Trải nghiệm chế độ ăn kiêng Omni: Giảm 5,4kg trong 2 tuần

Chế độ ăn kiêng Omni (Omni diet) do nữ y tá Tana Amen sáng lập sau cuộc chiến dai dẳng với các vấn đề sức khỏe mãn tính và căn bệnh ung thư tuyến giáp ở tuổi 23. Mời bạn cùng LEEP.APP tìm hiểu chế độ ăn kiêng này nhé!

Khi Amen 30 tuổi, cô gặp phải một loạt các vấn đề sức khỏe, bao gồm mất cân bằng nội tiết tố, kháng insulin, cholesterol cao và mệt mỏi mãn tính. Sau khi uống vô số loại thuốc, cô quyết định kiểm soát sức khỏe của mình và phát triển chế độ ăn kiêng Omni.

Nữ y tá Tana Amen đã sáng lập Omni diet từ trải nghiệm cải thiện sức khỏe của chính cô

Mặc dù tin rằng ăn chay là lựa chọn lành mạnh nhất, cô sớm nhận ra lượng insulin và cholesterol của mình không được cải thiện và nhiều thực phẩm chay cô đang ăn được chế biến với các thành phần không tự nhiên.

Sau đó, Amen chuyển sang hướng cực đoan khác bằng cách áp dụng chế độ ăn protein động vật, không đường, không ngũ cốc. Mặc dù mức năng lượng đã được cải thiện, nhưng cô vẫn cảm thấy mình thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu từ thực vật.

Cuối cùng, cô chuyển sang một phương pháp cân bằng cho phép sử dụng vừa phải thực phẩm động vật và thực vật – cũng được gọi là chế độ ăn kiêng linh hoạt.

Omni diet tập trung vào việc ăn 70% thực phẩm thực vật và 30% protein. Mặc dù protein là một chất dinh dưỡng đa lượng đến từ cả nguồn thực vật và động vật, nhưng chế độ ăn kiêng Omni đề cập đến protein chủ yếu là thịt nạc.

Tuy cho phép cả các sản phẩm thực vật và động vật, chế độ ăn uống này vẫn có nhiều khắt khe. Ví dụ: không được phép sử dụng sữa, gluten, đường, đậu nành, ngô, khoai tây và chất làm ngọt nhân tạo.

Hàng nghìn người nói rằng chế độ ăn kiêng Omni đã thay đổi cuộc đời họ bằng cách giảm viêm, giảm hoặc loại bỏ các triệu chứng của bệnh mãn tính, tối ưu hóa chức năng não và cải thiện cảm giác no. Hãy cùng LEEP.APP tìm hiểu lợi ích thật sự của Omni diet nhé!

Thực hành chế độ ăn kiêng Omni

Để áp dụng Omni diet, bạn cần kiên trì ít nhất 6 tuần ăn uống đúng chế độ

Omni diet là một chương trình kéo dài 6 tuần bao gồm 3 giai đoạn. Giai đoạn 1 và 2 có tính hạn chế cao, giai đoạn 3 cho phép nới lỏng dần dần.

Giai đoạn 1

Các quy tắc chính bao gồm:

• Chỉ ăn những thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng này
• Không được tiêu thụ thực phẩm trong danh sách cấm
• Giới hạn khẩu phần 1/2 cup (khoảng 90g) trái cây mỗi ngày
• Tránh các món tráng miệng và các món bị hạn chế khác
• Uống sinh tố thay thế bữa ăn
• Ăn protein 3 – 4 giờ một lần
• Uống nước
• Xông hơi 2 lần mỗi tuần để giải độc cơ thể

Trong 2 tuần đầu tiên, bạn sẽ ăn từ danh sách thực phẩm được phép và tránh ăn thực phẩm trong danh sách cấm. Chế độ ăn uống của bạn nên bao gồm 30% protein (chủ yếu là thịt nạc) và 70% còn lại là thực vật.

