Giá trị dinh dưỡng của trứng đối với gymer trong bữa ăn hàng ngày

Trứng gà vốn được coi là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Có lẽ bởi đây là trứng gà cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng giá thành lại vô cùng rẻ. Đây là nguồn thực phẩm bạn có thể sử dụng mỗi ngày để giúp nâng cao sức khỏe. Đặc biệt, trứng gà là nguồn protein dồi dào dành cho những người tập thể hình. Hãy cùng LEEP.APP tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của trứng cũng như những lợi ích mà chúng này đem lại cho người tập thể hình nhé.

Chắc hẳn ai trong chúng ta đều đã nghe về lời khuyên không nên ăn nhiều trứng ở đâu đó bởi chúng rất có hại và khó tiêu hóa. Câu chuyện này được truyền bá khá phổ biến gây nên vô hình chung tạo ra nỗi sợ vô hình đối với việc ăn trứng của nhiều người tập thể hình.

Sở dĩ trứng được cho là không an toàn với sức khỏe là bởi trong lòng đỏ trứng có chứa 184mg cholesterol. Chất này được cho là nguyên nhân chính gây ra tắc nghẽn mạch máu và các vấn đề về tim mạch. Tuy nhiên, hiện nay, với những nghiên cứu khoa học mới nhất, giá trị dinh dưỡng và lợi ích của trứng đã được khẳng định lại.

Trứng rất tốt cho người tập thể hình

Trứng là một loại thực phẩm cung cấp protein dồi dào, ít béo. Đó là hai yếu tố đem lại rất nhiều lợi ích cho những người tập thể hình muốn duy trì vóc dáng.

Một quả trứng lớn chứa 6g protein chất lượng cao chỉ trong 70 calorie. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của trứng gà cũng rất dồi dào như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Trứng là một loại thực phẩm cung cấp protein dồi dào, ít béo

Trứng cũng chứa lượng khác nhau của 13 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trong đó, lòng đỏ và lòng trắng cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết.

Lòng trứng chính là nguồn cung cấp protein chính. Lòng đỏ trứng chứa các thành phần dinh dưỡng thiết yêu khác nhau như vitamin A, D, E và B12, riboflavin, selen và folate.

Bên cạnh đó, có thể bạn chưa biết khi trứng gà có nguồn chất béo rất quý là lecithin. Chất này có ít ở các thực phẩm khác và có nhiều trong trứng gà.

Chúng tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức não. Nhiều nghiên cứu cho thấy lecithin có tác dụng điều hoà lượng cholesterol, phòng chống sự tích tụ cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách và đào thải ra khỏi cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

1. Lượng đạm chất lượng cao

Chất đạm là nguồn dinh dưỡng vô cùng dễ tìm vì chúng có trong hầu hết các loại thực phẩm làm từ động vật và một số loại thực vật. Chất đạm khi vào cơ thể chúng ta sẽ sản sinh ra loại axít amin hỗ trợ và duy trì các hoạt động của cơ bắp và sản xuất các hormone trong cơ thể.

Theo như nghiên cứu từ các nhà khoa học, cứ trong 100g trứng gà thì có tới gần 11g chất đạm. Chất đạm có trong cả thành phần lòng đỏ và lòng trắng. Tuy nhiên, thành phần chất đạm trong lòng trắng lại nhiều và chất lượng hơn so với thành phần đạm trong lòng đỏ.

Thành phần chất đạm trong lòng trắng nhiều và chất lượng hơn so với lòng đỏ

2. Các vitamin và khoáng chất

Bên cạnh việc cung cấp nguồn chất đạm dồi dào và ít chất béo, tốt cho những người có nhu cầu ăn kiêng. Trứng gà còn cung cấp nguồn chất dinh dưỡng đa dạng bao gồm nhiều các vitamin tan trong nước như B1, B6 và các vitamin tan trong dầu như A, K, D.

