25 thực phẩm không tốt cho sức khỏe bạn nên ngưng dùng ngay hôm nay
Thực phẩm không tốt cho sức khỏe cũng sẽ không phù hợp với kế hoạch giảm cân. Hãy cẩn trọng với danh sách 25 món cần hạn chế dùng, bạn nhé!
Ngay cả những người quan tâm đến chế độ ăn uống nhất vẫn có lúc chọn sai nguyên liệu. Nhưng hãy yên tâm vì LEEP.APP sẽ cùng bạn kiểm tra tủ thực phẩm, tủ lạnh và loại bỏ dần những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
Dầu thực vật
Dầu đậu nành, dầu bắp hay dầu hạt bông thường chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đa omega-6. Nếu ăn điều độ thì axít béo này rất tốt cho tim mạch, nhưng tiêu thụ quá mức sẽ dẫn đến mất cân bằng tiêu cực với axít béo omega-3.
Nhiều người rơi vào tình trạng tiêu thụ quá nhiều omega-6 nhưng lại rất ít omega-3. Để chắc chắn rằng cơ thể sẽ được hấp thu cả hai đúng cách, hãy thay dầu ăn bằng bơ hoặc dầu ô liu nguyên chất. Những loại dầu này sẽ truyền thêm hương vị tuơi sáng và tinh tế cho món ăn.
Dầu thực vật cũng nằm trong danh sách thực phẩm không nên ăn trong mùa đại dịch.
Súp kem
Súp kem không phải là món ăn thực sự bổ dưỡng. Ăn nửa bát súp kem nấm nghĩa là cơ thể đang hấp thu khoảng 870mg natri. Và bạn có biết rằng, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) khuyến cáo một người trung bình chỉ nên tiêu thụ 2.300mg natri một ngày. Không những thế, trong súp kem còn có nhiều dầu thực vật – thành phần không tốt cho sức khỏe đã đề cập bên trên.
Bơ giả là thực phẩm không tốt cho sức khỏe
Một số loại bơ thực vật có chứa chất béo bão hòa gây tắc nghẽn động mạch và các loại dầu chế biến gây viêm. Sự viêm nhiễm có thể dẫn đến béo phì, tiểu đường, bệnh tim và thậm chí là ung thư. Thay vào đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên thay bằng bơ làm từ sữa bò – loại bơ chứa rất ít dầu chế biến.
Màu thực phẩm
Phẩm màu được sử dụng để gia tăng màu sắc cho món ăn, đặc biệt được dùng để làm bánh. Tuy nhiên, chúng thường gây ra tác dụng phụ đặc biệt nghiêm trọng đối với trẻ em. Ví dụ màu đỏ tím thường chứa chất ô nhiễm gây ung thư, mặc dù nó đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (Food and Drug Administration) phê duyệt.
Thuốc nhuộm hay sản phẩm tạo màu còn là nguyên nhân gây ra hội chứng tăng động ở trẻ em. Thay vào đó, hãy điểm thêm màu sắc cho món ăn của bạn bằng những nguyên liệu tự nhiên như nước ép củ dền, hoa đậu biếc, lá dứa (lá nếp), matcha, tinh than tre, hạt dành dành…
Chất tạo ngọt nhân tạo: thực phẩm không tốt cho sức khỏe cả gia đình
Mặc dù chúng không đóng góp quá nhiều calorie vào cơ thể, nhưng bạn có biết rằng chất tạo ngọt nhân tạo thường ngọn hơn 700 lần so với đường tự nhiên? Và hơn hết, điều đó chỉ khiến cho cơn thèm ngọt càng lúc càng dâng cao mà thôi.
Bột mì đa dụng đã được tẩy trắng
Sử dụng bột mì đa dụng đã qua quá trình tẩy trắng có thể mang lại màu sắc đẹp hơn cho các món bánh. Tuy nhiên, hóa chất tẩy trắng tiềm ẩn nhiều yếu tố độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sản phẩm từ sữa không béo: Thực phẩm không tốt cho sức khỏe khi ăn quá nhiều
Các sản phẩm từ sữa không béo như phô mai, phô mai tươi, kem phô mai không nên có mặt trong bếp vì kết cấu, mùi vị và cảm giác của sản phẩm này ít mang lại cảm giác thỏa mãn cho dạ dày. Điều đó khiến bạn nhanh chóng có lại cảm giác thèm ăn chỉ vài giây sau khi dùng, dẫn đến tiêu thụ thực phẩm quá mức.