Sinh tố nên có tỷ lệ 4 : 1 giữa rau và trái cây, hoặc lý tưởng nhất là không có trái cây. Chúng cũng bao gồm chất béo lành mạnh và ít nhất 20 – 30g protein.

Bạn nên đặt mục tiêu uống lượng nước phù hợp với số kilogram trọng lượng cơ thể trong một ngày. Ví dụ, một người nặng 68kg nên tiêu thụ khoảng 2,2 lít nước mỗi ngày.

Cuối cùng, bạn nên uống bổ sung hàng ngày vitamin D, magiê, men vi sinh và omega-3.

Giai đoạn 2

Trong giai đoạn 2 (2 tuần), bạn được khuyến khích tiếp tục với các quy tắc của giai đoạn 1 nhưng được phép ăn các món tráng miệng chưa qua chế biến không chứa thêm đường hoặc bột mì trắng, chẳng hạn như chocolate đen.

Ngoài ra, bạn phải tập thể dục hàng ngày. Cuốn sách khuyến nghị bắt đầu với 30 phút đi bộ mỗi ngày và tăng dần lên 30 phút tập luyện toàn thân.

Tập thể dục hàng ngày là một phần bắt buộc trong giai đoạn 2

Giai đoạn 3

Giai đoạn 2 tuần này cho phép linh hoạt hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và là giai đoạn cuối cùng của chương trình. Miễn là bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng 90%. 10% còn lại bạn được dùng thực phẩm trong danh sách “cấm” (nhưng điều này không khuyến khích).

Nếu bạn phải thưởng thức một món ăn cần hạn chế, bạn nên tuân theo “quy tắc ba miếng”, bao gồm việc cắn ba miếng một loại thực phẩm bị cấm, thưởng thức nó và bỏ phần còn lại đi.

Rượu được phép nhưng không được khuyến khích. Bạn có thể uống tối đa 2 ly 150ml rượu mỗi tuần nhưng phải tránh bất kỳ đồ uống có cồn nào chứa đường hoặc gluten, chẳng hạn như bia hoặc các loại cocktail hỗn hợp.

Bạn được phép thưởng thức các món ăn trong những dịp đặc biệt, chẳng hạn như đám cưới, sinh nhật… Tuy nhiên, bạn nên lên kế hoạch trước và chỉ chọn một loại thực phẩm bị cấm để thưởng thức. Mặc dù vậy, bạn không nên cảm thấy tội lỗi về lựa chọn của mình.

Giai đoạn này kéo dài ít nhất 2 tuần nhưng lý tưởng nhất là vô thời hạn.

Thực phẩm được ăn trong Omni diet

Tất cả các loại bí đều được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng Omni, cùng nhiều loại rau củ quả khác

• Rau không chứa tinh bột: Rau arugula (xà lách rocket), atisô, măng tây, bơ, củ cải đường, ớt chuông, cải ngọt, bông cải xanh, cải Brussel, bắp cải, cà rốt, súp lơ, cần tây, cải thìa, rau diếp xoăn, rau cải thìa, dưa chuột, cà tím, thì là, tỏi, củ đậu (sắn), cải xoăn và rau diếp, nấm, hành tây, củ cải, rau bina, rau mầm, bí (tất cả các loại), cà chua…
• Thịt, gia cầm và cá: Các loại nạc hữu cơ, ăn cỏ, không chứa hormone, không kháng sinh (ví dụ: gà không da và gà tây; thịt bò nạc, cừu và thịt lợn; cá hoang dã và động vật có vỏ như nghêu, trai, cá bơn, cá trích, cá thu, cá hồi, sò điệp, tôm, cá rô phi, cá ngừ).
• Bột protein: Đậu không đường hoặc bột protein (cho phép những loại được làm ngọt bằng stevia).
• Trứng: Trứng omega-3 (cho phép dùng lòng đỏ và lòng trắng).
• Chất béo và dầu: Dầu thực vật như hạnh nhân, dừa, hạt nho, hạt macca và dầu ô liu (phải là dầu hữu cơ và chưa tinh chế).
• Hạt và hạt thô, không ướp muối: Tất cả các loại đều được phép, kể cả dạng bơ hạt.
• Bột: Bột không ngũ cốc làm từ các loại hạt (ví dụ: bột hạnh nhân).
• Thảo mộc và gia vị: Tất cả các loại đều được phép, có thể tươi hoặc khô.
• Chất tạo ngọt: Chỉ cho phép chiết xuất stevia với lượng nhỏ.
• Đồ uống: Nước, trà xanh và sữa thực vật không đường như hạnh nhân, dừa, cây gai dầu và sữa gạo.
• Thực phẩm “Omni NutriPower”: Bột và ngòi cacao (phần nhân của hạt cacao) nguyên chất, dừa và các sản phẩm từ dừa (nước dừa, sữa dừa, cơm dừa, dầu dừa…), quả và bột goji, hạt macca và các sản phẩm của nó (dầu, bơ), lựu (dạng nguyên hạt và dạng bột), cỏ lúa mì.

