Quả khế: Quen thuộc nhưng lợi ích không ngờ

Đối với người Việt, khế là loại quả hết sức quen thuộc trong vườn nhà. Thế nhưng, ít ai biết rằng quả khế cực kỳ tốt cho sức khỏe và là vị thuốc không thể thiếu trong nhiều bài thuốc cổ truyền.

Với hình dáng đặc biệt cùng vị chua chua, ngọt ngọt độc đáo, quả khế (trái khế) là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn cũng là “fan” của khế và đang tò mò không biết ăn khế có tốt cho sức khỏe không, vậy hãy dành vài phút xem qua những chia sẻ dưới đây của LEEP.APP nhé.

Tổng quan về quả khế

Khế là loại trái cây nhiệt đới rất phổ biến ở các nước châu Á như Việt Nam, Malaysia, Ấn Độ… với tên khoa học là Averrhoa Carambola. Loại quả này có hình bầu dục, gồm 5 múi, khi cắt theo chiều ngang sẽ theo tạo thành hình ngôi sao 5 cánh rất đẹp mắt.

Khế có 2 loại chính là khế chua và khế ngọt. Khế ngọt thường có màu xanh nhạt và kích thước tương đối to, trong khi khế chua lại có lá màu đậm, khi chín sẽ màu vàng.

Giá trị dinh dưỡng trong 100g khế

Quả khế là loại trái cây ít calo nhưng giàu chất xơ nên đặc biệt tốt cho sức khỏe. Không những vậy, loại quả này cũng chứa ít chất béo nhưng chứa nhiều vitamin B, vitamin C, natri, kali, sắt và một số chất chống oxy hóa quan trọng, cần thiết cho cơ thể như:

• Canxi – 3mg
• Năng lượng – 31Kcal
• Chất xơ – 8g
• Sắt – 8mg
• Magiê – 2g
• Natri -2 mg
• Protein – 4g
• Kali – 133mg
• Phốt pho – 12mg
• Niacin – 367mg
• Riboflavin – 016mg
• Thiamin – 014mg
• Vitamin A – 61IU
• Vitamin C – 4mg
• Vitamin E -15mg
• Vitamin K – 0µg

Lợi ích sức khỏe của quả khế

Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh quả khế có thể mang đến những lợi ích sức khỏe sau cho cơ thể:

Hỗ trợ tiêu hóa

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo việc thêm các thực phẩm giàu chất xơ như quả khế vào chế độ ăn mỗi ngày là cực kỳ cần thiết để ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa. Cụ thể, chất xơ trong quả khế có thể giúp ngăn ngừa chứng khó tiêu, các bệnh nhu động ruột bất thường…, đồng thời hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn để ngăn ngừa các bệnh đường ruột do nhiễm khuẩn.

Ăn khế giúp giảm cân

Quả khế chứa rất ít calo những lại chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể. Do đó, đây là lựa chọn lý tưởng dành cho những người muốn giảm cân. Không những vậy, với hàm lượng chất xơ và nước cao, ăn khế còn giúp bạn no lâu hơn. Đặc biệt, các chất dinh dưỡng có trong quả khế còn có thể kiềm chế cơn thèm ăn.

Quả khế tốt cho sức khỏe tim mạch

Quả khế rất giàu kali, một dưỡng chất có tác dụng điều hòa huyết áp và ngăn ngừa hiệu quả các bệnh tim mạch.

Khi cắt  khế theo chiều ngang sẽ tạo thành hình ngôi sao 5 cánh rất đẹp mắt

Tác dụng của quả khế với thị lực

Ăn khế còn có thể giúp bổ sung vitamin A. Đây là vitamin tốt cho mắt, có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Quả khế rất giàu protein

Quả khế cũng rất giàu protein, tốt cho sức khỏe thần kinh và cân bằng nội tiết tố. Ăn khế thường xuyên còn giúp tăng năng lượng cho cơ thể.

Giảm đau

Khế rất giàu magie, một chất có tác dụng giảm đau hiệu quả. Do đó, thêm khế vào chế độ ăn có thể hỗ trợ điều trị đau đầu, đau lưng, giảm nguy cơ bị chuột rút cơ và đau khớp.

Quả khế có đặc tính kháng khuẩn

Một nghiên cứu đã tiết lộ rằng quả khế có đặc tính kháng khuẩn và có khả năng điều trị nhiễm trùng do các loại vi khuẩn như salmonella, e-Coli, Bacillus cereu…. Không những vậy, tác dụng của quả khế còn làm giảm ung thư đại tràng nhưng việc này cần được nghiên cứu thêm.

