Hạt thông – “Thần dược” đối với sức khỏe và làn da
Hạt thông từ lâu đã được nhiều nơi trên thế giới mệnh danh là “vị thuốc bổ trường sinh” bởi tác dụng làm đẹp dung nhan, dưỡng khang kiện thể.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, hạt thông thật sự là “thần dược” cho sức khỏe và sắc đẹp. Sử dụng hạt thông mỗi ngày, bạn không chỉ sở hữu làn da hồng hào, rạng rỡ mà còn có một trái tim khỏe mạnh. Để hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích của loại hạt này đối với sức khỏe, bạn hãy cùng LEEP.APP xem tiếp những chia sẻ dưới đây nhé.
Tổng quan về hạt thông
Hạt thông là loại hạt được tách ra từ quả thông cái có tên khoa học là Pinus gerardiana, có xuất xứ từ miền đông Afghanistan, Pakistan và Tây bắc Ấn Độ. Có 20 loài cây thông tạo ra hạt, trong đó đa phần hạt thông được thu hoạch từ bốn giống thông chính là thông Mexico, thông Colorado, thông Trung Quốc và thông Ý.
Về đặc điểm, hạt thông có kích thước tương đối nhỏ, nhìn khá giống hạt dẻ cười với vỏ màu nâu, bóng và dẹt hơn, phần nhân có vị bùi màu trắng muốt. Thông thường, hạt thông châu Á sẽ có hình dáng khá giống với hạt bắp còn hạt có nguồn gốc từ Mỹ thì có kích thước lớn hơn, vỏ mỏng nên khá dễ bóc.
Giá trị dinh dưỡng có trong 100g hạt thông
Dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 100g:
- Nước 2,28g
- Năng lượng 673kcal
- Chất đạm 13,69g
- Tổng lipid (chất béo) 68,37g
- Carbohydrate 13,08g
- Chất xơ 3,7g
- Đường 3,59g
- Canxi 16mg
- Sắt 5,53mg
- Magie 251mg
- Phốt pho 575mg
- Kali 597mg
- Natri 2mg
- Kẽm 6,45mg
- Đồng 1,324mg
- Selen 0,7µg
- Vitamin C 0,8mg
- Thiamin 0,364mg
- Riboflavin 0,227mg
- Niacin 4,387mg
- Vitamin B6 0,094mg
- Folate 34µg
- Choline 55,8mg
- Vitamin B12 0µg
- Vitamin A 1µg
- Caroten 17µg
- Lutein + zeaxanthin 9µg
- Vitamin E 9.33mg
- Vitamin K (phylloquinone) 53,9µg
- Axit béo bão hòa 4,899g
Lợi ích sức khỏe của hạt thông
Với hàm lượng axit béo dồi dào, hạt thông có tác dụng tuyệt vời trong việc ngăn chặn sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Không những vậy, sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần dinh dưỡng còn giúp tăng cường năng lượng, ngăn ngừa đau tim và đái tháo đường:
Giảm cảm giác thèm ăn
Nhiều nghiên cứu cho thấy hạt thông có chứa một lượng axit béo nhất định có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn. Cụ thể, các axit béo sẽ kích thích cơ thể giải phóng hormone cholecystokinin (CCK), có tác dụng giảm cơn thèm ăn. Không những vậy, trong loại hạt này còn có chứa axit pinolenic, một dưỡng chất giúp tăng cảm giác no.
Tăng cường năng lượng
Một số chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa đơn, sắt và protein có thể giúp tái tạo và cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Ngoài ra, hạt thông còn rấ giàu magiê, giúp phòng ngừa mệt mỏi khi lượng magie trong cơ thể quá thấp.
Đặc biệt, loại hạt này cũng rất giàu protein, một chất dinh dưỡng cần nhiều thời gian để phân hủy nên đây sẽ nguồn cung cấp nguồn năng lượng ổn định và lâu dài để cơ thể không bị mất sức.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Hầu hết các loại hạt đều rất tốt cho tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra hạt có thể giảm nguy cơ đau tim. Chất béo không bão hòa đơn, vitamin E, K, magiê và mangan là những hợp chất có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.
Axit pinolenic có trong hạt thông cũng giúp tăng lượng cholesterol tốt và làm giảm mức cholesterol xấu (LDL). Ngoài ra, vitamin K có thể giúp máu đông nhanh hơn để ngăn chảy máu quá nhiều khi bị thương. Vitamin E giúp sản xuất các tế bào hồng cầu có vai trò quan trọng cho việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Đặc biệt, hạt thông còn được mệnh danh là loại thực phẩm giúp giảm huyết áp hiệu quả.
Kiểm soát đái tháo đường
Theo nghiên cứu, ăn hạt thông mỗi ngày có thể giúp kiểm soát đái tháo đường loại 2. Không những vậy, loại hạt này còn có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng liên quan như các vấn đề về thị lực và đột quỵ. Người bị đái tháo đường đường loại 2 được khuyên nên ăn hạt thông mỗi ngày để kiểm soát đường huyết và giảm mức cholesterol xấu.
Dầu hạt thông có thể giúp giữ ẩm và bảo vệ da
Tăng cường sức khỏe não bộ
Hạt thông rất giàu chất sắt, một khoáng chất cần thiết để lưu trữ và vận chuyển oxy trong cơ thể. Ngoài ra, sắt cũng rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ. Ngoài sắt, các nghiên cứu cũng cho thấy các chất dinh dưỡng khác có trong hạt thông như magiê có thể giúp điều trị lo âu, trầm cảm và căng thẳng.
