Bí quyết chọn những món ăn ít calorie cho người Việt để tiệc tùng mà không sợ béo

Đi ăn ở ngoài, khó kiểm soát dinh dưỡng hay dễ tăng cân, tất cả đều không còn là vấn đề nếu bạn biết bí quyết chọn những món ăn ít calorie.

Bạn là người tuân thủ chế độ ăn lành mạnh, hay bạn đang cần kết hợp dinh dưỡng với việc tập luyện, việc đi ăn ở ngoài có thể là một nỗi lo. Bạn sẽ không nắm được lượng calorie trong thức ăn và cách chế biến thức ăn đó những lúc bạn tự chuẩn bị ở nhà.

Tuy vậy, vẫn có những mẹo để bạn tìm ra được những món ăn ít calorie trong thực đơn và có thể yên tâm ăn uống mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe đấy!

Mẹo chọn những món ăn ít calorie

Một số bí quyết giúp bạn chọn được những món ăn ít calorie và lành mạnh hơn:

• Thay vì ăn sườn nướng, các loại rau củ xiên nướng thích hợp với chế độ ăn kiêng hơn nhiều.
• Nước thắng đường có nhiều đường và calorie. Vì vậy, với các món kho, hầm có bỏ nước thắng sẽ không còn lành mạnh nữa.
• Bạn nên chọn những món súp có nhiều rau củ để tăng lượng chất xơ. Những món ăn ít calorie này sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn và ngăn bạn ăn quá nhiều thực phẩm khác trong bữa ăn.
• Khi đi ăn cùng gia đình, bữa ăn thường sẽ có nhiều món đa dạng hơn, vì vậy bạn cần phải chú ý để kiểm soát khẩu phần ăn của mình. Hãy chọn một món nướng, cơm hoặc mì, một món hấp hoặc hầm để chia sẻ trong toàn bộ bữa ăn, không nên chọn các món chiên xào nhiều dầu mỡ.

Cách tốt nhất để giảm lượng calorie khi bạn đi ăn tiệc, ăn cùng gia đình là chia sẻ phần ăn. Hãy chia ra nhiều phần hoặc nhờ nhà hàng chia nhỏ phần ăn trước. Nếu ăn một mình hoặc nếu không ai muốn ăn món mình chọn, bạn có thể yêu cầu đóng hộp mang về một nửa phần ăn trước khi bắt đầu.

Rau củ nướng nằm trong những món ăn ít calorie để bạn có thể lựa chọn khi đi ăn tiệc

Những món ăn nên và không nên chọn khi đi ăn

Với văn hóa ẩm thực của Việt Nam, có không ít món ăn làm từ các loại thực phẩm ít calorie nhưng giàu giá trị dinh dưỡng như trái cây, rau củ, thịt nạc… nhưng đôi khi cách chế biến lại khiến lượng calorie tăng cao hơn cần thiết. Hãy lưu ý chọn đúng những món ăn ít calorie theo các gợi ý sau đây:

Những món ăn ít calorie nên chọn

• Các món hấp hoặc ninh/hầm
• Cá, thịt nạc (nướng hoặc chế biến ít gia vị)
• Các loại rau cuốn, gỏi cuốn, món cuốn dạng hấp
• Canh chua
• Các loại cá hầm
• Bún gà hoặc phở
• Rau củ nướng hoặc luộc

Những món ăn nhiều calorie không nên chọn

Một số món ăn chứa khá nhiều calorie mà chúng ta nên cân nhắc để tránh bị tăng cân và gây ảnh hưởng đến sức khoẻ:

• Các món chiên (ví dụ: chả giò, cá viên…)
• Các món ăn có chứa đậu phộng (hoặc bạn có thể yêu cầu đừng bỏ đậu phộng)
• Sườn non
• Các món thịt heo, tôm hoặc gà xào gừng/sốt mật ong
• Các món có nước thắng đường (nước màu)

Ngoài ra, đừng quên lưu ý đến thức uống đi kèm, hãy chọn nước lọc, nước trái cây hoặc trà… tuyệt đối không nên chọn trà sữa, nước ngọt, các loại thức uống nhiều đường và phô mai khác nhé!

Các món chiên xào nhiều dầu mỡ vừa không tốt cho sức khỏe lại còn ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng

Cách ăn giảm calorie khi đi ăn ngoài

Ưu tiên hàng đầu vẫn là chọn những đồ ăn ít calorie khi bạn đi ăn ở nhà hàng, quán ăn… Thế nhưng, nếu bạn thèm một món ăn nào đó mà vẫn muốn tuân thủ chế độ dinh dưỡng thì phải làm sao?

Hãy lấy phở để làm ví dụ nhé!

Phở sẽ thuộc những món ăn ít calorie nếu bạn biết áp dụng những mẹo giảm calorie khi đi ăn ngoài

Phở là một trong những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam với rất nhiều loại khác nhau như phở bò tái, phở nạm, phở nấm, phở gà… Mỗi loại phở đều có hương vị thơm ngon nhưng không phải loại nào cũng có lượng calorie như nhau.

Tùy thuộc vào nguyên liệu và cách nấu, mỗi tô phở có thể chứa 300 – 450 calorie trở lên và hàm lượng muối cao. Nước dùng sẽ ít chất béo hơn nếu được nấu từ nấm, hoặc thịt nạc như gà và nhiều chất béo hơn nếu bạn chọn phở bò truyền thống.

Để giảm lượng calorie khi ăn phở, bạn nên:

• Chọn tô phở kích thước nhỏ hơn, hoặc nhờ đầu bếp giảm lượng bánh phở
• Ăn kèm với rau và thịt nạc để no lâu hơn và không ăn nhiều các món khác
• Chú ý gia vị đi kèm, không nên cho nhiều các loại tương, sốt mặn hoặc có nhiều đường

Bạn có thể áp dụng những phương pháp tương tự đối với nhiều món ăn khác để vẫn được ăn ngon, đồng thời không quá ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng.

Nguồn tham khảo

How to Make Healthy, Lower-Calorie Vietnamese Food https://www.verywellfit.com/lower-calorie-healthy-vietnamese-food-3495980 Ngày truy cập: 24/04/2020