Đặc tính chống viêm

Khế có chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng kháng viêm như saponin, flavonoid và vitamin C. Viêm có thể là nguyên nhân gây ra các bệnh mãn tính liên quan đến sức khỏe tim mạch, hô hấp và dạ dày.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể thông qua chế độ ăn mỗi ngày là cách tốt nhất để duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Khế là loại trái cây rất giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa tuyệt vời có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời ngăn ngừa và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại như vi khuẩn, virus, gốc tự do, chất độc và tế bào ung thư

Quả khế giúp trị ho rất hiệu quả

Các vitamin và khoáng chất có trong quả khế có thể giúp giảm các triệu chứng ho. Các chuyên gia khuyên nên thêm loại trái cây giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn khi bị cảm cúm, trừ trường hợp sốt cao. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong trái khế còn giúp long đờm và lợi tiểu.

Ngăn ngừa ung thư

Quả khế rất giàu các chất chống oxy hóa, những chất không chỉ giúp tiêu diệt các gốc tự do mà còn có thể cản trở sự phát triển của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, lợi ích này của quả khế vẫn cần được nghiên cứu thêm.

Ổn định đường huyết

Với hàm lượng calo thấp, hàm lượng chất xơ cao, quả khế có thể giúp ổn định và kiểm soát đường huyết. Do đó, quả khế có thể là sự lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Bên cạnh đó, vị chua ngọt của loại quả này cũng sẽ phần nào giúp “giải tỏa” cơn thèm ngọt ở người bị đái tháo đường. Tuy nhiên, cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm vào chế độ ăn hàng ngày để tránh gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Tác dụng của quả khế đối với da

Quả khế chứa rất nhiều dưỡng chất giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về da như nám, chàm, mụn trứng cá. Không những vậy, các dưỡng chất trong quả khế còn giúp làm mờ sẹo hiệu quả. Đặc biệt, quả khế còn giúp chống lão hóa bởi lượng vitamin C dồi dào trong trái khế sẽ đi sâu vào lỗ chân lông để trẻ hóa các tế bào và mô bị tổn thương. Do đó, ăn nhiều khế sẽ hạn chế được sự xuất hiện của các nếp nhăn, giúp da luôn hồng hào, tươi trẻ.

Lưu ý khi dùng

Nước ép khế là thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

• Cũng giống như các loại trái cây khác, dù khế rất chất dinh dưỡng nhưng bạn cũng chỉ nên ăn vừa phải, tránh ăn quá nhiều vì dẫn đến tiêu chảy. Ngoài ra, do khế có chứa hàm lượng oxalat cao nên có thể gây sỏi thận.
• Những người mắc các bệnh về thận cũng nên tránh ăn khế bởi nếu dùng thường xuyên có thể bị ngộ độc khế với các triệu chứng về thần kinh như lú lẫn, co giật, thậm chí tử vong.
• Nếu đang sử dụng thuốc, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc ăn khế bởi những chất dinh dưỡng trong quả khế có thể gây ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Hướng dẫn sử dụng và lựa chọn

Khế có 2 loại ngọt và chua, do đó, tùy tvào mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn loại khế phù hợp. Thông thường, chọn quả có vỏ càng vàng thì càng ngọt. Sau khi mua về, bạn hãy:

• Rửa kỹ với nước sạch, dùng ngón tay chà sạch bụi bẩn trong khi rửa
• Cắt bỏ đầu và phần rìa khế vì phần này thường có vị chát, có thể ảnh hưởng đến khẩu vị món ăn
• Cả quả khế đều có thể ăn được mà không cần gọt vỏ hay bỏ hột. Tuy nhiên, nếu dùng để trang trí, bạn có bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Khế là loại trái cây có hương vị rất đặc trưng nhưng cũng rất dễ ăn. Do đó, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dễ dàng kết hợp vào các món ăn theo nhiều cách như:

• Thêm khế vào món salad và có món ăn chính như món canh, món xào
• Dùng khế để trang trí
• Dùng khế để làm bánh và các món tráng miệng
• Thêm khế vào các món hầm và cà ri kiểu châu Á hoặc Ấn Độ
• Nấu với hải sản
• Làm mứt, thạch
• Ép thành nước và dùng như một loại thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Trên đây là một số thông tin hữu ích về quả khế cũng như những lợi ích của loại quả này đối với sức khỏe. Khế rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn vừa phải, hợp lý và nếu băn khoăn không biết mình có nên ăn không do đang gặp phải các vấn đề sức khỏe thì đừng ngần ngại tham khảo ý kiến bác sĩ nhé.

Nguồn tham khảo

13 Amazing Health Benefits of  Star fruit https://www.naturalfoodseries.com/13-health-benefits-star-fruit/ Ngày truy cập: 29/12/2020

Star Fruit 101 — Is It Good For You? https://www.healthline.com/nutrition/star-fruit-101 Ngày truy cập: 29/12/2020