7 món salad eat clean để bạn đổi mới thực đơn mỗi ngày

Salad là món ăn đầu tiên mà nhiều người lựa chọn khi nhắc đến ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, salad không chỉ gói gọn trong việc ăn một hay vài loại rau sống. Bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món salad eat clean ngon miệng mà đảm bảo dinh dưỡng mỗi ngày.

Nếu bạn đã ngán các món salad thông thường, hãy cùng LEEP.APP tìm hiểu 7 món salad eat clean bổ dưỡng sau đây để thực đơn đa dạng hơn cho cả tuần nhé!

Salad eat clean từ thịt gà

1. Salad bơ gà quinoa

Món salad eat clean này có thể dùng làm một bữa chính vì hạt quinoa có thể thay thế cơm, giúp bạn ăn no và bổ sung được đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu.

Hạt quinoa thường được dùng để thay thế tinh bột trong các bữa chính

Nguyên liệu (2 phần ăn)

• 230g ức gà
• 1/2 chén quinoa
• 1 quả cà chua
• 1 chén dưa chuột, thái hạt lựu
• 1 quả bơ
• 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350°F / 175°C.

2. Phết dầu ô liu lên khay, xếp ức gà lên trên và nướng trong khoảng 30 phút.

3. Đong 1/4 chén quinoa cho vào nồi với 120ml nước. Vặn lửa to cho đến khi sôi rồi hạ xuống, đun đến khi nước ngấm hết và hạt quinoa nở ra.

4. Trong khi nấu gà và quinoa, bạn hãy cắt hạt lựu cỡ nhỏ dưa chuột, cà chua và bơ. Cho tất cả các loại rau vào một tô lớn.

5. Khi gà chín, để nguội rồi thái thành từng miếng nhỏ. Cho thịt gà và quinoa vào hỗn hợp rau.

6. Trộn đều các nguyên liệu với dầu ô liu, muối và hạt tiêu là có thể thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

• Chất béo: 30g
• Carb: 40g
• Protein: 30g
• Tổng lượng calorie: 553

2. Salad tổng hợp

Đúng như cái tên của nó, món salad tổng hợp chứa đủ các nhóm thực phẩm chính để tạo ra một món ăn không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn hòa quyện nhiều hương vị khác nhau.

Món salad tổng hợp này chứa đầy đủ các loại thực phẩm khác nhau

Nguyên liệu (2 phần ăn)

• 230g ức gà
• 6 chén cải xoăn
• 1 quả táo
• 2 chén bí ngô cắt khối
• 2 thìa canh quả nam việt quất
• 2 thìa canh hạt bí ngô
• 1 thìa canh dầu bơ

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350°F / 200°C.

2. Cho gà và bí ngô vào 2 dĩa khác nhau rồi nướng trong khoảng 30 – 35 phút hoặc đến khi nguyên liệu chín.

3. Trong khi nướng gà, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác như rửa sạch và cắt nhỏ cải xoăn, táo.

4. Khi gà đã chín, dùng nĩa hoặc máy trộn để xé nhỏ thịt gà.

5. Cho tất cả nguyên liệu vào tô để trộn đều, xếp quả nam việt quất, hạt bí ngô và rưới dầu bơ lên trên cùng để thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng

• Chất béo: 24g
• Carb: 78g
• Protein: 37g
• Tổng lượng calorie: 615

3. Salad năng lượng

Chất béo lành mạnh từ thịt quả bơ và bơ hạt vừng sẽ là nguồn cung cấp và duy trì năng lượng tuyệt vời cho những ngày bạn cần hoạt động nhiều đấy!

Bạn sẽ nhận đủ protein, carb và chất béo tốt từ món salad năng lượng

Nguyên liệu (2 phần ăn)

• 4 chén cải xoăn
• 230g ức gà
• 1 củ khoai lang, cắt khối
• 1 quả bơ
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 thìa canh bơ hạt vừng
• 1 thìa canh nước cốt chanh

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350°F / 175°C.

2. Lót giấy nướng, đặt ức gà và khoai lang cắt khối lên trên rồi nướng trong khoảng 30 phút.

3. Trong khi chờ gà chín, bạn hãy rửa sạch và cắt nhỏ cải xoăn rồi trộn đều với dầu ô liu.

4. Thái hạt lựu ớt chuông đỏ và bơ.

5. Trộn đều bơ hạt vừng và nước cốt chanh để làm nước sốt salad.

6. Cho cải xoăn vào dĩa, xếp tất cả nguyên liệu còn lại lên trên và rưới nước sốt.

Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

• Chất béo: 30g
• Carb: 45g
• Protein: 36g
• Tổng lượng calorie: 574

4. Salad hũ mang đi

Món salad eat clean này có thể được chế biến sẵn rồi bảo quản ngăm mát tủ lạnh để bạn mang đi làm, đi tập một cách dễ dàng mà không lo ảnh hưởng hương vị của chúng.