Bơ đậu phộng đã qua chế biến
Bơ đậu phộng qua xử lý chứa hàm lượng cao dầu thực vật hydro hóa làm tăng hàm lượng cholesterol. Cho nên, dù đang làm bánh quy bơ đậu phộng hay sốt đậu phộng, bạn chỉ nên sử dụng bơ đậu phộng tự nhiên (chỉ gồm đậu phộng và muối).
Một số loại sữa chua cũng là thực phẩm không tốt cho sức khỏe
Sữa chua ít béo hoặc không béo không có nghĩa là chúng không chứa đường. Trên thực tế, nhiều loại sữa chua ăn kiêng còn dùng đường hoặc chất tạo ngọt nhân tạo để thay thế cho sự thiếu hụt chất béo. Và theo thống kê thì một hộp sữa chua có hương vị có hàm lượng đường còn nhiều hơn cả một thanh kẹo nữa đấy.
Sirô ăn bánh crepe
Được tạo ra từ sự kết hợp giữa sirô ngô, hàm lượng cao đường fructose, hương vị nhân tạo và màu caramel, sirô bánh crepe hoàn toàn khác xa những gì đến từ một cây phong trong thực tế (1/4 cup si rô có chứa đến 32g đường). Thay vào đó, hãy sử dụng sirô 100% cây thích với lượng magiê, canxi và kali tốt cho sức khỏe.
Nước sốt salad không béo
Nước sốt salad ít hoặc không béo sẽ bù đắp cho lượng chất béo mất đi bằng cả một xô đường, muối và phụ gia thực phẩm. Những thành phần này đều không mang lại tác động tích cực đến sức khỏe, vậy tại sao mình không tự làm nước sốt tại nhà?
Rau quả đóng hộp
Bisphenol A (BPA) là một estrogen tổng hợp được tìm thấy trên bề mặt lon dùng để chứa loại rau quả đóng hộp như đậu, ô liu, rau xanh… BPA có khả năng bị thôi nhiễm vào thực phẩm (hòa tan vào thực phẩm) gây tác động tiêu cực cho sức khỏe chẳng hạn như thay đổi chức năng hệ miễn dịch, rối loạn tim mạch, ung thư, vô sinh…
Trái cây đóng hộp
Trái cây đóng hộp dường như phát huy hiệu quả giúp tiết kiệm thời gian khi làm bánh, nhưng thật ra đó chỉ là thời gian nhanh hơn để đến với lượng mỡ bụng khổng lồ. Trái cây đóng hộp được chế biến cùng với sirô và lượng đường vào khoảng 20g một lon kèm theo các chất phụ gia như hương liệu nhân tạo. Chưa kể đến trái cây gọt vỏ bị mất đi lớp chất xơ quan trọng và hàm lượng vitamin có thể bị suy giảm trong quá trình đóng hộp.
Nước dùng chứa nhiều natri
Dù cho bạn thích nước dùng gà hay rau nhiều natri thì chúng cũng chứa lượng muối khá lớn, từ 500 – 800mg trong một phần. Về cơ bản, nó tương đương với ba phần khoai tây chiên của các hiệu fastfood phổ biến. Bạn có thể tìm loại ít natri và không ướp muối để tránh tình trạng ứ nước và đầy bụng.
Viên nêm gia vị: một thực phẩm không tốt cho sức khỏe
Viên nêm gia vị chính là một cái bẫy. Bạn nghĩ rằng chúng nhỏ và vô hại, nhưng không, bởi một viên có thể đi kèm với rất nhiều chất tạo màu nhân tạo và dầu hydro hóa.
Lòng trắng trứng đóng gói
Loại sản phẩm này phải qua nhiều công đoạn chế biến đến nỗi các nhà sản xuất phải thêm vitamin tổng hợp để tăng mật độ dinh dưỡng. Lòng trắng trứng đóng gói có hàm lượng dinh dưỡng khác xa so với những gì bạn có được từ lòng trắng tự nhiên.
