10 thực phẩm ngăn ngừa Alzheimer trong chế độ ăn MIND

10 thực phẩm ngăn ngừa Alzheimer trong chế độ ăn MIND dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện triệu chứng bệnh rất hiệu quả. Vì thế, bạn hãy cùng LEEP.APP khám phá nhé

Chế độ ăn MIND đem lại nhiều lợi ích đối với sự phát triển trí não. Trong đó, những gợi ý lựa chọn thực phẩm của chế độ ăn này được chia thành 10 loại thực phẩm ngăn ngừa Alzheimer và 5 loại thực phẩm không lành mạnh cần hạn chế sử dụng giúp bạn chọn đúng nhóm thực phẩm tốt cho não bộ.

Bệnh Alzheimer là gì?

Bệnh Alzheimer là một trong những căn nguyên phổ biến nhất gây chứng giảm trí nhớ ở người già bệnh đặc trưng bởi sự mất dần các nơron thần kinh và synap trong vỏ não và một số vùng dưới vỏ. Bệnh có xu hướng nặng dần gây ảnh hưởng xấu tới các hoạt động sinh hoạt hàng ngày, tới trí nhớ, hoạt động ngôn ngữ và tư duy của người bệnh.

Chế độ ăn MIND là gì?

Chế độ ăn MIND là một trong những chế độ dinh dưỡng cực kỳ tốt đối với sức khỏe não bộ, được kết hợp từ 2 chế độ ăn DASH và Địa Trung Hải tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tăng huyết áp hay thoái hóa thần kinh.

Áp dụng chế độ ăn uống MIND có thể giúp bạn giảm nguy cơ phát triển Alzheimer đến 53%. Kể cả những người không tuân thủ hoàn toàn chế độ ăn này mà chỉ ở mức độ tương đối có thể hỗ trợ giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Thực phẩm ngăn ngừa Alzheimer trong chế độ ăn MIND

1. Rau lá xanh

Các loại rau xanh đậm như cải xoăn, cải bó xôi, bông cải xanh, cải thìa,… chứa nhiều vitamin A, C cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Ăn ít nhất 2 phần rau lá xanh mỗi tuần sẽ đem lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe, mà bổ sung tối thiểu 6 phần mỗi tuần sẽ tác động tích cực hơn đến não bộ.

Chế độ ăn MIND không giới hạn rau lá xanh, bạn có thể kết hợp các loại rau xanh đậm với những loại thực vật khác, tốt nhất là rau củ quả có đủ màu sắc để bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng.

2. Các loại rau củ

Không chỉ có ích trong quá trình giảm cân và bảo vệ sức khỏe tim mạch, chế độ ăn MIND cũng cấu thành chủ yếu từ thực phẩm gốc thực vật, có lợi cho sự phát triển não bộ.

Bạn nên ăn salad hoặc các món rau chế biến đơn giản, ít gia vị để món ăn lành mạnh hơn, cố gắng ăn ít nhất một loại rau mới mỗi ngày để tăng cường hiệu quả phòng ngừa Alzheimer.

3. Hạt và quả hạch

Các loại hạt và quả hạch là thực phẩm tốt cho não bộ

Các loại hạt và quả hạch là món ăn nhẹ không chỉ phù hợp với người tập luyện mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe não bộ. Bạn nên ăn loại thực phẩm này ít nhất 5 lần/tuần.

Bổ sung hạt và quả hạch vào dinh dưỡng hàng ngày sẽ cung cấp lượng lớn chất xơ, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, giảm cholesterol xấu và từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch đồng thời hỗ trợ chức năng não tốt hơn.

4. Quả mọng

Quả mọng như việt quất, mâm xôi hay dâu tây là loại trái cây duy nhất được khuyến khích đặc biệt trong chế độ ăn uống MIND.

Các loại quả mọng có tác dụng bảo vệ não bộ mạnh mẽ, có ích đối với chức năng nhận thức. Bạn nên ăn loại trái cây này ít nhất 2 lần/tuần.

5. Các loại đậu

Đậu chứa nhiều chất xơ và protein, ít calorie và chất béo cực kỳ phù hợp với người tập luyện và cả những người có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Ăn các loại đậu 3 lần/tuần sẽ giúp duy trì sự nhạy bén của não, củng cố chức năng thần kinh và giảm nguy cơ mắc chứng suy giảm trí nhớ hiệu quả hơn.

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm lành mạnh, vừa cung cấp lượng lớn carb tốt, năng lượng để tập luyện và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Đây là một thành phần vô cùng quan trọng trong chế độ ăn MIND mà bạn nên bổ sung ít nhất 3 phần ăn mỗi ngày.

7. Cá

Ăn cá tối thiểu 1 lần/tuần sẽ có lợi trong việc bảo vệ sức khỏe của não bộ. Chọn các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,… vừa cung cấp lượng chất béo tốt, omega-3, protein cùng nhiều dưỡng chất khác tốt cho cả não và cơ bắp.

8. Gia cầm

Các món ăn chế biến từ ức gà vừa tốt cho người tập luyện vừa tốt cho não bộ

Thịt gia cầm như ức gà là một thành phần vô cùng quan trọng trong dinh dưỡng hàng ngày.Thực phẩm này là nguồn protein nạc lành mạnh, lại ít chất béo bão hòa hơn so với các loại thịt đỏ.