Đồng thời, thực phẩm này cũng bao gồm nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, đồng,… Bên cạnh đó, lòng trắng cũng chứa các vitamin nhưng với hàm lượng ít các vitamin B2 và B6. Đặc biệt, cả lòng trắng và lòng đỏ đều chứa chất biotin – chính là vitamin B8 giúp hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng để đáp ứng nhu cầu sử dụng của cơ thể.

3. Cung cấp chất béo

Trong nghiên cứu từ các chuyên gia thì trứng gà còn chứa loạt chất dinh dưỡng vô cùng hiếm có là Lecithin. Đây được coi là thành phần chất béo rất hiếm tìm trong các loại thực phẩm khác.

Lecithin có chức năng duy trì ổn định lượng cholesterol trong máu. Hơn nữa, nó còn có tác dụng hỗ trợ việc phân tách cholesterol và đào thải những thành phần thu được ra khỏi cơ thể.

Lợi ích của trứng với người tập thể hình

1. Trứng rất giàu protein

Trứng là nguồn thực phẩm cung cấp nguồn chất đạm dồi dào. Đó là lý do mà món ăn thơm ngon này luôn được liệt kê vào danh sách thực phẩm không thể thiếu của những người luyện tập thể hình. Protein trong trứng gà chứa nhiều axít amin có tác dụng hỗ trợ hoạt động của các hormone, cơ bắp và enzim.

Theo nghiên cứu, có 10,8g protein trong 100g trứng gà. Thông thường, một quả trứng lớn có 3,6g protein từ lòng trắng và 2,7g protein từ lòng đỏ. Lòng đỏ chứa chất đạm đơn giản và dễ hòa tan. Lượng đạm ở lòng trắng thường là các axít amin và albumin đóng vai trò quan trọng với cơ thể.

Một quả trứng lớn có 3,6g protein từ lòng trắng và 2,7g protein từ lòng đỏ

2. Trứng rất giàu calorie

Một quả trứng gà có thể cung cấp tới 74 calorie cho hoạt động hằng ngày. Không chỉ rẻ về giá thành, trứng gà còn là loại thực phẩm dễ chế biến trong khoảng thời gian ngắn và thành các món ăn đa dạng khác nhau.

Với thực phẩm này, bạn hoàn toàn có thể chế biến với các món rán, luộc, salad… Chính vì vậy, trứng có thể được sử dụng để nạp năng lượng cho cơ một cách dễ dàng và nhanh chóng.

3. Giá trứng không quá đắt

Có thể nói trứng là một nguồn cung cấp protein nhiều với giá khá rẻ và dễ mua. Bạn hoàn toàn có thể mua loại thực phẩm này ở bất cứ đâu. Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng hoặc luyện tạp thể hình thì trứng gà luôn luôn là sự lựa chọn hoàn hảo.

Người tập thể hình nên ăn bao nhiêu trứng một ngày?

Nhiều người vẫn nghi ngại vấn đề ăn nhiều trứng trong một ngày không tốt cho sức khỏe. Bạn đang băn khoăn không biết sử dụng bao nhiêu quả cho hợp lý?

Nếu bạn là người đang theo đuổi việc luyện tập thể hình, vận động nhiều thì mỗi ngày bạn có thể tiêu thụ khoảng 5 – 6 quả trứng với điều kiện không dung nạp thực phẩm có hàm lượng cao cholesterol khác.

Mặc dù lòng đỏ trứng có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết nhưng nếu lựa chọn trứng làm thực phẩm bổ sung protein, bạn chỉ nên lựa chọn lòng trắng trứng thay vì ăn nguyên quả nhé.

Để cập nhật thông tin về sức khỏe, dinh dưỡng và luyện tập, bạn hãy tải ngay ứng dụng luyện tập thông minh LEEP.APP nhé.

Nguồn tham khảo

EGGS-actly What You Need To Build Muscle! https://www.bodybuilding.com Ngày truy cập: 25/02/2020

Egg Whites Nutrition: High in Protein, Low in Everything Else https://www.healthline.com Ngày truy cập: 25/02/2020

A NUTRITION EXPERT TELLS YOU ALL ABOUT EGGS & FITNESS https://www.runtastic.com Ngày truy cập: 25/02/2020