5 cách ăn thịt bò cực chuẩn để nạp protein đủ cho cơ bắp

Cách ăn thịt bò làm sao để bổ sung đủ lượng protein từ thực phẩm này vào cơ thể là điều mà không phải ai cũng biết. Vì thế, để đảm bảo cung cấp đủ đạm cho cơ bắp, bạn hãy thử ngay những bí kíp ăn loại thịt này dưới đây nhé.

Thịt bò là một trong những nguồn protein giàu dinh dưỡng và vô cùng có lợi đối với việc tập luyện. Bổ sung đầy đủ lượng đạm trong thực phẩm này để hỗ trợ hình thành cơ bắp luôn là điều giành được rất nhiều sự quan tâm của người tập thể hình.

Hàm lượng dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò là loại thịt đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao, không chỉ protein mà chúng còn cung cấp một lượng lớn các dưỡng chất thiết yếu cho người tập luyện như magie, đồng, sắt, kẽm, canxi cùng với vitamin A, B6 và B12. Mỗi phần 100g thịt bò chứa đến 22g protein.

Trong thịt bò cũng chứa một lượng chất béo nhất định trong phần mỡ và lượng calorie cao hơn nhiều loại thịt khác, do đó người tập luyện khi thiết kế thực đơn nên lựa chọn và chế biến đúng cách phần thịt bò nạc với khẩu phần phù hợp để đảm bảo bổ sung đủ dưỡng chất cần thiết.

Tuy thịt bò khá phổ biến và là một trong những nguồn protein nạc hàng đầu trong các loại thực đơn tập luyện, nhưng cách ăn thịt bò thường chỉ tập trung vào bít tết. Vì vậy, bạn có thể áp dụng những cách ăn thịt bò sau đây để vừa tăng hương vị, vừa cung cấp dinh dưỡng cho cơ bắp phát triển hiệu quả.

Cách ăn thịt bò để bổ sung protein

1. Thịt bò nướng

Thịt bò không nên chế biến trong thời gian quá lâu vì chúng có thể khiến thịt bị mất đi vị ngọt và dưỡng chất vốn có, trở nên dai hơn.

Với phương pháp nướng thịt bò, bạn có thể cắt thịt bò thành những lát mỏng và nướng trong thời gian ngắn để thịt vừa chín tới hoặc cắt thành khối vuông, xiên que và nướng kèm các loại rau củ.

Cách tốt hơn là để thịt bò ở dạng nguyên khối, các khối bò nạc như bít tết có thể ướp đơn giản với một ít muối và tiêu trước khi nướng, sau đó cho thêm một miếng bơ nhỏ trước khi nướng xong sẽ giúp giữ được độ ẩm, mềm cũng như hương vị thơm ngon cho phần thịt.

Với người tập luyện, bạn không nên ăn quá nhiều gia vị, đặc biệt là các loại gia vị mặn, cay. Hãy ướp với ít nguyên liệu và kết hợp nước chấm nhẹ sẽ tốt hơn đối với cơ bắp. Cách ăn thịt bò tốt nhất là kết hợp thịt bò nướng với các loại rau củ quả nướng, cơm gạo lứt hay salad và khoai lang để đảm bảo đủ chất.

2. Salad thịt bò

Salad là món ăn quen thuộc nhất với những ai muốn ăn uống lành mạnh, tập gym tăng cơ hay giảm cân. Thay vì ăn lượng lớn thịt bò trong mỗi bữa nhưng cách nướng thịt ở trên, một cách ăn thịt bò lành mạnh hơn là thái lát thịt bò hoặc cắt khối nhỏ để thêm vào loại salad ưa thích của bạn.

Rau, thịt bò và một ít sốt giấm sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung protein kèm với những món ăn khác. Bên cạnh đó, người tập cũng có thể làm sẵn salad thịt bò và xếp lớp nguyên liệu trong ly, hộp. Sau đó, bạn hãy bảo quản chúng bằng ngăn mát tủ lạnh để có thể mang lên công ty, phòng tập… nhé.

Salad thịt bò sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho người tập luyện

3. Ướp thịt bò

Sử dụng các loại sốt ướp sẵn có thể giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian và công sức chế biến. Tuy vậy, cách ăn thịt bò vừa tốt cho sức khỏe vừa không ảnh hưởng đến cơ bắp là chế biến loại sốt ướp riêng, giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu sử dụng và hàm lượng các chất trong đó.

Hướng dẫn chế biến

Công thức sốt ướp:

• ½ chén nước tương (độ mặn thấp),
• ½ chén giấm táo,
• 3 muỗng canh tỏi băm,
• ¼ muỗng cà phê bột tỏi,
• ¼ muỗng cà phê bột hành,
• 2 muỗng canh nước,
• Bột quế, tiêu xay và đường nâu.

Bạn có thể ướp thịt bò theo công thức trên trong vòng ít nhất 30 phút, tối đa 24 tiếng sau đó nướng hoặc chiên, áp chảo tùy ý.

4. Bánh mì kẹp thịt bò phô mai

Một cách ăn thịt bò khác mà bạn nên chọn là sandwich thịt bò. Nếu các loại sandwich bày bán sẵn thường chỉ cho một lượng nhỏ thịt bò băm, bạn có thể tự chế biến sandwich thịt bò để bổ sung protein cho cơ bắp một cách tốt hơn.

Bánh mì kẹp thịt bò phô mai là một lựa chọn giàu protein thay cho các loại bánh mì kẹp thông thường

Nguyên liệu

• Thịt bò nạc thái lát nhỏ
• Hành tây xắt vòng
• Phô mai
• Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

Hướng dẫn chế biến

• Đầu tiên, áp chảo hành tây ở nhiệt độ vừa cho đến khi đạt màu caramel.
• Sau đó, bật lửa lớn hơn và cho thịt bò vào đảo đều trong khoảng 2 phút rồi dồn thịt qua một bên chảo và trải phô mai lên trên.
• Cắt bánh mì và úp mặt cắt hoặc sandwich lên phần còn lại của chảo, áp chảo đến khi có màu vàng nâu thì lấy bánh mì ra đĩa và cho phần thịt bò phô mai đã tan chảy lên trên.
• Bạn có thể xếp nhiều lớp hành và thịt bò theo ý thích, ăn kèm với một ít ớt ngâm và tương cà chua để tăng hương vị.

5. Thịt bò hầm

Nếu món bò kho đã cực kỳ quen thuộc trong ẩm thực Việt, thịt bò hầm lại là một cách ăn thịt bò ít phổ biến nhưng lành mạnh hơn cho người tập luyện.

Nguyên liệu

• Thịt bò nạc nguyên khối
• Bí đỏ xắt khối khoảng 2cm, nấm
• Cà rốt (xắt khối dày hoặc chọn loại cà rốt baby để nguyên trái)
• Rau thơm, một chút rượu vang đỏ và sốt cay.

Hướng dẫn chế biến

• Cho tất cả nguyên liệu vào chảo gang dày hoặc nồi áp suất và hầm ở lửa nhỏ trong 8 tiếng.
• Thịt bò hầm có thể ăn kèm cơm gạo lứt, các loại nui, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và salad để có bữa chính hoàn hảo.

Trên đây là 5 cách ăn thịt bò không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn đảm bảo giữ được protein và các dưỡng chất thiết yếu, giúp cơ bắp phát triển nhanh và hiệu quả hơn.

Nguồn tham khảo

Protein Power: 6 Ways to Eat Lean Steak. https://www.mensjournal.com/food-drink/protein-power-6-ways-to-eat-lean-steak/. Ngày truy cập: 17/7/2020