19 điều sẽ xảy ra trong cơ thể khi bạn bỏ bữa sáng
Khi được đặt câu hỏi “Có nên ăn sáng hay không?” chúng ta luôn có thể nhận được những phản hồi trái chiều. Bởi nhiều người tin rằng bữa sáng là thiết yếu, trong khi một số lại chú trọng vào bữa trưa và buổi tối hơn. Để biết bỏ bữa sáng là “lợi hay hại”, bạn hãy cùng LEEP.APP xem xét những tác động của việc không ăn sáng lên cơ thể của chúng ta nhé.
Bữa sáng liệu có phải là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? Nhiều người thường chọn bữa trưa mới là bữa chính đầu tiên trong ngày. Thực tế, không ăn sáng tuy vẫn có một số lợi ích nhưng nó lại có thể gây ra vô vàn tác động tiêu cực khác đến sức khỏe.
Những tác hại khi bạn bỏ bữa sáng
1. Tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh lý
Những người bỏ bữa sáng thường có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và béo phì cao hơn. Nguyên nhân là do bỏ bữa ăn có thể gây kháng insulin và điều tiết hormone, cũng như làm tăng nguy cơ đau tim và cao huyết áp.
2. Làm cơ thể thiếu hụt dưỡng chất
Bữa sáng là thời điểm tuyệt vời để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu vào chế độ ăn uống, bao gồm cả chất xơ, vitamin và khoáng chất giúp bạn có đủ năng lượng hoạt động cho ngày mới, đồng thời thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn.
Nhịn ăn sáng có thể khiến cơ thể không có đủ dưỡng chất và về lâu dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng hơn đến sức khỏe. Vì vậy, hãy cố gắng ăn sáng. Nếu bạn thức dậy sớm và chưa cảm thấy đói, hãy đợi thêm 1 – 2 tiếng rồi ăn sáng.
3. Không thể kiểm soát đường huyết
Không ăn sáng có thể tác động đến lượng đường trong máu, khiến bạn cảm thấy nôn nao, bồn chồn vì cảm giác đói và tức giận do đói.
Khi lượng đường huyết giảm xuống, tâm trạng, mức năng lượng và chức năng nhận thức của bạn đều sẽ bị ảnh hưởng.
4. Thèm ăn các món không lành mạnh
Không ăn sáng nghĩa là não không được tiếp thêm dinh dưỡng sau 12 – 14 tiếng kể từ bữa tối hôm trước. Thậm chí, nhịn ăn sáng có thể khiến bạn đột nhiên thèm ăn hơn, không chỉ bắt đầu nghĩ đến buổi trưa sẽ ăn gì, mà bạn còn dễ bị hấp dẫn bởi nhiều món ăn khác, đặc biệt là các món ngọt và đồ ăn nhanh.
Cơn đói do nhịn ăn sáng sẽ thúc đẩy cơn thèm ăn những món không tốt cho sức khỏe
5. Trạng thái tinh thần không ổn định
Ăn sáng là một phương pháp tích cực và lành mạnh đối với cả cơ thể lẫn tinh thần và cảm xúc, chúng sẽ giúp bạn duy trì sự ổn định suốt cả ngày và làm việc năng suất hơn.
Khi bạn không ăn sáng, không chỉ hạ mức đường huyết mà tinh thần của bạn cũng sẽ thấp hơn, bạn có thể muốn bổ sung các thực phẩm giàu glucose để lấy lại năng lượng và chúng sẽ ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe.
6. Làm tăng mức cortisol trong cơ thể
Bộ não cần glucose để hoạt động suốt đêm và đôi khi gan sẽ không có đủ glycogen dự trữ để duy trì mức đường huyết. Lúc này, cơ thể sẽ tăng mức cortisol để giải quyết vấn đề. Tăng cortisol có thể gây kháng insulin, khiến bạn dễ đói hơn và tích mỡ bụng.
Bạn nên ăn sáng với protein để cung cấp đủ glycogen trong gan, giúp giảm cortisol và no lâu hơn, giảm thiểu mệt mỏi.