Nước ép trái cây
Nước ép trái cây có rất nhiều đường vì chúng làm từ 100% trái cây nhưng lại không có chất xơ ổn định đường trong máu. Một số thương hiệu còn thêm đường mía để tăng độ ngọt tổng thể. Thay vì sử dụng nước trái cây, bạn có thể cho chúng vào cùng hỗn hợp rau xanh để làm món sinh tố, nhằm cân bằng lượng chất xơ trong trái cây và rau quả.
Thịt xông khói Thổ Nhĩ Kỳ: thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch
Một số món ăn sẽ ngon hơn khi có thịt xông khói. Tuy nhiên, thỏa mãn bao tử bằng cách này không đi đôi với lợi ích sức khỏe. Mặc dù thịt xông khói từ thịt gà tây ít calorie hơn so với thông thường, nhưng chất béo bão hòa cao hơn và lượng natri mà nó mang lại không hề tốt với người bị huyết áp cao.
Xúc xích
Xúc xích Ý rất ngon nhưng hầu hết đều không mấy thân thiện với chế độ ăn kiêng giảm cân. Lý do bởi vì phần lớn lượng calorie mà nó mang lại đều từ chất béo cộng thêm việc được tẩm với sirô ngô và phụ gia thực phẩm.
Sữa đặc
Sữa đặc góp mặt trong rất nhiều công thức món tráng miệng, nhưng nếu bạn đang muốn tạo ra những thay đổi lành mạnh thì đây là nguyên liệu nên được bỏ qua. Bởi vì một phần sữa đặc có đến 22g đường và 40mg natri và không có các vitamin hay chất dinh dưỡng quan trọng khác mà sữa nguyên chất hay sữa thực vật cung cấp.
Vỏ bánh làm sẵn
Cho dù là bánh oreo hay bánh quy giòn làm sẵn thì chúng cũng được chế biến từ sirô ngô, đường và rất nhiều hương vị nhân tạo. Để thay thế, bạn có thể tự chuẩn bị tại nhà với bột ngũ cốc nguyên hạt và bơ từ sữa bò, vừa ngon mà vừa tốt cho sức khỏe.
Nước sốt đóng hộp là thực phẩm không tốt cho sức khỏe
Sirô ngô, đậu nành thủy phân và màu thực phẩm caramel chỉ là số ít trong danh sách dài đằng đẵng các thành phần không có lợi cho sức khỏe được dùng để tạo nên hỗn hợp làm sẵn này. Một phần nước sốt đóng hộp dễ dàng mang đến cho bạn tận 340mg natri. Do đó, bạn nên tự làm nước chấm tại nhà.
Hỗn hợp nước chấm
Hỗn hợp nước chấm nói chung chứa rất nhiều gia vị, chất tạo màu, hương vị nhân tạo cũng như phụ gia thực phẩm. Hầu hết các thành phần này đều gây hại cho sức khỏe nên chúng tôi khuyên bạn không nên dùng hoặc hạn chế tối đa.
Món khoai tây tẩm gia vị bán sẵn
Nếu bạn cần tìm kiếm hương vị mới mẻ cho món khoai tây, hãy sử dụng hương thảo và muối biển tự nhiên. Hỗn hợp gia vị này có bán tại cửa hàng, nhưng nó có thể chứa chất phụ gia và các loại dầu chế biến. Tốt nhất, bạn tự vào bếp làm món khoai tây tẩm gia vị nướng nhé!
Bột chiên tẩm ướp sẵn là thực phẩm không tốt cho sức khỏe
Những loại bột chiên tẩm ướp sẵn rất đa dạng và dễ tìm thấy trong siêu thị, tuy nhiên chúng thường được làm từ dầu hydro hóa một phần, si rô fructose với hàm lượng cao cũng như chất phụ gia thực phẩm. Thay vào đó, hãy áo phần thịt cần được chiên giòn với bột ngũ cốc nguyên hạt nêm nếm với hạt nêm bột mì, các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên mà bạn thích.
Nguồn tham khảo
25 Awful Ingredients Everyone Still Uses—But Shouldn’t! https://www.eatthis.com/worst-ingredients/ Ngày truy cập: 11/1/2021
