Protein bar có tốt cho sức khỏe hay không còn tùy cách sử dụng!

Protein bar được sử dụng khá phổ biến. Tuy nhiên, không phải protein bar nào cũng tốt cho sức khoẻ. Vậy, protein bar nào mới tốt và cách sử dụng chúng như thế nào? Đừng bỏ lỡ bài viết sau đây nhé!

Protein bar hay còn gọi là thanh protein được biết đến như một loại thực phẩm ăn nhẹ phổ biến. Đây là một cách nhanh chóng để bổ sung protein và các chất dinh dưỡng khác cho lối sống bận rộn và năng động.

Có rất nhiều loại protein bar trên thị trường, nhưng không phải tất cả các thanh protein đều được tạo ra như nhau. Bài viết  đây sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quát về lợi ích các thanh protein có thể mang lại cũng như cách tốt nhất để kết hợp chúng vào lối sống của bạn.

Giá trị dinh dưỡng của protein bar

Không chỉ khác nhau về thành phần dinh dưỡng, các nhãn hiệu thanh protein cũng có thể khác nhau đáng kể về hương vị. Điều này phần lớn là do các thành phần khác nhau của chúng.

Nhiều thanh protein có thể được làm từ quả chà là và trái cây khô, các loại hạt và hạt, và ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch hoặc quinoa.

Thanh protein trung bình chứa 5–10 gram chất béo, 25–35 gram carb và 5–10 gram chất xơ.

Ngoài việc cung cấp protein và carb, nhiều thanh protein còn là nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng dồi dào, chẳng hạn như canxi, vitamin B, kali và sắt.

Khi kiểm tra nhãn thành phần, hãy lưu ý rằng một số protein bar sử dụng hỗn hợp thành phần độc quyền và không tiết lộ bất kỳ chi tiết nào của nó trên bao bì.

Nhiều thanh protein cũng chứa một lượng lớn đường bổ sung và sử dụng chất ngọt không lành mạnh như sirô ngô nhiều fructose. Điều này có thể làm tăng lượng fructose dư thừa vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu tiêu thụ một lượng lớn protein bar loại này có thể làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ, béo phì và tiểu đường.

Các nhãn hiệu protein bar khác nhau sẽ có giá trị dinh dưỡng khác nhau

Nguồn protein của chúng cũng khác nhau. Một số thanh có bột sữa chua, sữa hoặc protein từ sữa như casein và whey, trong khi những thanh khác sử dụng nguồn gốc thực vật như đậu nành, hạt đậu hoặc gạo lứt. Một số có chứa lòng trắng trứng, trong khi những loại khác dựa vào các loại hạt như một nguồn protein chính.

Ngoài ra, một số thanh protein sử dụng các nguồn protein cô đặc cao như whey hoặc protein phân lập từ đậu nành, thay vì các lựa chọn protein thực phẩm ít được chế biến hơn.

Lợi ích tiềm năng của thanh protein

Protein bar là một lựa chọn “lấp đầy bụng” nhanh gọn và tiện lợi. Tuy nhiên, đó không phải là lợi ích duy nhất. Bạn có thể nhận được rất nhiều lợi ích khác từ thanh protein.

Nguồn dinh dưỡng tiện lợi

Thanh protein có thể là một món ăn nhẹ đơn giản, chế biến sẵn, bổ dưỡng. Chúng có nhiều loại hương vị khác nhau và thường để được lâu. Vì vậy, bạn có thể dự trữ để mang theo bất cứ nơi đâu.

Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó để ăn nhẹ vào buổi trưa, một thanh protein bar với lượng protein hợp lý và các thành phần dưỡng chất dinh dưỡng là lựa chọn thiết thực cho lối sống của bạn.

Hàm lượng protein và carb trong thanh protein cũng giúp chúng trở thành lựa chọn tốt cho bữa ăn nhẹ. Bạn cũng có thể sử dụng protein bar trước hoặc sau khi tập luyện để cung cấp năng lượng tăng cường cho quá trình tập thể dục hoặc hỗ trợ sửa chữa cơ bắp sau đó.

Một số thanh protein là nguồn cung cấp chất xơ tốt, rất quan trọng cho sức khỏe hệ tiêu hóa và có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều giữa các bữa ăn. Một số loại khác chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như canxi, sắt, magiê, kali, phốt pho, vitamin E và vitamin B, giúp bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày về các vi chất dinh dưỡng này.

Giảm cân

Nhiều người tìm đến các thanh protein để giúp hỗ trợ hành trình giảm cân của họ.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein hỗ trợ giảm cân lành mạnh ở mức độ lớn hơn so với chế độ ăn có một lượng protein tiêu chuẩn. Điều này có thể là do tác dụng làm no của protein, giúp hạn chế sự thèm ăn và ngăn chặn việc ăn quá nhiều.

Nếu bạn chọn sử dụng các thanh protein cho mục đích này, hãy lưu ý rằng việc giảm cân lành mạnh cũng đòi hỏi một chế độ ăn uống cân bằng tổng thể và tập thể dục thường xuyên.

Nếu muốn giảm cân, bạn có thể sử dụng thanh protein kết hợp một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và tập luyện hợp lý

Tăng cân

Để tăng cân, bạn phải tiêu thụ nhiều calorie hơn mức tiêu thụ trong một ngày. Nếu đây là mục tiêu của bạn, thanh protein có thể là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống mỗi ngày.

