồ ăn của người ăn kiêng. Bên cạnh đó, một nghiên cứu được thực hiện năm 2016 bởi tạp chí Dược học và Trị liệu thực nghiệm còn cho thấy, thành phần mogrol trong loại quả này có khả năng ức chế sự phân hóa và phát triển của tế bào mỡ. Điều này giúp ngăn chặn một lượng lớn chất béo hấp thụ vào cơ thể, góp phần hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn.
Trà la hán quả
Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Vị ngọt trong loại quả này có thể dùng được cho cả những người ăn kiêng hoặc đang điều trị tiểu đường. Các hợp chất tự nhiên trong loại quả này là mogroside còn có thể làm giảm mức đường huyết trong cơ thể.
Phòng chống ung thư
Hợp chất mogroside trong trái la hán quả có tính chống oxy hóa tốt, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu còn cho thấy loại quả này có thể ngăn chặn được cả những khối u ở vùng da và vú.
Phòng ngừa viêm nhiễm
Bên cạnh đó, thảo dược này có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương mô bởi các gốc tự do – một trong những nguyên nhân chính gây viêm, nhiễm. Không những thế, đặc tính chống viêm của loại thảo mộc này còn ngăn ngừa viêm khớp và các bệnh về tiêu hóa. Ngoài ra, đặc tính này còn giúp giảm đờm, ho, đau họng hiệu quả.
Ngăn ngừa suy thận
Khi sử dụng các loại thực phẩm có vị ngọt tự nhiên từ loại quả này, bạn sẽ giảm thiểu được lượng đường mía hoặc đường nhân tạo nạp vào cơ thể. Lúc này, tình trạng quá tải đường sẽ được ngăn chặn từ đó tránh được nguy cơ gây suy thận. Do vậy, hãy cố gắng cắt giảm đường từ khẩu phần ăn của mình và thay thế hoàn toàn sang các món ăn có vị ngọt từ loại trái này.
Trái la hán quả khô
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Quá trình oxy hóa là sự tích tụ cholesterol thành mảng bám trong động mạch và mạch máu, từ đó gây nên nguy cơ đột quỵ, đau tim. Tuy vậy, mogroside trong hán quả lại có khả năng ngăn chặn điều này, không những thể còn kích thích tăng HDL cholesterol – loại chất tốt cho tim mạch.
Tăng tuổi thọ
Không phải ngẫu nhiên loại quả này được gọi là “trái trường sinh”. Nếu thường xuyên ăn la hán quả, các chất chống oxy hóa có trong loại quả này sẽ có tác dụng kiểm soát tình trạng viêm và thoái hóa của các tế bào cơ thể. Từ đó, quá trình lão hóa sẽ bị chậm đi.
Có lợi cho hệ miễn dịch
Đặc tính chống vi khuẩn của thảo dược này có thể giúp đường ruột duy trì sự cân bằng của vi khuẩn. Nhờ đó, hệ miễn dịch của cơ thể luôn được khỏe mạnh, ngăn chặn tốt sự tấn công của vi khuẩn có hại.
Giảm dị ứng thời tiết
Loại thảo mộc này được các chuyên gia coi là một loại thuốc kháng histamine tự nhiên bởi có khả năng làm giảm phản ứng histamine – loại phản ứng viêm xảy ra khi con người tiếp xúc với những tác động gây dị ứng. Do đó, bạn nên nạp nhiều thực phẩm được chế biến từ loại thảo dược này hơn vào những thời điểm chuyển mùa để phòng ngừa dị ứng thời tiết.
Làm gia vị trong nấu ăn
Vị ngọt trong trái cây này có thể kết hợp thêm với các chất tạo ngọt tự nhiên khác để làm nên gia vị hoàn chỉnh cho các món ăn hàng ngày. Đây chính là nguồn thay thế đường lý tưởng cho những người đang bắt đầu thói quen lành mạnh, ăn “sạch”, uống “sạch”.
Chiết xuất từ la hán quả có thể làm gia vị nấu ăn
An toàn với tất cả mọi người
La hán quả được cho là loại thực phẩm hầu như không gây ra bất kì dị ứng hay kích ứng nào với người sử dụng như các chất tạo ngọt tự nhiên khác. Vậy nên, mọi đối tượng có thể an tâm sử dụng bởi trái la hán quả an toàn tuyệt đối với sức khỏe.
Cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất có lợi
Ngoài hợp chất mogroside với nhiều công dụng như trên, la hán quả còn sở hữu lượng vitamin C dồi dào, có khả năng kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu. Khả năng miễn dịch của cơ thể cũng được tăng cường nhờ lượng vitamin, khoáng chất cùng 26 nguyên tố vô cơ mà quả này cung cấp.
Cân bằng nội tiết tốt, cải thiện giấc ngủ, giảm trầm cảm
Các nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng ghi nhận, việc tiêu thụ đường nhân tạo quá nhiều có thể tăng nguy cơ trầm cảm lên đến 58%, đồng thời gây mất cân bằng nội tiết tố, gây ra tình trạng mất ngủ, rối loạn giấc ngủ. Do vậy, khi thay thế đường bằng vị ngọt từ la hán quả, bạn sẽ loại trừ được những nguy cơ này.
Cách dùng trái la hán quả
La hán quả hiện được bán rất nhiều trên thị trường với các dạng như đường từ la hán quả, chiết xuất la hán quả hay dạng la hán quả khô. Tất cả các sản phẩm đều đã được sơ chế để bạn tiện sử dụng như một loại gia vị thay thế đường.
Bạn có thể thêm nguyên liệu này vào một số đồ ăn, đồ uống hàng ngày như trà, sinh tố, sữa chua, các loại nước sốt, các món tráng miệng như hoa quả dầm hay sữa chua hoa quả…
Nếu dùng la hán quả nấu trà cần đập dập và bẻ đôi ra trước khi nấu
Trên đây là những thông tin cơ bản về la hán quả và những công dụng tuyệt vời của loại thảo mộc này đối với sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu thích hợp cho chế độ ăn kiêng của mình, hãy chọn la hán quả để đảm bảo khẩu vị không bị ảnh hưởng, đồng thời có thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé.
Nguồn tham khảo
13 Amazing Benefits of Monk Fruit https://www.conserve-energy-future.com/monk-fruit-benefits.php Ngày truy cập 09/03/2021