Salad hũ vô cùng tiện lợi để bạn mang đi tập, đi làm

Nguyên liệu

• 2 chén rau các loại
• 115g ức gà
• 1 quả táo
• 1/2 quả bơ
• 2 thìa canh quả óc chó
• 1/2 thìa canh dầu ô liu
• Một chút muối và tiêu

Cách thực hiện

1. Áp chảo thịt gà hoặc nướng lò.

2. Trong khi chờ gà chín, bạn hãy rửa sạch các loại rau và cắt nhỏ táo.

3. Cho các nguyên liệu vào hũ bắt đầu từ rau xanh, sau đó là thịt gà, táo, bơ và quả óc chó.

4. Không cho dầu ô liu vào salad nếu bạn chưa dùng món ăn.

5. Khi thưởng thức, hãy thêm dầu ô liu, muối và hạt tiêu rồi đậy nắp hũ và lắc đều trước khi dùng.

Giá trị dinh dưỡng

• Chất béo: 26g
• Carb: 36g
• Protein: 36g
• Tổng lượng calorie: 507 calorie

Salad eat clean kết hợp các protein khác

5. Salad bơ và tôm

Hàm lượng canxi và nhiều khoáng chất có trong tôm sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng giữa ngày một cách hiệu quả. Tôm còn dễ sơ chế và chín khá nhanh nên bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến món salad eat clean này.

Món salad này tuy chứa nhiều nguyên liệu nhưng các nguyên liệu đều không cần sơ chế phức tạp

Nguyên liệu (2 phần ăn)

• 454 g tôm nấu sẵn
• 1 quả bơ
• 1 chén dưa chuột cắt nhỏ
• 1 chén cà chua bi
• 1/2 chén hành tây
• 1/4 chén mùi tây tươi
• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 thìa canh nước cốt chanh
• Muối và tiêu

Cách thực hiện

1. Cắt nhỏ quả bơ, dưa chuột, cà chua bi và mùi tây.

2. Cho tất cả các thành phần trong một cái tô và trộn đều.

3. Phục vụ lạnh.

Giá trị dinh dưỡng

• Chất béo: 35g
• Carb: 21g
• Protein: 60g
• Tổng lượng calorie: 524 calorie

6. Salad gà kiểu Mỹ (Cobb salad)

Cobb salad là một khái niệm salad eat clean khá mới nhưng lại rất quen thuộc, nó được kết hợp từ bất cứ nguyên liệu nào còn sót lại trong tủ lạnh, miễn là lành mạnh để tạo ra món salad thơm ngon.

Salad gà kiểu Mỹ thường được chọn để xử lý toàn bộ thức ăn còn thừa của hôm trước

Nguyên liệu (2 phần ăn)

• 4 chén cải bó xôi
• 230g thịt ức gà
• 2 quả trứng luộc
• 4 lát thịt xông khói
• 1 chén dưa chuột xắt nhỏ
• 1 quả bơ
• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• Một nhúm muối biển và hạt tiêu

Cách thực hiện

1. Rửa sạch cải bó xôi và xếp vào dĩa.

2. Lần lượt xếp các nguyên liệu còn lại dọc theo từng dải.

3. Rưới dầu ô liu lên trên, nêm nếm với một ít muối và hạt tiêu cho vừa miệng rồi thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

• Chất béo: 39g
• Carb: 10g
• Protein: 39g
• Tổng lượng calorie: 524

7. Salad cải xoăn giòn

Protein không chỉ có ở động vật mà còn có nhiều trong thực vật. Nếu muốn ăn chay, bạn có thể chọn ngay món salad eat clean với protein chủ yếu từ cải xoăn và đậu gà, dễ làm mà vẫn đủ dưỡng chất.

Một lựa chọn salad eat clean tuyệt vời nếu bạn ăn chay

Nguyên liệu

• 2 chén cải xoăn
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả bơ
• 1/2 chén đậu gà
• Nước sốt: 1 thìa canh bơ hạt vừng và 1 thìa canh nước cốt chanh.

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350°F / 175°C.

2. Rửa sạch đậu gà, dùng giấy để lau khô rồi trải đều lên khay nướng. Nướng trong 45 phút.

3. Tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác: rửa sạch, cắt nhỏ cải xoăn, gọt vỏ và bào sợi cà rốt, thái hạt lựu quả bơ.

4. Trộn đều bơ hạt vừng và nước cốt chanh để làm sốt salad.

5. Cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi rưới nước sốt lên trên để thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng

• Chất béo: 22g
• Carb: 40g
• Protein: 16g
• Tổng lượng calorie: 431

Với những món salad eat clean trên đây, bạn có thể yên tâm sáng tạo và đổi mới thực đơn của mình, để mỗi ngày đều được eat clean hiệu quả mà vẫn ngon miệng.