7. Gây suy giảm khả năng miễn dịch
Khả năng miễn dịch sẽ giảm xuống khi bạn bỏ bữa sáng. Thời gian nhịn ăn có thể gây ra một số thiệt hại cho tế bào, do đó cơ thể cần được cung cấp thức ăn thường xuyên để giúp tế bào miễn dịch khỏe mạnh hơn, hạn chế nhiễm trùng và chống lại các tế bào gây bệnh.
8. Mức độ trào ngược axit tăng cao
Cơ thể sẽ giải phóng axít trong dạ dày để tiêu hóa khi chúng cảm thấy đói và cần thêm nhiên liệu. Nếu bạn không ăn sáng, axít này sẽ không thể xử lý thức ăn mà trào ngược lên các khu vực lân cận như dạ dày, ống dẫn thức ăn và tim.
Không ăn sáng có thể gây ra chứng ợ nóng do trào ngược axít
9. Cảm thấy nhức đầu và chóng mặt
Não thiếu nhiên liệu như glucose sẽ giảm hoạt động của tế bào não, khiến bạn cảm thấy đau đầu và chóng mặt. Đây là cách cơ thể yêu cầu bạn cung cấp thêm năng lượng cho nó.
10. Cơ thể bạn không có đủ protein
Bổ sung protein nạc vào bữa sáng sẽ giúp bạn no lâu và duy trì năng lượng hiệu quả hơn. Kết hợp protein cùng carb tốt và chất béo lành mạnh sẽ đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, giúp cơ thể ổn định cho đến bữa ăn kế tiếp.
11. Có thể gây ra chứng “hôi miệng”
Thực tế, hơi thở có mùi vào buổi sáng là trạng thái bình thường, tuy nhiên tình trạng hôi miệng sẽ trở nên nghiêm trọng hơn nếu bạn không ăn sáng, vì không thể kích thích enzyme hoạt động để loại bỏ mùi hôi.
12. Nguy cơ béo phì và hạ đường huyết
Ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, quan trọng nhất là buổi sáng để bổ sung dưỡng chất sẽ giúp bạn giảm nguy cơ hạ đường huyết cũng như béo phì.
Bỏ bữa sáng khiến bạn thèm ăn và thèm đường do hạ đường huyết, làm tăng nguy cơ béo phì lên gấp 4 lần.
Bỏ ăn sáng khiến bạn trở nên đói và muốn ăn nhiều món ngọt hơn
13. Tăng cường giải phóng endorphin
Khi bạn bỏ bữa, cơ thể sẽ kích thích giải phóng năng lượng dự trữ, bao gồm cả phân hủy khối lượng cơ bắp để có năng lượng tức thì. Nguyên nhân là do cơ thể nhận thức khoảng thời gian nhịn ăn tăng thêm này (sau khi nhịn ăn cả đêm) chính là trạng thái đói và bắt đầu tự ăn chính mình để giải quyết cơn đói.
Bên cạnh đó, các chức năng không thiết yếu của cơ thể như xây dựng xương và trí nhớ sẽ bị suy giảm. Quá trình này còn làm giải phóng endorphin – một loại chất giảm đau tự nhiên giúp che dấu cảm giác khó chịu. Do đó, khi bạn cảm thấy không ăn sáng vẫn bình thường, thực chất cơ thể đang phải cố gắng xoay sở để hoạt động.
14. Dễ bị rối loạn chu kỳ kinh nguyệt
Nữ giới thường xuyên không ăn sáng sẽ gặp tình trạng kinh nguyệt bất thường hơn, bao gồm cả đau bụng kinh nghiêm trọng, kinh nguyệt ra không đều và có thể bị mất một hoặc vài kỳ kinh.
Một số lợi ích của việc bỏ bữa sáng
1. Cơ thể và não bộ có thể linh hoạt hơn
Tuy không ủng hộ bỏ bữa sáng, nhưng nhịn ăn gián đoạn có khả năng là một phương pháp hiệu quả để giúp bạn trở nên sắc sảo cùng vóc dáng thon gọn hơn.
Nhịn ăn trên 12 tiếng sẽ khiến cơ thể chuyển sang trạng thái ketosis – quá trình đốt cháy chất béo thay vì carb để làm nhiên liệu. Năng lượng từ chất béo sẽ tốt hơn cho não và cơ thể, đồng thời giúp bạn gầy hơn.