Nhiều thanh protein có hàm lượng calorie cao. Điều này nghĩa là chúng cung cấp một nguồn năng lượng đáng kể chỉ trong một khẩu phần ăn, giúp bạn dễ dàng bổ sung calorie mà không cần phải ăn thêm nhiều thức ăn.

Ví dụ, một số thanh protein có thể chứa tới 350 calorie mỗi khẩu phần. Chúng có thể dễ dàng tiêu thụ giữa các bữa ăn để bổ sung thêm calorie vào chế độ ăn uống của bạn và thúc đẩy tăng cân.

Tuy nhiên, ngay cả khi mục đích của bạn là tăng cân, hãy chọn các thanh protein cung cấp các thành phần lành mạnh hơn là những thanh được đóng gói với đường và phụ gia bổ sung.

Thay thế bữa ăn

Thanh protein thường được coi là một cách nhanh chóng để thay thế bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng.

Mặc dù một thanh protein không thể so sánh với một bữa sáng được chế biến từ nhiều loại thực phẩm lành mạnh, nhưng một số loại có thể hoạt động hiệu quả.

Nếu thỉnh thoảng bạn đang tìm kiếm một bữa sáng nhanh, các thanh protein có lượng calorie cao hơn không chứa thêm đường sẽ là một lựa chọn tốt.

Tăng cơ

Nếu bạn là một người hoạt động tích cực với nhiều khối lượng cơ bắp hoặc một người đang muốn tăng cơ, việc bổ sung thêm protein vào chế độ ăn uống của bạn là việc cần thiết.

Trên thực tế, Đại học Y khoa Thể thao Hoa Kỳ khuyến cáo rằng các vận động viên sức bền và các vận động viên rèn luyện sức bền nên tiêu thụ 1,2–1,7 gram protein mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung protein có thể làm tăng khối lượng cơ và hiệu suất khi mức độ hoạt động thể chất tổng thể.

Chọn thanh protein như thế nào mới đúng?

Có vô số lựa chọn thanh protein hiện nay. Điều này có thể gây khó khăn cho việc xác định cái nào phù hợp nhất với bạn cũng như dễ chọn một cái có thể không phù hợp với mục tiêu của bạn.

Một số thanh protein có hàm lượng calo và đường bổ sung cao đến mức tương đương với các loại bánh kẹo. Để tăng hương vị, nhiều người sử dụng chất làm ngọt bổ sung, có thể thay đổi từ chất tạo ngọt tự nhiên hơn như chà là hoặc cỏ ngọt đến những chất không tốt cho sức khỏe như  sirô ngô có đường fructose cao. Nhiều thanh protein sử dụng đường mía hoặc mật ong, có thể không phù hợp với sở thích cá nhân của bạn.

Ngoài ra, trong khi chất béo trong một số thanh protein thường đến từ các loại hạt và hạt nguyên chất, những loại khác sử dụng dầu thực vật đã qua chế biến cao, như dầu cọ, hạt cải, đậu phộng hoặc đậu nành.

Bạn nên hạn chế sử dụng các loại protein bar có những thành phần không tốt cho sức khỏe như  sirô ngô có đường fructose cao

Nếu bạn đang ăn thanh protein chỉ để cung cấp protein, hãy nhớ rằng hầu hết mọi người tiêu thụ nhiều protein hơn mức họ cần. Bạn có thể đã nhận đủ chất dinh dưỡng này.

Một đánh giá của 32 nghiên cứu trên người cho thấy ăn nhiều protein hơn mức cho phép chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) là 0,8 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư, bệnh tim và xương, gan, và rối loạn thận.

Tuy nhiên, các nghiên cứu khác báo cáo rằng lượng protein hàng ngày cao khoảng 3 gram mỗi kg trọng lượng cơ thể là an toàn, ít nhất là trong ngắn hạn.

Một nghiên cứu khác trên 14 người đàn ông được rèn luyện sức đề kháng cho thấy việc tiêu thụ trên 3,3 gram protein mỗi kg trọng lượng cơ thể trong 6 tháng không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự.

Mặc dù cần nghiên cứu thêm về tác động lâu dài đối với sức khỏe của chế độ ăn giàu protein, nhưng có khả năng là đối với hầu hết mọi người, tiêu thụ 0,8 gram protein mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày là đủ.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một số người, bao gồm vận động viên, phụ nữ mang thai và cho con bú và những người mắc một số bệnh mãn tính, cần nhiều protein hàng ngày hơn dân số chung.

Cuối cùng, các thanh protein có thể khác nhau rất nhiều về giá thành và có thể không đáng giá. Ngoài việc kiểm tra các thành phần chất lượng cao, có thể giúp so sánh đơn giá và xác định thương hiệu nào cung cấp giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

Tóm lại, protein bar an toàn và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nếu bạn sử dụng chúng hợp lý. Chọn những loại có danh sách thành phần ngắn chủ yếu sử dụng thực phẩm nguyên chất thay vì các thành phần đã qua chế biến. Lựa chọn các thanh protein có ít hoặc không có thêm đường cũng được khuyến khích.

Ăn quá nhiều protein dường như không có lợi cho sức khỏe của người bình thường và làm như vậy có thể có hại trong một số trường hợp.

Nguồn tham khảo

Are Protein Bars Good for You? https://www.healthline.com/nutrition/are-protein-bars-good-for-you#benefits Ngày truy cập: 22/11/2020