Bột maltodextrin và những điều bất kỳ vận động viên nào cũng cần biết!
Mặc dù maltodextrin được gọi là glucose hoặc đường cũng như một carbohydrate phức tạp, nó không có vị ngọt như dextrose. Tuy nhiên, đừng để điều đó làm thay đổi suy nghĩ của bạn, vì nó được sử dụng bởi các vận động viên sức bền ưu tú trên toàn thế giới là có lý do.
Bột maltodextrin thường là chất tăng khối lượng và bột carbohydrate dành cho người tập tạ, vận động viên thể hình và vận động viên sức bền.
Maltodextrin là một loại polyme carbohydrate hoặc glucose phức tạp có nguồn gốc từ tinh bột của ngô, gạo hoặc khoai tây. Các thành phần này thường được đun sôi thêm với enzym để giúp phá vỡ thành phần tinh bột.
Đường maltodextrin cung cấp cho cơ thể bạn một nguồn cung cấp glycogen dễ tiêu hóa nhanh chóng, hoàn hảo cho việc tập luyện nội bộ hoặc sau khi tập luyện carbs.
Carbohydrate GI cao hấp thụ nhanh hoạt động rất tốt sau khi tập luyện và nhắm mục tiêu vào các cơ đã bị suy kiệt trong quá trình tập luyện cường độ cao. Carbohydrate thực sự đã được phát hiện góp phần duy trì chức năng não bình thường và phục hồi chức năng cơ bình thường sau khi tập thể dục cường độ cao, vì vậy rất lý tưởng nếu bạn là một người thích tập gym.
Việc bổ sung đường maltodextrin giúp bổ sung dự trữ glycogen và cung cấp cho bạn sự tăng cường năng lượng cần thiết, giúp bạn có năng lượng vượt qua những ngày khó khăn nhất.
Bột maltodextrin dành cho ai?
Bột maltodextrin có thể được sử dụng bởi bất kỳ ai kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh.
Những người muốn tăng cơ bằng cách bổ sung calo thuận tiện hoặc các vận động viên sức bền muốn tiếp thêm năng lượng cho các buổi tập dài cũng có xu hướng sử dụng đường maltodextrin.
Có thể nhanh chóng cung cấp cho các cơ đang kiệt sức sau khi tập luyện cường độ cao, đó chính là lý do tại sao cả các vận động viên sức mạnh và sức bền đều thêm bột maltodextrin vào thức uống bổ sung của họ.
Uống bột maltodextrin khi nào tốt nhất?
Vì bột maltodextrin có thể được sử dụng cho cả bài tập và trong quá trình tập luyện, do đó thời điểm tốt nhất để dùng Maltodextrin thực sự phụ thuộc vào cách bạn muốn sử dụng nó.
Thời điểm uống bột maltodextrin tuỳ theo lợi ích mà bạn mong muốn nhận được
Sau khi thức dậy
Trong nhiều trường hợp, có vẻ như cách tốt nhất để tiêu thụ carbohydrate nhanh chóng là vào buổi sáng sau khi thức dậy khi cơ thể được loại bỏ calo sau nhiều giờ ngủ. Trong trường hợp này, nó sẽ cung cấp năng lượng cho bạn và bạn có thể bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Trước khi tập luyện
Để rèn luyện thể chất sau một ngày vất vả không hề đơn giản. Chắc chắn bạn đã từng trải qua tình huống khi bạn uống thực phẩm bổ sung trước khi tập luyện 30 phút trước khi tập luyện, và khi bạn chuẩn bị tập luyện, vẫn không có tác dụng đáng khích lệ nào. Nó có thể được gây ra bởi vì lý do cơ thể của bạn đã quen với liều lượng mà bạn đã tiêu thụ.
Bạn có thể tăng liều lượng của một số sản phẩm nhất định, bạn thay đổi sản phẩm hoặc bạn bổ sung thêm bột maltodextrin trước khi tập luyện.
Trong quá trình tập luyện dài
Đường maltodextrin là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không bị mất nước. Nó tăng tốc độ tái tạo giữa các bài tập nhờ đó bạn có thể tập luyện chăm chỉ hơn.
Sau khi tập
Lý do chính để tiêu thụ carbohydrate sau khi tập là cung cấp glycogen cho cơ bắp bị đốt cháy.
Trong quá trình luyện tập, nguồn năng lượng chính là glycogen từ cơ bắp. Glycogen được cung cấp dưới dạng glucose, được tạo thành từ các chuỗi phân tử glucose dài với nhiều nhánh. Glucose bị phá vỡ khỏi chuỗi theo nhu cầu của quá trình tạo ATP vận chuyển năng lượng hóa học và rất quan trọng đối với các hoạt động co cơ.