Các loại thịt gia cầm là lựa chọn tuyệt vời nhất để bổ sung dinh dưỡng cho não bộ và cơ thể. Bạn nên ăn thịt gia cầm ít nhất 2 phần/tuần.

9. Dầu ô-liu

Sử dụng dầu ô-liu để chế biến thực phẩm thay cho các loại dầu và chất béo khác trong chế độ ăn MIND giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn.

Không chỉ tốt cho tim mạch, dầu ô-liu với lượng dưỡng chất thiết yếu còn tốt cho trí não, tăng cường khả năng bảo vệ và chống lại sự suy giảm nhận thức.

10. Rượu

Chế độ ăn MIND khuyến nghị bạn uống 1 ly rượu vang mỗi ngày để chống lại Alzheimer một cách hiệu quả.

Ngoài 10 loại thực phẩm được khuyên dùng, bạn còn cần phải tránh những loại thực phẩm có hại cho não bộ để đảm bảo hiệu quả cho các loại thực phẩm ngăn ngừa Alzheimer.

Thực phẩm cần kiêng trong chế độ ăn MIND

1. Thịt đỏ

Thịt đỏ cũng là một trong những thực phẩm giàu protein, tuy nhiên kèm theo đó là lượng lớn chất béo bão hòa và không có chất xơ. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn thịt đỏ khi áp dụng chế độ ăn này, không quá 4 phần/tuần để đảm bảo sức khỏe não bộ.

2. Các loại bơ

Các loại bơ kể cả bơ thực vật nên chỉ dùng giới hạn 1 muỗng canh mỗi ngày để bảo vệ não bộ. Bạn có thể dùng dầu oliu thay thế khi chế biến thực phẩm hằng ngày.

Ăn quá nhiều bơ sẽ không có lợi cho não bộ

3. Phô mai

Phô mai không có lợi cho sự phát triển não bộ. Nếu bạn ăn phô mai quá 1 lần/tuần có thể ảnh hưởng đến khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

4. Bánh ngọt và kẹo

Đồ ngọt và món tráng miệng không chỉ có hại cho cân nặng mà chúng cũng tác động tiêu cực đến sức khỏe của não. Bạn nên hạn chế ăn đồ ngọt, tối đa chỉ ăn lượng nhỏ và không vượt quá 5 món/tuần.

5. Đồ chiên và đồ ăn nhanh

Đồ chiên xào nhiều dầu mỡ và các loại thức ăn nhanh rất không lành mạnh, đối với cả não bộ, tim mạch hay cơ thể nói chung. Do đó, bạn chỉ nên ăn tối đa 1 lần/tuần.

Lợi ích của chế độ MIND

1. Vitamin dồi dào

Vitamin C và E là những chất chống oxy hóa phổ biến và có tác dụng giúp cải thiện hiệu suất tổng thể não bộ. Một nghiên cứu lớn đã xác nhận rằng vitamin C kết hợp với vitamin E giúp cải thiện trí nhớ và làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer đến 60%. Vitamin C hoạt động như một chất khử có thể vượt qua hàng rào máu – não để loại bỏ các kim loại như nhôm, từ lâu đã bị nghi là gây ra bệnh Alzheimer.

2. Thực đơn đa dạng trái cây

Các loại trái cây, đặc biệt là quả việt quất và dâu tây, là những loại trái cây “xoa dịu” tổn thương tế bào thần kinh và giúp cải thiện trí nhớ. Chất flavonoid trong quả mọng có tính chống oxy hóa mạnh và chống viêm giúp bảo vệ não khỏi các tác nhân gây ra bệnh Alzheimer.

3. Khuyến khích ăn cá

Cá là nguồn cung cấp vitamin B12 và omega-3 cần thiết cho cơ thể. Nếu thiếu hụt vitamin B12, 40% người bệnh sẽ gặp phải nhiều vấn đề sức khỏe hơn khi càng về già. Thiếu hụt B12 dài hạn có thể gây tổn thương hệ thần kinh, teo não, sa sút trí tuệ và dẫn đến bệnh Alzheimer.

Các axit béo thiết yếu omega-3 rất cần thiết cho việc cải thiện sức khỏe và chức năng làm việc của não bộ. Đặc biệt, DHA (docosahexaenoic acid), một loại axit béo đặc biệt đóng góp 1 phần rất lớn trong quá trình xây dựng và phát triển não bộ, làm giảm nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

4. Giảm đường và chất béo

Nếu tiêu thụ quá nhiều carbohydrate tinh chế như đường, si rô và bột mì trắng sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Chế độ ăn uống MIND không những là một chế độ ăn uống lành mạnh mà còn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer và đái tháo đường.

Tuân thủ các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn MIND, bổ sung các thực phẩm ngăn ngừa Alzheimer và hạn chế các loại thức ăn không lành mạnh sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe não bộ hiệu quả.

Để cập nhật thông tin về luyện tập, sức khỏe và dinh dưỡng, bạn hãy truy cập ngay website www.leep.app hoặc nhanh tay tải ứng dụng luyện tập thông minh LEEP.APP về điện thoại nhé.

Nguồn tham khảo

The MIND diet: 10 foods that fight Alzheimer’s (and 5 to avoid). https://www.cbsnews.com/media/mind-diet-foods-avoid-alzheimers-boost-brain-health/. Ngày truy cập: 19/8/2020