Thực phẩm nên hạn chế

Bạn vẫn có thể uống cà phê mỗi ngày, nhưng chỉ 1 ly 150ml và uống trước 12 giờ đêm

• Trái cây: Trừ quả mọng tươi hoặc đông lạnh (quả mâm xôi, việt quất, dâu tây). Thỉnh thoảng cho phép các loại quả khác (ví dụ: táo, mơ, chuối, dưa đỏ, anh đào, thanh long, nho, bưởi, kiwi, chanh, vải,  xoài, cam, đào, lê, dứa, lựu…).
• Ngũ cốc không chứa gluten: Gạo lứt, bánh mì từ hạt nảy mầm, rau “giả” ngũ cốc (rau dền, kiều mạch và hạt quinoa), yến mạch cắt thép (hạt yến mạch được cắt thành từng miếng nhỏ bằng lưỡi thép).
• Đạm thực vật: Tất cả các loại đậu và đậu lăng phải được phơi khô, ngâm qua đêm và nấu chín trước khi ăn (không cho phép trong hai giai đoạn đầu).
• Dầu ăn: Hạt cải, ngô, bơ sữa, dầu thực vật (cố gắng hạn chế càng nhiều càng tốt).
• Chất tạo ngọt: Hạn chế đường có cồn (xylitol là lựa chọn tốt nhất), mật ong phải còn nguyên và chưa được khử trùng (sử dụng với lượng nhỏ).
• Cà phê: Một khẩu phần cà phê 150ml mỗi ngày trước 12 giờ đêm được cho phép.

Các thực phẩm cần tránh

Đạm thực vật cần giảm hẳn khi bạn ăn theo chế độ Omni

• Về rau củ quả: Khoai tây trắng.
• Về carbohydrate: Tất cả các loại carbohydrate đơn giản (ngũ cốc ăn sáng, bột yến mạch ăn liền, bánh mì và bột mì trắng, đường, mì ống và gạo).
• Về đạm động vật: Thịt lợn, giăm bông, thịt bò và gia cầm nuôi thương mại, cá nuôi trong trang trại, tất cả các loại thịt đã qua chế biến (thịt xông khói và xúc xích).
• Về protein thực vật: Thực phẩm làm từ đậu nành (sữa, thanh protein, bột protein, dầu và các sản phẩm phụ…).
• Sữa: Nên tránh tất cả các sản phẩm từ sữa (bơ, phô mai, kem và sữa chua).
• Các sản phẩm làm từ ngô: Sirô ngô có đường fructose cao, dầu ngô, bỏng ngô, bột ngô.
• Thực phẩm đã chế biến: Bánh nướng, bánh ngọt, kẹo, khoai tây chiên, bánh quy, đồ ăn nhanh, bữa tối đông lạnh, thanh dinh dưỡng, kẹo không đường…
• Chất làm ngọt: Tất cả các loại đường đã qua chế biến (đường nâu và trắng, cây thùa và sirô cây phong đã qua chế biến), chất làm ngọt nhân tạo (aspartame, saccharin và sucralose), mứt, thạch…
• Đồ uống: Tất cả các loại nước trái cây (thậm chí 100% nước trái cây), nước tăng lực, nước ngọt.
• Gia vị: Bất kỳ loại nào có chứa các thành phần bị hạn chế (nước sốt thịt nướng, tương cà và nước tương).
• Thực phẩm biến đổi gen (GMO).

