Đạm thực vật có thể giúp tăng tuổi thọ?
Nguồn cung cấp chất đạm không chỉ có động vật mà còn có thực vật. Các thực phẩm giàu đạm thực vật như đậu nành, các chế phẩm từ đậu nành, đậu lăng, đậu gà, đậu phộng, hạnh nhân, tảo xoắn (spirulina), hạt quinoa, hạt chia, khoai tây… Gần đây, có nghiên cứu chỉ ra rằng đạm thực vật có thể giúp tăng tuổi thọ. Thực hư chuyện này ra sao? Hãy cùng LEEP.APP khám phá!
Thực vật không chỉ là một nguồn đạm chất lượng mà còn bổ sung thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nhiều người thường bỏ qua nạp chất xơ vào cơ thể. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ thực vật giàu đạm bạn có thể phần nào bổ sung thêm chất xơ một cách tự nhiên.
Không những thế, trong khi đạm động vật gây nên một vài vấn đề về sức khỏe, cụ thể là bệnh gout, đạm thực vật mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt hữu dụng với người tập gym vốn cần một khẩu phần ăn nhiều đạm.
Một vấn đề của đạm thực vật là bị thiếu hụt một số axít amin trong từng loại thực phẩm, khác với các loại thịt, vốn được biết đến như các nguồn protein hoàn chỉnh. Để khắc phục điều này, bạn nên kết hợp nhiều nguồn đạm thực vật khác nhau. Ví dụ, các món ăn như cơm và đậu Hà Lan, bánh mì và đậu gà. Bạn không cần phải ăn hết tất cả protein trong một ngày một lúc mà có thể trải dài ra trong một ngày.
Các thực phẩm chứa đạm thực vật cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ và vitamin
Các nghiên cứu nói gì về đạm thực vật?
Trên thế giới, có khoảng 31 nghiên cứu công nhận rằng, thêm khoảng 3% năng lượng từ đạm thực vật vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể làm giảm 5% nguy cơ tử vong vì bất cứ lý do nào. Cụ thể, các nhà nghiên cứu Iran và Mỹ thực hiện các phương pháp thống kê và so sánh giữa nhóm tình nguyện viên tiêu thụ nhiều đạm thực vật nhất so với nhóm tiêu thụ ít nhất nhằm tìm ra mối quan hệ giữa khẩu phần đạm và tuổi thọ.
Kết quả cho thấy, trong 32 năm, có tổng cộng 113.039 ca tử vong (16.429 ca do bệnh tim và 22.303 do ung thư) trong số 715.128 tình nguyện viên tham gia. Từ đó, các nhóm nghiên cứu chứng minh được rằng tiêu thụ đạm thực vật làm giảm 8% nguy cơ tử vong nói chung và 12% nguy cơ tử vong do bệnh tim nói riêng. Điều này cho thấy việc bổ sung thêm đạm thực vật vào khẩu phần ăn có thể giảm nguy cơ tử vong so với việc tiêu thụ ít đạm thực vật.
Bạn có thể kết hợp đạm thực vật và động vật để tăng cường sức khỏe
Tuy nhiên, các nghiên cứu này vẫn có điểm hạn chế khi chỉ tìm ra mối liên hệ giữa tiêu thụ nhiều đạm thực vật với tuổi thọ chứ chưa tìm ra cơ chế chính xác của thông tin này. Thêm vào đó, các đối tượng nghiên cứu là người trưởng thành từ 19 tuổi trở lên, chưa có thêm thông tin về các nhóm trẻ em và vị thành niên cũng như việc thêm đạm thực vật vào khẩu phần từ khi còn nhỏ ảnh hưởng ra sao khi trưởng thành.
Các nghiên cứu này đóng góp quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe cộng đồng vì chứng minh được tiêu thụ đạm thực vật thay cho (hoặc cùng với) đạm động vật có thể giúp kéo dài tuổi thọ.
Tiêu thụ đạm thực vật thường xuyên còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì và đột quỵ, vốn là những bệnh lý liên quan tới khẩu phần ăn quá nhiều thịt động vật. Do đó, thay thế một phần đạm động vật bằng đạm thực vật là một điều nên làm để làm giảm khả năng mắc các bệnh lý trên.
Tuy còn cần nghiên cứu thêm, nhưng các kết quả trên là nền tảng vững chắc để khuyến khích bạn nên tiêu thụ thêm đạm thực vật để nâng cao sức khỏe.
Làm thế nào để chủ động thêm đạm thực vật vào chế độ ăn?
Thỉnh thoảng một bữa ăn thuần chay sẽ ngon miệng hơn bạn nghĩ
Điều đầu tiên bạn cần nắm rõ là bổ sung hoặc theo đuổi một chế độ ăn giàu đạm thực vật không có nghĩa là phớt lờ các nguồn đạm động vật khác như sữa, thịt, hải sản và trứng. Thực tế, thêm những nguồn đạm từ thực vật đồng nghĩa với sự linh hoạt và đa dạng trong chế độ ăn.
Đối với các gymer, bạn không thể lúc nào cũng xoay quanh các loại thịt cơ bản như gà, bò, lợn vì như vậy sẽ ngán và gây ra những vấn đề về sức khỏe, điểm hình là bệnh gout. Trong khi đó, với các loại đậu và ngũ cốc, đặc biệt là đậu nành, bạn có thể tùy biến bữa ăn theo sở thích mà không phải lo việc cung cấp thiếu đạm cho cơ bắp. Thỉnh thoảng, bạn cũng có thể có những bữa ăn thuần chay lành mạnh và ngon miệng.
Nạp ngay LEEP Coins để trải nghiệm nền tảng kỹ thuật số nâng tầm chất lượng sống ngay hôm nay!
Nguồn tham khảo
This kind of protein diet can promote longevity: Study https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/this-kind-of-protein-diet-can-promote-longevity-study/photostory/77135543.cms Ngày truy cập: 25/07/2020
What is plant-based protein https://www.birdseye.co.uk/nutrition/nutrients-and-minerals/what-is-plant-based-protein Ngày truy cập: 25/07/2020
Study https://www.bmj.com/content/370/bmj.m2412 Ngày truy cập: 25/07/2020