Nếu bạn không ăn sau 7h tối và chỉ ăn lại sau 8h hoặc 9h sáng hôm sau sẽ kích hoạt trạng thái ketosis trong cơ thể.
2. Kiên trì tuân thủ chế độ dinh dưỡng
Một số người cho rằng bỏ bữa sáng giúp họ thêm kiên định và tuân thủ chế độ ăn uống của họ một cách nghiêm túc hơn.
Không phải ai cũng cảm thấy đói khi thức dậy và họ sẽ dễ cảm thấy khiên cưỡng khi bắt buộc phải ăn sáng. Do đó, nhiều người thường chọn phương án không ăn trong thời gian bữa sáng, mà ăn muộn hơn.
Nhiều người thường chọn phương pháp rút ngắn thời gian giữa các bữa ăn
Phương pháp này dựa trên ý tưởng cơ bản là vẫn ăn đủ bữa nhưng khoảng cách giữa các bữa ăn được giảm nhỏ. Đây là một cách để rèn luyện tâm lý, cũng như đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
3. Có thể đảo ngược quá trình lão hóa
Một trong những lợi ích nhỏ của việc bỏ bữa sáng là chống lão hóa. Autophagy là quá trình thải độc, loại bỏ những thứ dư thừa ra khỏi cơ thể như tế bào lỗi, khối ung thư hay rối loạn chức năng trao đổi chất để giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.
Tập thể dụng và nhịn ăn gián đoạn có thể thúc đẩy tốc độ autophagy, làm chậm quá trình lão hóa khi bạn trưởng thành.
4. Hỗ trợ một số lợi khuẩn phát triển
Bỏ bữa sáng tương tự như chế độ nhịn ăn không liên tục, có thể làm tăng lượng chất nhầy cần thiết để lợi khuẩn phát triển và loại bỏ các vi khuẩn xấu.
Một số lợi khuẩn chỉ tăng trưởng khi bạn nhịn đói, đồng thời giúp thúc đẩy quá trình sản xuất hormone tăng trưởng, đốt cháy chất béo thay đường, giúp cơ thể nghỉ ngơi sau khi liên tục sản xuất insulin.
5. Bật trạng thái ketogenic an toàn
Bằng cách nhịn ăn sáng, bạn thực sự có thể khuyến khích cơ thể chuyển sang trạng thái ketogenic an toàn. Trạng thái này giúp thúc đẩy đốt cháy chất béo tự nhiên nhờ chuyển hướng cơ thể sang trạng thái tích trữ chất béo để lấy năng lượng hoạt động.
Vậy bạn có nên ăn sáng hay không?
Qua những lợi ích và tác hại của việc bỏ bữa sáng, có thể thấy dù không ăn sáng đem lại một số lợi ích nhỏ đối với cơ thể, lượng tác động tiêu cực mà chúng gây ra lại lớn hơn nhiều.
Mọi lứa tuổi đều nên ăn sáng để cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Những lợi ích khi nhịn ăn chỉ có tác dụng nếu bạn vẫn cung cấp đủ chất cho cơ thể, rèn luyện để cải thiện sức khỏe và áp dụng nhịn ăn gián đoạn, thực hiện với tần suất nhỏ vào những ngày cố định mỗi tuần sẽ giúp cơ thể làm quen và tăng cường hiệu quả tốt hơn. Không nên bỏ bữa sáng hoàn toàn vì chúng sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Vì vậy, ăn sáng để bắt đầu ngày mới đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng mới là lựa chọn tốt nhất.
Hãy cố gắng dành thời gian ăn một bữa sáng cân bằng với nhiều thực phẩm lành mạnh để giúp bạn luôn khỏe và hoạt động một cách tốt nhất. Bỏ bữa sáng hay bất cứ bữa ăn nào trong ngày đều có tác động không tốt, thế nên đừng quên ăn đủ 3 bữa chính mỗi ngày nhé!
Nguồn tham khảo
21 Things That Happen to Your Body When You Skip Breakfast. https://www.eatthis.com/effects-of-skipping-breakfast/. Ngày truy cập: 28/8/2020