Liệu chế độ Omni diet có thể giúp bạn giảm cân?

Cải thiện lối sống chính là nền tảng của Omni diet, từ đó giúp bạn giảm cân và khỏe hơn

Một trong những tuyên bố lớn nhất của Omni diet là có thể giúp bạn giảm 5,4kg trong 2 tuần.

Chế độ ăn kiêng Omni tập trung vào thực phẩm toàn phần, chế biến tối thiểu và nhấn mạnh đến protein. Ăn nhiều rau quả giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và protein đã được chứng minh có thể khuyến khích giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no lâu hơn với ít calorie hơn.

Vì chế độ này hạn chế nhiều loại thực phẩm chế biến cực kỳ giàu chất béo và đường, bạn sẽ ăn ít calorie hơn. Ngoài ra, tập thể dục nhiều hơn sẽ thúc đẩy sự thâm hụt calorie.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng Omni cũng tránh sữa, gluten và ngũ cốc. Điều này có thể quá mức cần thiết để giảm cân. Hầu hết các nghiên cứu cho thấy, các chương trình giảm cân thành công nhất tập trung vào việc ăn ít thực phẩm chế biến sẵn hơn và ăn nhiều rau, trái cây và ngũ cốc chứ không cần phải loại bỏ một số nhóm thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng đa lượng.

Mặc dù Omni diet tạo ra thay đổi tích cực đối với chế độ ăn uống, nhưng việc giảm cân nhanh chóng có thể không phải chỉ vì giảm mỡ bụng mà là sự kết hợp của việc mất nước, mỡ và khối lượng cơ.

Khi một người ăn ít calorie hơn, họ bắt đầu sử dụng năng lượng dự trữ được gọi là glycogen, năng lượng này chứa một lượng lớn nước – 1g glycogen chứa 3g nước. Khi cơ thể đốt cháy glycogen, nó sẽ giải phóng nước, dẫn đến giảm trọng lượng nhanh chóng.

Hơn nữa, một lượng nhỏ cơ cũng có thể bị mất đi. Vì cơ bắp cũng giữ nước, điều này có thể dẫn đến mất nước nhiều hơn.

Sau khi giảm trọng lượng nhiều và nhanh, hầu hết mọi người đều giảm cân ít hơn và ổn định hơn, khoảng 0,45 – 0,9kg mỗi tuần. Đó là do cơ thể điều chỉnh theo sự thay đổi về lượng calorie và số lượng lượng calorie đốt cháy.

Tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia y tế đều đồng ý rằng giảm cân quá nhanh có thể gây nhiều rủi ro và dễ dẫn đến tăng cân trở lại. Do đó, tốt nhất bạn nên giảm cân từ từ.

Thế nhưng, tăng cường tập thể dục hàng ngày, ăn ít thực phẩm chế biến hơn và lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn là những thay đổi tích cực có thể dẫn đến giảm cân bền vững.

Ưu điểm của Omni diet

Khuyến khích thực phẩm nguyên chất, chưa chế biến

Chế độ ăn kiêng Omni chủ yếu tập trung vào việc tiêu thụ các loại thực phẩm chưa qua chế biến.

Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng việc hạn chế ăn thực phẩm chế biến có lợi cho sức khỏe, vì những thực phẩm này có xu hướng chứa nhiều chất béo không lành mạnh, đường và calorie rỗng.