Nghiên cứu khẳng định rằng cách tốt nhất để cung cấp lượng glycogen dự trữ sau khi tập luyện là tiêu thụ carbohydrate có chỉ số đường huyết cao càng sớm càng tốt. Đây là một trong những lý do tại sao một số đồ uống sau khi tập luyện có dextrose (đường kích thích maltodextrin).
Uống maltodextrin sau khi luyện tập giúp cung cấp glycogen cho cơ bắp bị đốt cháy
Nghiên cứu liên quan đến việc sử dụng glycogen trong quá trình luyện tập cho thấy rằng luyện tập từ 6-20 hiệp kéo dài khoảng 15-30 phút làm tổn hại đến mức glycogen trong cơ bắp ở mức 30-40%. Miễn là tập luyện cường độ cao kéo dài từ 60-90 phút như Tabata, mức glycogen của cơ bắp sẽ bị tổn hại trong 60-75%.
Có mối quan hệ chặt chẽ giữa hàm lượng glycogen của mô cơ và khả năng thực hiện các cơn co thắt lặp đi lặp lại với cường độ cao, tốc độ phân hủy glycogen thấp hơn hoặc tăng hàm lượng glycogen có thể giúp giảm mơ hồ và bằng cách này, hỗ trợ khả năng hoạt động.
Khi kiểm tra tác dụng của maltodextrin trong khi tập thể dục, người ta phát hiện ra rằng maltodextrin làm giảm sự phân hủy glycogen nguyên chất trong quá trình tập thể dục lâu dài, giúp giảm mơ hồ và tăng hiệu suất.
Tỷ lệ bột maltodextrin kết hợp với protein như thế nào?
Bạn sẽ không biết mình nên duy trì tỷ lệ nào khi kết hợp hai sản phẩm này và tỷ lệ nào là “chính xác”. Cân nặng, cường độ luyện tập và mục tiêu của bạn là ba yếu tố cơ bản đóng vai trò quan trọng trong trường hợp này.
Khuyến nghị lượng tối ưu là 0,31g maltodextrin cho mỗi 1kg trọng lượng, nếu bạn muốn giảm cân. Để tăng khối lượng cơ, nên sử dụng 0,625g trên 1kg trọng lượng của chính mình.
Maltodextrin và protein nên theo tỷ lệ 2: 1 khi tăng cơ và 1: 1 khi giảm cân.
Tuỳ theo cân nặng, mức độ luyện tập và mục tiêu bạn đặt ra mà tỷ lệ maltodextrin kết hợp với protein cũng có sự khác biệt
Nếu bạn nặng khoảng 70 kg và bạn muốn tăng cân, bạn cần nhận được 43,75g maltodextrin và khoảng 21g protein. Mặt khác, để giảm cân, bạn cần nhận được 21g maltodextrin kết hợp với 21g protein. Điều quan trọng là phải nhận được thức uống tái tạo này trong vòng 30 phút sau khi tập luyện và do đó, ăn uống hợp lý trong một giờ.
Cách tốt nhất để dùng bột maltodextrin?
Đường maltodextrin rất linh hoạt và cho phép bạn thêm nó vào bất kỳ món lắc protein nào để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Điều này không chỉ cho phép bạn hấp thụ carbohydrate nhanh chóng mà các chất dinh dưỡng quan trọng khác từ lắc cũng sẽ được hấp thụ và cung cấp cho cơ bắp của bạn.
Maltodextrin hầu như không có hương vị nên có thể được thêm vào bất cứ thứ gì, mà không áp đảo bất kỳ hương vị tuyệt vời nào khác. Nếu bạn muốn dùng đường maltodextrin ngay lập tức, bạn nên thêm một muỗng lớn với nước hoặc nước trái cây để có kết quả tối ưu.
Bạn nên mua bột maltodextrin nếu bạn muốn tăng lượng carbohydrate và mức năng lượng của mình một cách nhanh chóng trước hoặc sau khi tập thể dục hoặc tham gia hoạt động thể chất. Maltodextrin là bạn đồng hành lý tưởng cho các vận động viên muốn tăng khối lượng thông qua carbohydrate và glucose.
Nguồn tham khảo
Maltodextrin https://www.theproteinworks.com/maltodextrin Ngày truy cập: 16/11/2020
MALTODEXTRIN AND HOW TO DO EFFECTIVE TRAINING WITH IT https://gymbeam.com/blog/maltodextrin-and-how-to-do-effective-training-with-it/ Ngày truy cập: 16/11/2020