Giảm nguy cơ ung thư
Hàm lượng magie dồi dào có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Một nghiên cứu cho thấy lượng magiê trong máu giảm 100mg mỗi ngày có thể làm tăng 24% nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy.
Giúp xương chắc khỏe
Không chỉ canxi mà vitamin K cũng rất có lợi cho sức khỏe của xương. Vitamin K không chỉ làm tăng mật độ xương mà còn làm giảm tỷ lệ gãy xương.
Một nguyên nhân phổ biến gây thiếu hụt vitamin K là do uống các loại thuốc làm giảm cholesterol. Khi dùng hạt thông, bạn vừa có thể giảm cholesterol vừa bổ sung đủ vitamin K cho cơ thể mà không cần dùng đến bất cứ loại thuốc nào.
Kiểm soát cân nặng
Axit pinolenic có thể giúp ngăn cơn thèm ăn và điều này có thể mang lại những lợi ích nhất định trong việc hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, các axit béo cũng giúp đốt cháy mỡ bụng. Một nghiên cứu đã chỉ ra việc thay chất béo bão hòa trong chế độ ăn bằng hạt thông có thể giúp giảm cân mà không cần cắt giảm calo hay thực hiện các bài tập giảm cân.
Tăng cường miễn dịch
Mangan và kẽm trong hạt thông rất tốt trong việc tăng cường sức khỏe miễn dịch. Nếu mangan giúp duy trì sự cân bằng nội tiết tố và sức mạnh của các mô liên kết thì kẽm lại giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ chữa lành vết thương.
Theo nghiên cứu, bổ sung kẽm trong chế độ ăn có thể giúp tăng miễn dịch ở người lớn tuổi. Kẽm có thể giúp cải thiện chức năng và số lượng tế bào T, một loại tế bào bạch cầu có khả năng tiêu diệt mầm bệnh xâm nhập.
Cải thiện thị lực
Lutein và zeaxanthin là hai chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và bệnh tăng nhãn áp bằng cách chống lại tác hại của các gốc tự do. Hạt thông chứa nhiều lutein, một chất chống oxy hóa cực kỳ có lợi cho mắt. Khi bổ sung đủ lutein, thị lực sẽ được cải thiện.
Tăng cường sức khỏe cho da và tóc
Với hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu, sử dụng hạt thông thường xuyên cực kỳ tốt cho da. Đặc biệt, dầu hạt thông còn rất thích hợp cho các loại da nhạy cảm, giúp nuôi dưỡng, giữ ẩm và bảo vệ da khỏi các bệnh thường gặpnhư ngứa, vẩy nến, mụn nhọt, chàm, ghẻ và lở loét.
Hạt thông cũng rất giàu vitamin E, một loại vitamin giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc. Thực tế, dầu hạt thông mang lại rất nhiều lợi ích cho người bị rụng tóc. Đặc biệt, hàm lượng protein cao trong loại hạt này còn giúp bảo vệ tóc khỏi hư tổn và giữ cho tóc luôn chắc khỏe, bóng mượt.
Lưu ý khi sử dụng
Dù mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng khi dùng, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Nếu bị dị ứng với các loại hạt, bạn cũng có có nguy cơ cao dị ứng với hạt thông
- Dầu hạt thông Siberia có thể khiến tình trạng động kinh trở nên nghiêm trọng, do đó bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản hạt thông
Hạt thông có thể dễ dàng thêm vào nhiều món ăn để tăng độ hấp dẫn
Hiện nay, hạt thông được bán khá nhiều ở chợ hay siêu thị với nhiều mức giá khác nhau. Để chọn được loại hạt chất lượng nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Khi chọn, hãy chọn những hạt có màu nâu sáng có kích thước nhỏ gọn và đồng đều. Thử thả hạt xuống đất, nếu khi rơi tạo âm thanh vang thì chứng tỏ hạt có chất lượng tốt. Ngoài ra, hạt phải nặng, không có vết nứt và không có mùi khó chịu.
- Nếu không thể lựa chọn ở chợ hay siêu thị, bạn có thể mua trên các trang trực tuyến nhưng cần lựa chọn nơi uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Hiện trên thị trường có 2 loại là hạt thông có vỏ và không vỏ. Những hạt chưa tách vỏ sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn so với hạt tách vỏ.
- Hạt đã tách vỏ: Dễ bị hư, đặc biệt là nếu để ở nơi nóng ẩm. Do đó, tốt nhất bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Hạt chưa tách vỏ: Có thể bảo quản trong 3 – 4 tháng. Bạn có thể hỏi cách bảo quản từ người bán để giữ hạt thông được lâu nhất.
Hạt thông có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số các kết hợp vào các món ăn:
- Thêm vào sô cô la, bánh quy và bánh ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào bánh mì, pizza và một số món tráng miệng.
- Bạn cũng có thể thêm vào salad hoặc sinh tố trái cây
- Bạn cũng có thể kết hợp với thịt, cá và các món rau khác nhau.
Trên đây là một số thông tin hữu ích về lợi ích cũng như cách chọn và bảo quản hạt thông. Ngoài ra, cũng có rất nhiều loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn như hạt lanh, hạt óc chó, hạt sen…
Nguồn tham khảo
11 Benefits Of Pine Nuts For Skin, Hair, And Health https://www.stylecraze.com/articles/benefits-of-pine-nuts-for-skin-and-hair/#gref Ngày truy cập: 25/12/2020