Ăn một chế độ ăn đầy đủ rau, protein nạc và chất béo lành mạnh dẫn đến sức khỏe tốt hơn, chẳng hạn như giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim, đái tháo đường, viêm và một số loại ung thư. Do đó, chế độ ăn kiêng này sẽ có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Chế độ ăn kiêng Omni đầy đủ rau củ quả

Không phải tính calorie

Miễn là bạn tuân theo quy tắc 70/30, bạn sẽ không phải đếm calorie vì chế độ ăn kiêng Omni tập trung vào chất lượng dinh dưỡng của mỗi bữa ăn hơn là lượng calorie.

Vì hầu hết các loại thực phẩm trong chế độ Omni đều giàu chất xơ và protein, chúng có thể giúp bạn kiểm soát cơn đói và lượng thức ăn nạp vào cơ thể vì chúng mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Chế độ ăn kiêng cũng thúc đẩy phương pháp ăn uống trực quan bằng cách cho phép bản thân ăn khi cơ thể báo hiệu là đói.

Tập trung vào thay đổi lối sống

Không giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng, Omni diet khuyến khích một cách tiếp cận toàn diện đối với sức khỏe.

Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn, Amen cung cấp các mẹo nấu ăn tốt cho sức khỏe và hướng dẫn cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh, đọc nhãn, kiểm soát khẩu phần ăn.

Cô cũng khuyến khích tập thể dục thường xuyên, thực hành các kỹ thuật chống lại căng thẳng, chẳng hạn như thiền định.

Nhược điểm của Omni diet

Bạn sẽ phải nói lời tạm biệt với tiệc tùng và các món ngọt khi đã bắt đầu 6 tuần Omni diet

Khá khắt khe

Mặc dù Amen hứa hẹn làm giảm cảm giác đói, nhưng chế độ ăn này có một danh sách dài các thực phẩm cần hạn chế. Điều này giảm sự linh hoạt và bỏ qua các khía cạnh quan trọng khác của việc ăn uống, chẳng hạn như văn hóa, truyền thống và lễ kỷ niệm.

Chứa những thông điệp không đúng đắn

Chế độ ăn kiêng Omni thường xuyên sử dụng các thuật ngữ như “độc tố” và “chất độc” để miêu tả thực phẩm là có hại và không tốt, điều này có thể gây ra tâm lý tiêu cực như lo lắng và cảm giác tội lỗi.

“Quy tắc ba miếng” giới hạn một người chỉ được ăn ba miếng một món tráng miệng hoặc thực phẩm vượt giới hạn. Điều này có thể gây ra lãng phí.

“Quy tắc ba miếng” khá lãng phí thực phẩm

Đắt tiền và đòi hỏi

Các loại thực phẩm hữu cơ và thực phẩm bổ sung thường đắt tiền và nhiều người không thể tiếp cận được.

Chế độ ăn kiêng này cũng yêu cầu sử dụng thường xuyên phòng xông hơi khô như một phương pháp giải độc mặc dù thiếu bằng chứng khoa học cho biện pháp này. Nhiều người không có điều kiện hoặc không đủ khả năng tài chính để xông hơi khô, khiến điều này càng khó đạt được.

Lời kết

Chế độ ăn kiêng Omni bao gồm một lối sống toàn diện: ăn uống nguyên chất, tập thể dục thường xuyên, kiểm soát căng thẳng và các hành vi lành mạnh khác. Kết hợp với nhau, những hoạt động này có thể giúp bạn giảm cân.

Mặc dù có một số hạn chế và đòi hỏi nhất định, chế độ ăn kiêng này rất đáng tìm hiểu, thậm chí trải nghiệm một cách chọn lọc.

Nguồn tham khảo

Omni Diet Review: Does It Work for Weight Loss? https://www.healthline.com/nutrition/omni-diet-review#foods-to-eat-avoid Ngày truy cập: 1/9/2020