Chanh dây và những lợi ích tuyệt vời ít ai biết tới
Chanh dây là một loại quả hẳn ai cũng biết nhưng ít người biết rõ về thành phần dinh dưỡng, lợi ích và cách sử dụng hợp lý của nó.
Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những ai quan tâm đến sức khỏe. Mặc dù nhỏ nhưng loại quả này rất giàu các chất chống oxy hóa, các vitamin và các hợp chất thực vật đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là tất cả những gì bạn có thể chưa biết về loại quả kì diệu này.
Tổng quan về chanh dây
Chanh dây là quả họ nho. Nó có lớp vỏ ngoài dai và phần trong ngon ngọt, nhiều hạt. Có một số loại khác nhau về kích thước và màu sắc, trong đó các giống màu tím và vàng là phổ biến nhất.
- Passiflora edulis: Đây là một loại quả nhỏ tròn hoặc hình bầu dục, có vỏ màu tím.
- Passiflora flavicarpa: Loại quả này cũng có dạng tròn hoặc bầu dục nhưng có vỏ vàng.
Mặc dù chúng là một loại trái cây nhiệt đới nhưng một số giống có thể tồn tại trong khí hậu cận nhiệt đới. Cũng vì lý do này mà chúng được trồng ở khắp thế giới. Bạn có thể tìm thấy cây trồng ở châu Á, châu Âu, Úc cũng như Nam và Bắc Mỹ.
Thành phần dinh dưỡng
Chanh dây là một loại quả cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A.
Một quả chanh dây tím chứa:
- Lượng calorie: 17
- Chất xơ: 2g
- Vitamin C: 9% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV)
- Vitamin A: 8% DV
- Sắt: 2% DV
- Kali: 2% DV
Đây cũng là một nguồn chứa nhiều các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm cả carotenoid và polyphenol. Trên thực tế, có nghiên cứu cho rằng trong chanh dây nhiều polyphenol hơn các loại trái cây nhiệt đới khác như chuối, quả vải, xoài, đu đủ và dứa.
Cơ thể bạn thường không hấp thụ sắt từ thực vật. Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong chanh dây đi kèm với rất nhiều vitamin C làm tăng khả năng hấp thụ sắt.
Chanh dây là một loại quả cung cấp hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A.
Ăn chanh dây có lợi ích gì?
Do chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tuyệt vời, chanh dây có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau:
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ cơ thể bạn khỏi các mầm mống – những phân tử không cố định có thể phá hủy tế bào của bạn khi xuất hiện với số lượng lớn.
Chanh dây chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Đặc biệt là vitamin C, beta carotene và polyphenol.
Polyphenol là các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm nhiễm. Điều này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm mãn tính và các vấn đề như bệnh tim.
Vitamin C cũng là một chất quan trọng trong quá trình chống oxy hóa. Nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch và lão hóa lành mạnh của bạn.
Beta carotene là chất mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A, giúp duy trì thị lực tốt.
Chế độ ăn giàu beta caroten từ thực vật có tác động đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư liên quan đến tuyến tiền liệt, ruột già, dạ dày và ngực.
Hạt chanh dây rất giàu piceatannol – một loại polyphenol giúp cải thiện độ nhạy insulin ở nam giới bị thừa cân đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 khi dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Là một nguồn có chất xơ tốt
Một phần chanh dây cung cấp khoảng 2g chất xơ – khá nhiều đối với một quả nhỏ. Chất xơ giữ vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón nhưng hầu hết mọi người không ăn đủ chất xơ.
Chất xơ hòa tan có thể làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn của bạn, hạn chế khả năng tăng đột biến của lượng đường trong máu.
Một chế độ ăn giàu chất xơ cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và béo phì.
Vỏ chanh dây chứa nhiều chất làm giảm viêm
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong vỏ chanh dây có tác dụng chống viêm mạnh mẽ khi được sử dụng dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Một nghiên cứu nhỏ đã kiểm tra tác động của chất bổ sung từ vỏ chanh dây tím đối với các triệu chứng của bệnh hen suyễn trong 4 tuần. Nhóm dùng thực phẩm bổ sung đã giảm được tình trạng thở khò khè, ho và khó thở.
Trong một nghiên cứu khác với những người bị thoái hóa khớp gối, những người dùng chiết xuất vỏ chanh dây tím cảm thấy bớt đau và cứng khớp hơn những người không dùng.
Nhìn chung, những tác động của chất chống oxy hóa với chứng viêm và đau ở những người bị xương khớp vẫn cần thêm nghiên cứu để kiểm chứng.
Chanh dây có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau
Một số món ăn với chanh dây
Để ăn loại quả này, bạn cần phải cắt hoặc bửa vỏ để lấy phần nhân nhiều hạt và ngọt bên trong. Chanh dây có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Nhiều người thích thưởng thức trái cây sống. Nhưng dưới đây LEEP.APP sẽ đề xuất một số cách sử dụng phổ biến hơn, bao gồm:
- Đồ uống: Nó có thể được vắt qua rây để làm nước trái cây hoặc cho thêm vào cocktail hoặc sử dụng để tạo hương vị cho nước.
- Các món tráng miệng: Chanh dây thường được sử dụng để làm lớp phủ hoặc hương liệu cho bánh ngọt và món tráng miệng như bánh pho mát hoặc mousse.
- Salad: Nó có thể được sử dụng để thêm độ giòn và vị ngọt cho món salad.
- Sữa chua: Bạn có thể làm món ăn nhẹ bằng việc trộn sữa chua với chanh leo.
Để duy trì sức khỏe và hình thể khỏe mạnh, ngoài việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể bạn nên xây dựng chế độ luyện tập thể dục thể thao khoa học. Hãy tải ứng dụng LEEP.APP để đặt lịch tập với những huấn luyện viên chuyên nghiệp, check in tại hơn 100 câu lạc bộ/phòng gym hoặc tham gia hàng nghìn lớp học chỉ với 1 chạm. Hãy thử và trải nghiệm điều tuyệt vời mà LEEP.APP mang đến cho bạn.
Nguồn tham khảo
Passion Fruit 101 — Everything You Need to Know https://www.healthline.com/nutrition/passion-fruit Ngày truy cập: 4/12/2020
